本书共分10章,内容包括饭店信息化概述、饭店信息化的发展、饭店预订业务管理信息化实训、饭店接待管理信息化实训、饭店客房管理信息化实训、前台账务信息化处理实训、餐饮管理信息化实训、夜审信息化实训、饭店电子商务网站策划和饭店网络预订。本书内容丰富,层次清楚,适用面广,理论联系实际,具有较强的可操作性。本书配有教学光盘,仿真性和操作性强,各院校使用本书时可结合具体饭店软件进行模拟演示及操作。

上篇 饭店信息化总论
**章 饭店信息化概述
**节 饭店信息化的基本概念
一、信息的概念
二、信息化概述
三、企业信息化概述
四、饭店信息化及其意义
第二节 饭店信息化与电子商务
一、电子商务的概念及应用
二、电子商务的开展对饭店的意义
三、饭店信息化与电子商务的关系
第三节 饭店信息化的内容
一、饭店信息化的原则
二、饭店信息化的实施范围
三、饭店信息化的实施步骤
四、饭店信息化的核心内容
��二章 饭店信息化的发展
**节 国际饭店信息化的发展历程与现状
一、电算化阶段
二、自动化阶段
三、网络化阶段
四、集成化阶段
五、协同化阶段
第二节 国内饭店信息化的发展概况
一、饭店信息化总体情况
二、部分饭店信息化已崭露头角
三、饭店信息化发展的趋势
第三节 国内饭店信息化的发展及建议
一、与国外饭店信息化相比存在的差距
二、国内饭店信息化的发展建议
中篇 饭店管理信息化实训
第三章 饭店预订业务管理信息化实训
**节 散客预订
实训项目一 散客预订
第二节 团队预订
实训项目二 团队预订
第三节 散客、团队预订的其他操作
实训项目三 散客、团队预订的其他操作
第四节 客史档案管理的基本操作
实训项目四 客史档案管理的基本操作
第四章 饭店接待管理信息化实训
**节 入住登记
实训项目五 前台房态盘
实训项目六 散客入住登记
实训项目七 团队入住登记
第二节 住客换房
实训项目八 住客换房
第五章 饭店客房管理信息化实训
**节 房务**房态盘的操作
实训项目九 房务**房态盘的操作
第二节 客房吧的操作
实训项目十 客房吧的操作
第三节 客房历史查询
实训项目十一 客房历史查询
第六章 前台账务信息化处理实训
**节 前台账务的基本操作
一、押金或预付款入账
二、消费入账
三、收款入账
四、退款入账
五、转应收款
六、转账
实训项目十二 前台账务的基本操作
第二节 前台账务的修改操作
实训项目十三 前台账务的修改操作
第三节 结账退房、续住的操作
一、结账退房
二、续住
实训项目十四 散客结账退房
实训项目十五 团队结账退房
实训项目十六 续住
第七章 餐饮管理信息化实训
实训项目十七 餐饮管理信息化的基本操作
第八章 夜审信息化实训
**节 夜审的基本概念
一、饭店前台管理系统的结构
二、控制和审核业务操作的正确性
三、账务审核与控制
第二节 计算机夜审的流程
实训项目十八 计算机夜审的流程
下篇 饭店营销信息化实训
第九章 饭店电子商务网站策划
**节 饭店电子商务网站的作用
一、网站是饭店进行电子商务活动信息交流的枢纽
二、网站是饭店的门户
三、网站是饭店开展网络营销的工具
四、网站是体现饭店电子商务个性化服务的平台
第二节 饭店电子商务网站的类型
一、宣传网站模式
二、门户网站模式
三、交易网站模式
四、中介网站模式
第三节 饭店电子商务网站的策划
一、饭店电子商务网站策划的流程
二、饭店电子商务网站策划的主环节分析
第十章 饭店网络预订
**节 饭店网络预订概述
一、饭店网络预订的定义
二、饭店网络预订的支撑环境
三、饭店网络预订的技术手段
第二节 饭店网络预订的应用模式
一、饭店网络预订应用模式概述
二、饭店网络预订应用系统
附录一 上机操作实训案例
附录二 北京泰能软件有限公司介绍
附录三 基本概念
附录四 饭店专业术语
参考文献 Updater(escape("/AjaxControls/ProductComentList"), "dProductCommentList",null,{ name:"prd", value:'739176' });
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