老年人的健康是社会保障的体现、**经济水平的象征、体贴儿女的期望。目前中国营养学会老年营养分会提倡老年人要成功衰老，其中重要的举措之一就是要合理营养。老年人随着阅历不同，存在有许多营养误区，往往在饮食方面出现固执的做法，此外老年期也是老年人进入衰老、疾病高发时期，如果对平衡食物与合理营养不加以重视，就会损害健康；而注意合理营养，能为其健康起保驾护航的作用，实现长寿和成功衰老。为指导老年人合理营养，本书系统介绍了老年人合理营养、科学烹饪方法的基本知识和要求，对老年人的饮食习惯、疾病的营养**提出了建议，并分析了老年人的营养认识方面的误区，以期帮助老年人实现合理营养、健康长寿的梦想。

基础篇
人为什么会衰老
老年人生理变化多
60岁以上老人的生理特点
70岁以上老人的生理特点
80岁以上老人的生理特点
人变长寿非难事
老年人要成功衰老
老年人怎样才能做到成功衰老
老年人为什么体内易出现过氧化
营养篇
老年人对能量的需要有哪些特点
老年人对蛋白质的需要有哪些特点
老年人对脂类的需要有哪些特点
老年人对碳水化合物的需要有哪些特点
老年人对矿物质的需要有哪些特点
老年人对维生素的需要有哪些特点
老年人对水的需要有哪些特点
老年人对膳食纤维的需要有哪些特点
植物化学物与老年人的健康
保健篇
老年人易出现亚健康
老年人如何预防和纠正低体重
如何通过食物提高免疫力
如何通过饮食来健脑
老人如何提高***能力
老年人如何补充钙
老年人如何补铁
老年人为什么要注意补铬
老年人如何补蛋白质
老年人为什么要补维生素A
老年人在冬季如何吃
老年人在夏季如何吃
老年人如何通过饮食保养皮肤
老年人有了黄褐斑怎么办
老年人应如何通过饮食来保持皮肤红润
老年人如何通过饮食来进行皮肤除皱
老年人如何通过饮食保养头发
如何通过食物防白内障
老年人怎样吃才能减少老年斑
老年人要吃卵磷脂吗
哪些食物助睡眠
习惯篇
烹饪篇
疾病**篇
误区篇
附录