《有机化学》是普通高等学校教材系列之一。全书扼要介绍有机化学基础理论和基本实践技能,**介绍各类化合物的结构、性质和用途,强调从有机官能团结构特征去认识反应,力求**突出,文字简练。全书分17章,各章附有提要和习题,以便于学生复习与练习。
《有机化学》可用作高职高专学校医药、化工、轻纺、环保等类专业的有机化学教材,也可供各类成人教育的有关专业参考。

在长期教学实践中,我们发现许多学生初学有机化学时,面对大量的文字材料,不会取舍,往往不能很快抓住要点,有时过分注重了推导、解释等中间过程而忽略了重要的结论。因此,编写一本**突出、文字简练、线条明晰、适合学生以较少的时间,多次反复阅读、复习的教材,很有必要。
本书在内容上力求保持有机化学学科的系统性,同时体现明晰、实用的特色,强调基本理论知识和基本实践技能。为便于学生理解,难点分散在各章节中,部分**概念适当有重复,突出了结论和应用,删减了较繁琐的描述及中间推导过程,这部分内容可由教师根据学生理解能力在课堂上完成。由此而言,这对教师备课要求更高了,同时也为教师因材施教、发挥教学特色提供了空间,以利于形成不同的教学风格。本书各章末,均有**提示,以供学生复习。
由于时间仓促,原设想也许并未在所有章节中得以全部体现,我们恳请使用本书的老师和同学们,对书中的错误、缺点给予批评指正。参加本书编写工作的有朱立范(1,10,13,14,15,16,17章)、余吕敏(8,9,11,12章),陈绮(2,3,4,5章)、邹永铭(6,7章),全书由朱立范统稿,由华东理工大学荣国斌教授主审。
本书的出版,得到了华东理工大学出版社的领导和有关同志的大力支持,借此机会,谨致衷心感谢。编写过程中编者参考了有关教材,并引用了其中的一些图表、数据和习题,特表谢意。

1 绪论
1.1 有机化学的形成
1.2 有机化合物和有机化学的定义
1.3 有机化合物的特性
1.4 共价键的形成
1.5 共价键的性质
1.6 共价键的断裂方式和有机反应类型
1.7 有机化合物的分类
1.8 分析有机化合物的一般化学方法
1.9 有机化合物结构的表示方法
习题一

2 烷烃
2.1 烷烃的通式、同系列和构造异构
2.2 烷烃的命名
2.3 烷烃的结构
2.4 烷烃的构象
2.5 烷烃的物理性质
2.6 烷烃的化学性质
2.7 烷烃卤代反应机理
2.8 烷烃的天然来源
2.9 本章提要
习题二

3 烯烃
3.1 烯烃的构造异构与命名
3.2 烯烃的结构
3.3 烯烃的顺反异构
3.4 烯烃的来源与制法
3.5 烯烃的物理性质
3.6 烯烃的化学性质
3.7 烯烃亲电加成反应机理
3.8 重要的烯烃--乙烯、丙烯和丁烯
3.9 本章提要
习题三

4 炔烃
4.1 炔烃的构造异构和命名
4.2 炔烃的结构
4.3 乙炔及其他炔烃的制法
4.4 炔烃的物理性质
4.5 炔烃的化学性质
4.6 重要的炔烃--乙炔
4.7 本章提要
习题四

5 二烯烃
5.1 二烯烃的分类和命名法
5.2 1,3-丁二烯的结构和共轭效应
5.3 共轭二烯烃的性质
5.4 天然橡胶和合成橡胶
5.5 1,3一丁二烯、异戊二烯的来源
5.6 本章提要
习题五

6 脂环烃
6.1 脂环烃的分类
6.2 脂环烃的命名
6.3 脂环烃的物理性质
6.4 脂环烃的化学性质
6.5 环烷烃的结构和稳定性
6.6 本章提要
习题六

7 芳香烃
7.1 单环芳烃
7.2 同分异构和命名
7.3 芳烃的物理性质
7.4 芳烃的化学性质
7.5 苯环上亲电取代反应的定位规律
7.6 稠环芳烃和非苯芳烃
7.7 本章提要
习题七

8 卤代烃
8.1 卤代烃的分类和命名
8.2 卤代烃的制法
8.3 卤代烃的结构
8.4 卤代烃的物理性质
8.5 卤代烷的化学性质
8.6 重要的卤代烃
8.7 本章提要
习题八

9 醇 酚 醚
9.1 醇
9.2酚
9.3 醚
9.4 本章提要
习题九

10 醛 酮 醌
10.1 醛、酮的分类
10.2 醛、酮的命名
10.3 醛、酮的制法
10.4 醛、酮的物理性质
10.5 醛、酮的结构
10.6 醛、酮的化学性质
10.7 重要的醛和酮
10.8 醌
10.9 本章提要
习题十

11 羧酸及其衍生物
11.1 羧酸
11.2 羧酸衍生物
11.3 本章提要
习题十一

12 含氦有机化合物
12.1 硝基化合物
12.2 胺
12.3 重氮化合物和偶氮化合物
12.4 腈和异腈
12.5 本章提要
习题十二
13.1 杂环化合物的分类和命名
……
14 对映异构
15 糖类
16 氨基酸和多肽
17 波普技术在有机化合物结构测定中的应用
参考文献
……