本书内容包括卫生监督总论、卫生监督程序、卫生监督范围（食品卫生监督、饮用水卫生监督、放射卫生监督、公共场所卫生监督、传染病监督管理、**机构卫生监督、职业卫生监督、学校卫生监督、化妆品卫生监督）和实验室质量管理等部分。
本书由全军卫生监督**长期从事卫生监督培训和卫生监督实践的专家和学者共同编写。内容理论联系实际、繁简适度，论述简明扼要，具有理论性、系统性和实用性，是卫生监督人员的**手册，也可作为卫生监督员的培训教材，对预防医学、社会医学与卫生事业管理专业学生也具有重要的参考价值。

**章 卫生监督总论
**节 卫生监督基础
一、卫生法概述
（一）基本概念
1.定义和特征卫生法是调整在卫生活动中所发生的社会关系的法律规范的总称。简而言之，卫生法是调整卫生社会关系行为规范的总称。
卫生法具有下列特征：
（1）以保护公民生命健康权为根本宗旨，这是区别于其他法律部门的主要标志。正是为了用法律手段更好地保护公民的健康权利，卫生法才有必要从其他法律部门中分离出来。
（2）卫生法是在医学发展演变基础上逐步形成的专门法律，医学技术成果既是卫生法的立法依据，也是卫生法的实施手段。
（3）卫生法是强制性规范与任意性规范相结合的法律，它具有鲜明的**干预性，目的是为了保证卫生行政部门有效行使职权；另外，按照当事人自主原则，卫生法也允许人们在规定范围内自行选择或者协商确定为还是不为、为的方式以及法律关系当中具体的权利和义务。
（4）卫生法是具有一定国际性的国内法，各国卫生法在保留其个性的同时，都比较注意借鉴和吸收各国通行的卫生法则，使卫生法具有了明显的国际性。
……

**章 卫生监督总论
**节 卫生监督管理
第二节 军队卫生监督基础
第二章 卫生监督程序
**节 **和军队卫生监督现状与发展
第二节 卫生监督工作程序
第三节 卫生监督文书
第四节 卫生行政许可程序
第五节 卫生监督员管理
第六节 公共服务从业人员健康管理
第七节 公共卫生采（抽）样技术
第三章 食品卫生监督
**节 食品卫生监督基础
第二节 餐饮业与集体用餐配送单位的卫生监督
第三节 畜禽屠宰检验监督
第四节 重大活动食品卫生监督
第五节 食物中毒、食源性疾患的处理程序和方法
第六节 食品卫生控制体系
第七节 食品卫生监督量化分级管理
第八节 当前食品卫生监管的突出问题
第九节 新形势下的食品卫生工作
第四章 饮用水卫生监督
**节 饮用水卫生监督基础
第二节 现行法律法规、标准和规范
第三节 饮用水供水单位卫生监督
第四节 涉及饮用水卫生**产品的卫生监督
第五节 饮用水污染事故的应急处理
第五章 放射卫生监督
**节 概述
第二节 对放射工作单位的卫生监督
第三节 对放射工作人员的卫生监督
第四节 对**卫生机构的卫生监督
第五节 放射事故的应急处置
第六章 公共场所卫生监督
**节 公共场所卫生监督基础
��二节 公共场所卫生许可
第三节 公共场所卫生现行法律、法规和规范、标准
第四节 公共场所卫生监督
第五节 公共场所现场监督检测、采样工作
第六节 公共场所行政处罚
第七节 公共场所常见传染病的预防和健康危害事故的处理
第八节 公共场所卫生监督档案管理
第九节 用语解释
第七章 传染病**监督管理
**节 传染病预防的监督管理
第二节 疫情报告的监督管理
第三节 病原微生物实验室生物**的监督管理
第八章 **机构卫生监督
**节 **机构卫生监督管理
第二节 母婴保健卫生监督管理
第三节 血液卫生监督管理
第四节 执业医师的监督
第五节 消毒卫生监督
第六节 日常卫生监督中部分问题探讨
第九章 职业卫生监督
第十章 学校卫生监督
第十一章 化妆品卫生监督
第十二章 实验室质量管理
**节 质量体系的建立和完善
第二节 实验室管理要求
第三节 实验室技术要求
附录一 中华人民共和国食品**法
附录二 中华人民共和国传染病**法
附录三 中华人民共和国职业病**法
附录四 卫生监督员管理办法
附录五 生活饮用水卫生标准