《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者，倾力打造的精品工程。
本丛书共分五辑，每辑100册，每册介绍一个专题。**辑为农村科技致富系列；第二辑为12316专家热线解答系列；第三辑为普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材系列；第四辑为农村富余劳动力向非农产业转移培训教材系列；第五辑为新农村建设综合系列。
丛书内容编写突出科学性、实用性和通俗性，开本、装帧、定价强调适合农村特点，做到让农民买得起，看得懂，用得上。希望本书能够成为一套社会主义新农村建设的指导用书，成为一套指导农民增产增收、脱贫致富、提高自身文化素质、更新观念的学习资料，成为农民的良师益友。

上篇 食用菌病虫害**
一、基础知识
1．什么是食用菌病害
食用菌在生长发育过程中，由于环境条件不适，或遭受其他有害微生物浸染，使菌丝体或子实体生长发育受阻，出现生长发育缓慢、畸形、枯萎甚至死亡等现象，从而降低产量和品质，称为食用菌病害。食用菌病害分为病原性病害和生理性病害两种。而在食用菌生长发育过程中，由于受机械或昆虫、动物（不包括病原线虫）和人为活动的伤害所造成的不良影响及结果，不属于病害。
2．什么是菇床病害
菇床病害与子实体病害是相对而言的，菇床病害是指发生在播种后菌丝生长至子实体形成前的各种病害。这类病害病菌首先发生在菇床培养料上，主要影响菌丝生长，进而影响菇蕾形成或子实体生长发育。这类病害病原菌对播种后食用菌生长发育的影响，包括直接寄生在食用菌菌丝上，或分泌出能**或杀死食用菌菌丝生长的有毒物质，或与食用菌菌丝争夺营养物质和水分，或几种情况兼有。所以也称菇床上的竞争性杂菌或有害杂菌。许多发生在子实体上的病害也与菇床病害有关，菇床病害对生产造成的损失比子实体病害大。
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上篇 食用菌病虫害**
一、基础知识
1.什么是食用菌病害
2.什么是菇床病害
3.食用茵覆土栽培应采取哪些预防措施
4.硬水和有水锈的水可以栽培食用菌吗
5.可以用河水栽培食用菌吗
6.什么是食用菌子实体病害
7.什么是病原
8.什么是症状
9.什么是食用菌虫害
10.什么是竞争性杂菌
11.什么是生理性病害
12.什么是浸染性病害
13.食用菌浸染性病害有哪几类
14.食用菌病害发生必须具备哪些条件
15.食用菌病害症状由哪几部分组成
16.食用菌病害发生时有哪些症状表现
17.食用菌病虫害发生有什么特点
18.表现不正常的食用菌子实体都称为病害吗
19.如何区分有益真菌和有害真菌
20.为什么食用菌发生病害后损失有大有小
21.为害食用菌线虫有哪几类
22.食用菌在栽培过程中为什么易发生病虫害
23.为什么要采用2种或2种以上药��交替使用**病虫害
24.哪些农药可以在食用菌生产上使用
25.食用菌上如何使用农药
26.为什么食用茵要用**低毒低残留农药
27.出菇阶段**病虫螨害的化学药剂应具备什么特点
28.线虫病为害有什么痘状
29.线虫病发病有什么规律
30.怎样**食用菌线虫病
31.食用菌常用消毒杀菌药剂有哪些
32.如何进行食用菌生态**
33.如何进行食用菌病虫害物理**
34.如何进行病虫害的化学**
35.食用菌常用杀螨杀虫剂有哪些
二、浸染性病害
36.木霉侵害有什么症状
37.木霉在什么条件下发病
38.木霉**方法有哪些
39.曲霉侵害有什么症状
40.曲霉在什么条件下发病
41.曲霉**方法有哪些
42.根霉在什么条件下发病
43.根霉侵害有什么症状
44.怎样**根霉
45.毛霉在什么条件下发病
46.毛霉侵害有什么症状
47.怎样**毛霉
48.链孢霉在什么条件下发病
49.链孢霉侵害有什么症状
50.怎样**链孢霉
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下篇 食用菌加工贮藏