本书分上、下两篇。上篇为“采收与产地加工篇”，综述采收加工方法的共同点，尽可能提供实例，品种选择以大宗栽培物种为主。下篇为“鉴别与民间应用篇”，品种的编排按药材名笔画顺序分种介绍，物种选择《中华人民共和国药典》收录范围内的常见野生品种。

采收与产地加工篇
一、中药资源分布
1.地形地貌因素
2.气候因素
3.土壤因素
二、药材的采收时间
1.根和根茎类药材
2.叶类药材
3.花类药材
4.果实种子类药材
5.全草类药材
6.皮类药材
7.茎藤木类药材
8.树脂和汁类药材
三、药材的加工
1.拣、洗
2.切块、去皮
3.去壳
4.蒸、煮、烫
5.硫熏
6.发汗
7.火燎
8.撞皮
9.揉搓
四、药材的干燥
1.晒干
2.烘干
3.阴干
4.其他
五、药材采收加工通则与多样性
（一）药材采收加工之通则
1.叶、全草类药材
2.花类药材
3.果实、种子类药材
4.皮类药材
5.根和根茎类药材
（二）药材采收加工之多样性
1.同一药材不同产区适宜采收时间不同
2.同一药材不同产区加工习惯不同
3.同一药材在不同地区习惯使用的部位不同
4.同一部位不同采收时间作不同药材
5.同一药材不同产区来源于同植物
6.同一植物不同部位加工为同药材
7.同一植物不同品种不同品质
8.其他
六、药材采收加工中应避免的问题
1.混淆物种
2.掺杂使假
3.变质药材水洗硫熏
4.人为缩短种植年限
5.皮类药材划树或环剥取皮
6.高温快速干燥
7.使用辅料加速干燥
8.掠夺性采挖野生药材
9.在生态系统脆弱区采挖
七、GAP对药材采收及产地加工的要求
鉴别与民间应用篇
001.土贝母
002.土茯苓
003.大血藤
004.大蓟
005.三白草
006.山豆根
007.山慈菇
008.川木香
009.川木通
010.川贝母
011.川楝子
012.广**草
013.女贞子
014.马齿苋
015.马兜铃
016.王不留行
017.天南星
018.木贼
019.木鳖子
020.五加皮
021.五味子
022.五倍子
023.升麻
024.乌药
025.水红花子
026.甘遂
027.艾叶
028.石韦
029.石菖蒲
030.北豆根
031.仙鹤草
032.白及
033.白头翁
034.白附子
035.白茅根
036.白前
037.白蔹
038.白鲜
039.白薇
040.半边莲
041.半枝莲
042.半夏
043.老鹳草
044.地肤子
045.地骨皮
046.地榆
047.地锦
048.百部
049.肉苁蓉
050.合欢皮
051.决明子
052.关木通
053.防己
054.红豆蔻
055.赤芍
056.芫花
057.苍术
058.苍耳
059.芦根
060.苏木
061.两面针
062.连翘
063.牡荆叶
064.何首乌
065.谷精草
066.羌活
067.鸡血藤
068.鸡骨草
069.青葙子
070.黄花蒿
071.苦木
072.苦参
073.刺五加
074.虎杖
075.佩兰
076.旋覆花
077.野荞麦
078.**草
079.金樱子
080.狗脊
081.草珊瑚
082.鱼腥草
083.京大戟
084.卷柏
085.茜草
086.荜澄茄
087.草乌
088.草豆蔻
089.茵陈蒿
090.益母草
091.南沙参
092.南鹤虱
093.柏子仁
094.枸骨叶
095.威灵仙
096.牵牛子
097.鸦胆子
098.骨碎补
099.钩藤
100.香加皮
101.香附
102.香薷
103.重楼
104.前胡
105.络石藤
106.秦艽
107.秦皮
108.桃仁
109.夏枯草
110.积雪草
111.徐长卿
112.**
113.拳参
114.海金沙
115.浮萍
116.预知子
117.桑寄生
118.通草
119.黄精
120.菟丝子
121.常山
122.野菊花
123.蛇床子
124.猪牙皂
125.猪苓
126.麻黄
127.商陆
128.淫羊藿
129.淡竹叶
130.续断
131.贯众
132.葶苈子
133.葙蓄
134.紫花地丁
135.紫草
136.锁阳
137.鹅不食草
138.蒺藜
139.蒲黄
140.椿皮
141.路路通
142.酸枣仁
143.稀莶草
144.槲寄生
145.墨旱莲
146.鹤虱
147.薤白
148.藏菖蒲
149.瞿麦
主要参考文献
植物名索引
致谢