本书在精炼现代企业人力资源开发与管理先进理论与理念的基础上，对旅游行业发展*新特征与趋势、旅游企业人力资源开发、管理实践方法与技巧，以及相关法律、法规、政策走势等作了详细的介绍，按照“**级规划教材”高标准要求和“经典教科书”规范体例精心编成。
本书充分汲取了现代人力资源开发与管理的精髓理念.并立足中国转型期的特殊国情和本土实践，广纳近年来中外人力资源管理*新文献经典思想和方法，并在此基础上围绕“人本方略”这个核心主题，全景式地展现了现代旅游企业人力资源开发与管理的精要思想、先进理念与方法、技巧，以及典型的运作案例和精炼的操作技术。内容体系周全完整，体例安捧新颖独到：理论解说科学严谨、通俗易懂；操作方法具体、形象、直观、精炼。
本书体现了“以能力为模块，以服务为宗旨”的先进理念，具备较强的专业性、代表性、实践性、指导性和应用性，既可以模块为基直为提升旅游企业人力资源管理者的相应专业技能服务，也可为社会各行业的人力资源开发与管理者提供先进理论、理念与方法、技术的指导。既可以作为高职高专院校管理类、特别是旅游管理类相关专业学生的教材，也可以作为人力资源开发与管理的自学用书，还可以作为专

第1章 旅游企业人力资源开发与管理概述
人力资源管理是20世纪60年代末逐渐出现并普及的新概念与新术语，以前称为人事管理。人力资源管理研究如何*合理、*有效地管理企业所拥有的*宝贵的资源——员工的才能与热情，从而实现企业的既定目标。人力资源开发要求不断改善人力资源管理工作。人力资源开发与管理是现代企业*重要的经营管理活动。
1.1 人力资源管理
“资源”一词是经济学术用语，是指可以投入到生产中去创造财富的生产条件的统称，既可以为人们带来新的使用价值和价值的客观物质。而“人力资源”更多地表达了人作为一种资源的价值，即人是一种有价值的商品，它对一个组织的利润和效率都起着核心作用。因此，如何运用这些资源并对其进行有效管理就变得越来越重要。
1.1.1 人力资源
1.1.1.1 人力资源的定义
“人力资源”的概念*早是由美国管理学大师彼得·德鲁克于1954年在《管理的实践》一书中**提出来的，以后逐渐成为管理学领域的研究热点之一，受到广泛的重视。但目前，学术界对这一概念并没有统一的定义。
伊凡·伯格（Ivan Berg）认为，人力资源是人类可用于生产产品或提供各种服务的活力、技能和知识。
内贝尔·埃利斯（Nabil Elias）认为，人力资源是企业内部成员和外部的人可提供的潜在服务及有利于企业预期经营的总和。
也有人认为人力资源是一切具有智力和体力劳动能力的人的总称。
从上述定义可以看出，不管从哪个角度去定义人力资源，其本质是一致的，即：人力资源是指一定时间、空间条件下，能够推动经济发展和社会进步的现实和潜在的劳动力的数量和质量的总和。
……

前言
序
第1章 旅游企业人力资源开发与管理概述
1.1 人力资源管理
1.2 人力资源管理的历史演进及发展趋势
1.3 人力资源开发与管理
1.4 旅游业与人力资源管理
案例**人力资源经理的7项能力
复习思考题
第2章 旅游企业人力资源规划
2.1 人力资源规划概述
2.2 旅游企业人力资源规划实务
案例香港万达旅游公司的人力资源规划
复习思考题
第3章 旅游企业员工招聘与配置
3.1 招聘概述
3.2 招聘流程
3.3 招聘渠道与方法
3.4 面试基本理论
3.5 面试步骤
3.6 职务分析
案例上海世茂国际广场有限责任公司世茂**艾美酒店分公司招聘启事
复习恩考题
附录3.1 ××旅行社员工招聘录用管理规定
附录3.2 ××酒店招聘计划书
附录3.3 ××酒店应聘申请表
附录3.4 ××酒店面试评分表
附录3.5 ××旅行社面试评价表
附录3.6 ××酒店录用通知单
第4章 旅游企业员工培训与开发
4.1 旅游企业员工培训概述
4.2 员工培训的特点和原则
4.3 旅游企业员工培训的基本规律
4.4 旅游企业员工培训的内容与方法
4.5 员工职业发展
4.6 员工职业计划
案例××（旅游企业）餐饮部新进员工培训纲要
复习思考题
附录4.1 ××（旅游企业）培训手册节选
第5章 旅游企业员工绩效管理
5.1 绩效和绩效管理
5.2 绩效计划与实施
5.3 绩效考核与反馈
5.4 绩效考核结果的应用
案例××公司的绩效管理
复习思考题
附录5.1 某旅游企业员工绩效目标计划表
附录5.2 某旅游企业员工绩效沟通指引表
附录5.3 某旅游企业高层管理者年度考评表
附录5.4 某旅游企业高层管理者年度考评汇总表
附录5.5 某旅游企业中层管理者季度考评表
附录5.6 某旅游企业中层管理者季度考评汇总表
附录5.7 某旅游企业中层管理者年度绩效考评表
附录5.8 某旅游企业基层员工（服务类）月度考评表
附录5.9 某旅游企业基层员工年度绩效考评表
附录5.10 某旅游企业员工绩效反馈面谈袁
第6章 旅游企业员工薪酬与福利管理
6.1 薪酬概述
6.2 薪酬管理概述
6.3 薪酬管理理论研究
6.4 薪酬水平与薪酬调查
6.5 旅游企业薪酬福利体系设计
6.6 旅游企业的薪酬制度
6.7 战略性薪酬管理与薪酬福利体系设计
6.8 薪酬与福利调控
案例1 奖金制度的设计
案例2 让薪酬制度带来更多的利润
案例3 对薪酬方案的评价
案例4 无奈的辞职
复习思考题
第7章 旅游企业员工关系管理
7.1 员工关系管理概述
7.2 劳动合同管理
7.3 员工沟通与工作满意度调查
7.4 纪律管理
7.5 离职管理
7.6 裁员管理
7.7 工会组织与民主管理
7.8 集体谈判与集体协议
7.9 劳动争议处理
案例由一个员工的加班费引出的劳资纠纷
复习思考题
附录7.1 关于建立劳动力市场工资指导价位制度的通知
附录7.2 劳动合同范本
附录7.3 企业工会工作条例
附录7.4 某旅游企业的薪酬福利管理制度
附录7.5 员工满意度调查问卷
附录7.6 员工手册范本
参考文献