本书以“厚基础、强能力、高素质、广适应”为指导思想,坚持教材为学生学习服务的宗旨,针对高等农林院校各专业的特点,在教材内容选择和体系编排上,既考虑了本学科的系统性、规律性、科学性,又兼顾各专业对有机化学的不同要求,注重基础知识、基本理论的介绍,突出对学生能力的培养,语言简练、准确,叙述由浅入深、循序渐进、层次分明、逻辑性强,具有适用性广的特点。 全书共13章,包含三部分内容。**部分为基本原理,第二部分为烃及其衍生物的分类、命名、结构、性质及应用,第三部分为天然有机化合物。为拓宽学生知识面,每章后均编排有知识拓展。 本教材适用作高等农林院校各专业有机化学教学用书,也可作为其他高等院校化学相关专业师生及农业科技工作者的参考用书。

绪论
**节 有机化学和有机化合物
一、有机化学的发展
二、有机化学和有机化合物
三、有机化学与农业科学的关系
四、研究有机化合物的方法
第二节 有机化合物的结构
一、共价键理论
二、共价键的属性
三、共价键的断裂方式和有机反应类型
四、分子间的作用力
五、分子结构的表示方法
第三节 有机化学中的酸碱理论
一、质子酸碱理论
二、电子酸碱理论
第四节 有机化合物的分类
一、按碳链分类
二、按官能团分类
习题
知识拓展 天然杀虫剂——大自然并非总是绿色的
**章 饱和烃
**节 烷烃
一、烷烃的同系列和同分异构现象
二、烷烃的命名
三、烷烃的结构
四、乙烷和丁烷的构象
五、烷烃的物理性质
六、烷烃的化学性质
七、烷烃的来源和用途
第二节 环烷烃
一、环烷烃的分类和命名
二、环烷烃的物理性质
三、环烷烃的化学性质
四、环烷烃的分子结构
五、环己烷的构象
习题
知识拓展
八硝基立方烷——能成为爆炸物的立方烷衍生物
第二章 不饱和烃
**节 单烯烃
一、烯烃的结构
二、烯烃的同分异构和命名
三、烯烃的物理性质
四、烯烃的化学性质
五、重要的化合物——乙烯
第二节 炔烃
一、炔烃的结构和命名
二、炔烃的物理性质
三、炔烃的化学性质
四、重要的化合物——乙炔
第三节 二烯烃
一、二烯烃的分类和命名
二、1,3-丁二烯的结构
三、共轭体系和共轭效应
四、共轭二烯烃的化学性质
第四节 萜类化合物
一、异戊二烯规律和萜的分类
二、重要的萜类化合物
习题
知识拓展 导电有机聚合物——未来的材料
第三章 芳香烃
**节 单环芳烃
一、苯的结构
二、单环芳烃的异构现象和命名
三、单环芳烃的物理性质
四、单环芳烃的化学性质
五、苯环的亲电取代定位规律
第二节 稠环芳烃
一、萘
二、其他稠环芳烃