本书精选1000道鸡、鸭、鹅、蛋特色家常菜，无论煎、煮、炒、炸，道道鲜美可口！本书内容丰富，菜品齐全，这些菜简单易学，介绍详细，用*家常的方法，做出*营养的美味。即使您是初入厨房，也能学着轻松做出五**美味。本书让您在乐享美食的同时，也能保证您身体必需的营养供给，而且可以帮助您学会合理搭配饮食，选择您钟爱的美食。本书还全面提供健康营养配菜方案、饮食宦忌等，非常实用。

PART 1 鲜美鸡肉
酱爆鸡丁
乐山辣子鸡
巧厨香不辣鸡
辣子鸡丁
麻花鸡丁
乡村小煎鸡
宫保鸡丁
鸡松满口酥
泡椒银杏鸡丁
银杏爆凤丁
玉米鸡丁
菠萝鸡丁
玉米炒鸡丁
乡村辣子鸡
银杏炒鸡丁
玉米鸡粒
乡巴佬炒鸡丁
山城小炒鸡
腰果鸡丁
胡萝卜鸡丁
博士居佳香鸡
霸王鸡
草堂鸡
花生爆鸡丁
草菇鸡丁
少妇泼辣鸡
新派宫保鸡丁
花生鸡丁
小炒碎米鸡
芽菜碎米鸡
土豆烧仔鸡
豉油皇鸡
虾仁鸡里蹦
巴蜀脆香鸡
美味鸡丁
鸡丝拉皮
蚕豆米炒鸡丁
香辣鸡丁
草菇鸡
手撕鸡
冬瓜鸡蓉百花展
芙蓉鸡片
五彩鸡丝
桂花鸡丝
蕨莱炝鸡丝
木耳莴笋拌鸡丝
金针菇炒鸡丝
雪里蕻鸡丝
筋饼手撕鸡
红焖鸡蓉球
鸡丝凉片
合肥靓鸡
鸡蓉酿苦瓜
鸡肉丸子
鸡丝蕨根粉
鸡肉丸子炖野菌
西芹鸡柳
飘香手撕鸡
皮蛋手撕鸡
麻香鸡条
鱼香扒炸鸡
小煎仔鸡
金健辣鸡条
手撕三黄鸡
香辣鸡柳
松香柠檬鸡柳
德胜飘香鸡
沙鸡炒咸菜
木瓜百合炒鸡柳
菠萝鸡片
百合枸杞炒鸡柳
菠萝淮山炒鸡柳
鸡酱鲜肉卷
柠檬软煎鸡
左宗堂松仁鸡
鸡骨髓浸鸡柳
鄱湖风味鸡
淮山熘鸡片
香葱手撕鸡
碧绿川椒鸡
双椒辣鸡
青椒煸仔鸡
滑菇鸡柳
风味跳跳鸡
蚝油鸡片
豉椒鸡片
柠檬煎鸡
湖南叫鸡公
大漠风沙鸡
陕北土鸡肉
川椒美容鸡
罗汉笋烧鸡块
卤土鸡
甜味手撕鸡
双耳脆椒鸡
南乳烤香鸡
南亭葱椒鸡
麻香花生鸡
泡菜三黄鸡
辣子鸡
干果香辣鸡
川西小炒鸡
青豆烧鸡
饵块小煎鸡
小炒叫鸡公
农家杂粮鸡
酱爆桃仁鸡球
平安招牌鸡
歌乐山辣子鸡
飘香鸡片
观音茶香鸡
葱油莴笋鸡
麻花飘香鸡
星城小炒鸡
柠檬鸡块
美极开胃鸡
栗子鸡
老干妈风味鸡
老坎飘香鸡
南瓜炒仔鸡
农家小炒鸡
生嗜三黄鸡
铁板风骚鸡
农夫甜水鸡
笨鸡炖蘑菇
名店招牌鸡
蒜苗炒仔鸡
青葱生炒鸡
青椒炝拌鸡
香辣鸡
向阳屯火辣鸡块
山城辣子鸡
港式姜葱水晶鸡
缅甸咖喱鸡
XO酱爆桃仁鸡球
小炒仔鸡
田螺仔鸡
清远干煸鸡
宫保仔鸡块
筒笋鸡
芋儿烧土鸡
官府辣爆鸡
板栗烧鸡
小椒煸鸡仔
烟笋烧土鸡
芋儿烧鸡
汉方三杯鸡
茶樟鸡
仔爆香辣鸡
土钵乾隆鸡
杭椒大盘鸡
糊辣子鸡
渝味香辣鸡
糊涂鸡
招牌油淋鸡
大盘鸡
奇味双椒鸡
菜园鸡
东安仔鸡
菠萝鸡球
炒土鸡
东安鸡
脆椒辣爆鸡
傣味黄焖鸡
鱼香八块鸡
黄焖山鸡
葱油鸡
腰果鸡块
飘香鸡
姜芽炒仔鸡
大干香鸡块
葱椒土鸡
**珍香鸡
红葱麻香鸡
板栗烧仔鸡
酥椒鸡块
兰豆福果鸡脆
红焖家鸡
迷你粽子鸡
南瓜蒸滑鸡
奶酪鸡排
腊鸡烧竹笋
泡椒乌鸡
柴鸡炖板筋
金沙脆鸡柳
**鸡柳
蓉城手撕鸡
特色煎鸡腿
小炒鸡腿肉
辣炒鸡腿
红油豆豉鸡
红艳鸡
麻辣少妇鸡
馋嘴鸡
板栗鸡
双椒炒鸡块
成都芋儿鸡
香菜孜然鸡
笨鸡炖野山菌
方竹笋土鸡钵
地锅小笨鸡
西洋参老母鸡汤
小炒鸡
飞天湘子鸡
柴鸡炖板筋
黄焖栗子鸡
芜姜泡仔鸡
红煨土鸡
港式三杯鸡
红煨土鸡钵
芋儿鸡
城北辣子鸡
筒笋烧土鸡
农家土鸡钵
土钵乾隆鸡
棒棒鸡
铁板辣味鸡
浏阳酸辣鸡
腌笃鲜
干豆角炖土鸡
鸭血焖鸡杂
板栗辣子鸡
仙贝石锅鸡
铁锅稻香鸡
小鸡炖野山茵
家鸡炖榛蘑
石锅田螺鸡
石锅筒笋鸡
干笋炝锅鸡
山城香锅鸡
吊锅鸡
蘑菇炖鸡
山珍煲老鸡
椰汁芋头滑鸡煲
山寨仔鸡煲
楚乡**鸡
家乡土鸡锅
香菇炖土鸡
茶菇回味鸡
龙鼎**鸡
麻辣鸡柳
成都香水鸡
农夫鸡
笨鸡炖黄蘑
怪味家乡鸡
米辣冒小鸡
乡村土鸡
蓉和葱椒鸡
豉椒鸡
葱烧芷江鸡
炝香鸡
酥椒鸡块
豉汁蒸凤爪
紫金凤爪
美极凤爪
盐火局凤爪
风味卤凤爪
泡椒莴笋凤爪
泡椒脱骨凤爪
风味凤爪
香辣凤爪
麻辣凤爪
泡椒凤爪
泡菜凤爪
泡椒拌凤爪
酱凤爪
澳式凤爪
石锅凤爪
北菇蒸滑鸡
豆豆鸡
鸡腿三珍煲
家乡炖土鸡
鱼香蘑菇鸡
笋干烧鸡
什锦鸡肉卷
香辣棒棒鸡
银杏三黄鸡
海南白切文昌鸡
白切鸡
清远白切鸡
大漠风沙鸡
葱香霸王鸡
吊烧鸡
酱烧鸡
香辣茶樟鸡
花椒全鸡
青椒小煎鸡
腊鸡腿炒莴笋
精品鸡肋
孜然鸡肋骨
乡村鸡节骨
农家鸡节骨
藕丁鸡脆骨
左宗堂鸡筋骨
香辣鸡脆骨
脆椒鸡脆骨
红椒鸡脆骨
鸿运鸡脆骨
香果鸡软骨
麻花鸡脆骨
椒圈鸡脆骨
小炒鸡脆骨
雀巢咸蛋鸡中宝
奇香鸡脆骨
茶香鸡脆
金沙鸡软骨
椒盐鸡脆骨
炸鸡软骨
泡椒鸡掌中宝
香辣掌中宝
宫保掌中宝
美味掌中宝
**烧鸡翅
梅子鸡翅
百果香辣鸡翅
飘香鸡翅
香辣鸡翅
美极煎鸡翅
栗子烧鸡翅
小炒鸡翅
湘江鸡翅
花椒烧鸡翅
苦瓜鸡翅
沙漠滚鸡翅
小椒香香翅
花雕中翅
群珠烩凤翅
香辣中翅
竹篮鸡翅
蒜香鸡翅
脆香鸡翅
香辣翅
丰收鸡翅
避风塘炒鸡翅
红椒鸡中翅
玉米炸鸡翅
脆香鸡中翅
**炸中翅
椒盐鸡中翅
霸王竹香中翅
蒜香中翅
避风鸡中翅
苗家烤中翅
糯香鸡中翅
霸王鸡翅
菠饺咖喱鸡翅
避风塘鸡中翅
干煸鸡中翅
避风塘鸡翅
香辣鸡中翅
**一品煲
椰香鸡中翅
豉香凤节
蒜香鸡中翅
辣凤中翅
飘香辣翅
陈皮中翅
可乐鸡翅
酒香中翅
辣子鸡中翅
火爆胗花
辣炒鸡胗
干豇豆拌鸡胗
菠萝炒鸡胗
双椒鸡胗
花生拌鸡胗
血旺焖鸡胗
麻辣鸡胗
香油胗花
香辣鸡胗
双丝鸡胗
干椒爆鸡胗
白辣椒炒鸡胗
豆角辣椒炒鸡胗
鸡胗黄瓜钱
香辣爆鸡胗
鸡胗魔芋结
宫保鸡胗花
菊花鸡胗
白椒炒鸡胗
卤水鸡胗
山椒拌鸡胗
洋葱鸡胗
白椒鸡胗
香葱鸡胗
小炒鸡胗
鸡血钵
铁锅千张鸡鸭血
板栗烧鸡杂
鸡杂钵
碧绿鲍汁鸡肾
银杏鸡肾
火爆鸡肾
提锅牛鞭鸡肾
川芎黄酒煮鸡肾
泡椒鸡肾
蒜苗炒鸡杂
小炒鸡杂
酸辣鸡杂
蒜薹鸡杂
常德鸡杂钵
鸡杂煲
榄菜鸡心
泡椒鸡冠
黄瓜鸡冠
卤水凤冠
泡椒凤冠
爆炒凤冠
特色干锅鸡
干锅茶树菇仔鸡
干锅原汁鸡
豆浆浸滑鸡
干锅腊土鸡
滋补松滋鸡
干锅红汤鸡
飘香乌鸡锅
铜盆甲鱼鸡
渝州香辣仔鸡
石板煎仔鸡
干锅飘香鸡
香菜干锅鸡
干锅飘香手撕鸡
干锅芹菜鸡
干锅红椒鸡
阿俊娃娃鸡
干锅鸡
香辣手撕鸡
干锅柴子鸡
干锅黄花手撕鸡
干锅手撕鸡
干锅蒜苗鸡
干锅啤酒鸡
黄糕肉焖鸡
酸菜仔鸡锅仔
笨鸡粉条炖榛蘑
铁锅煸柴鸡
小鸡炖蘑菇
干锅香辣鸡
杜婆鸡
洋葱香菜干锅鸡
蒜爆干锅鸡
干锅鸡翅
干锅鸡杂
干锅四宝
干锅辣烧鸡杂
手撕杜婆鸡
干锅仔鸡
酸辣鸡脚筋
PART 2 滋补鸭肉
PART 3 健康鹅肉
PART 4 其他禽类
PART 5 营养蛋类
附录

1000道美味家常菜＋360种常见食材＋200个烹饪小窍门＋128种食物搭配宜忌。
本书是一本家庭实用、保健养生兼备的菜谱书。书中内容分为鲜美鸡肉、滋补鸭肉、健康鹅肉、其他禽类、营养蛋类5部分，汇集了全国*具代表性的鸡鸭鹅家常菜1000例，这些菜做法简单，介绍详细，即使是初入厨房的人，也能学着轻松调出美味。书中还全面提供烹饪指导、饮食宜忌等，内容丰富实用，是您日常饮食的*佳助手，让您在繁忙之余轻松尽享美食的乐趣！