《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者，倾力打造的精品工程。
本丛书共分五辑，每辑100册，每册介绍一个专题。**辑为农村科技致富系列；第二辑为12316专家热线解答系列；第三辑为普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材系列；第四辑为农村富余劳动力向非农产业转移培训教材系列；第五辑为新农村建设综合系列。
丛书内容编写突出科学性、实用性和通俗性，开本、装帧、定价强调适合农村特点，做到让农民买得起，看得懂，用得上。希望本书能够成为一套社会主义新农村建设的指导用书，成为一套指导农民增产增收、脱贫致富、提高自身文化素质，更新观念的学习资料，成为农民的良师益友。
本书为该系列丛书之一，主要介绍了五味子栽培技术。

**章 概述
五味子*早始见于《尔雅》，曰：“菋，窒藉（音知除），郭氏以为五味，今五味子是也。皮肉甘酸核中辛苦，都有咸味，味即具矣”。在《神农本草经》中列为上品，之后的历代本草中大多以其为收敛药著录。我国**五味子有19种，但**效果差异很大。陶弘景在《本草经集注》中说：“今**出高丽（注：指现今的长白山地区和辽宁东部），多肉而酸甜；次出青州冀州，味过酸，其核并似猪肾；又有建平者少肉，核形不相似，味苦，亦良”。李时珍在《本草纲目》中**将五味子分成南北，谓日：“五味今有南北之分，南产者色红，北产者色黑，入滋补药必用北者为良”。以上记载足以说明北五味子是五味子中之上品。历届版本的《中华人民共和国药典》均有收录。
北五味子也称五味子，为多年生左旋落叶木质藤本植物，是我国东北地区及长白山区珍贵的道地药材，别名山五味、山花椒、辽五味、红铃子、五梅子等，其果实具有益气、滋肾、敛肺、涩精、生津止渴、**安神之功效，主要用于**肺虚喘嗽、自汗、盗汗、慢性腹泻、痢疾、口渴、遗精、神经衰弱、头脑健忘、心悸不眠、四肢乏力、急慢性肝炎、视力减退等症。北五味子果实除**外，还可以加工果酒、果汁饮料以及风昧独特的五味子茶等一系列保健食品，其枝蔓、根茎和花、叶都具有强烈香气，可以作调味剂和化妆品；老的枝蔓通常被称为血藤、山花椒，有**、止痛、祛风、除湿的作用。其种子、根、茎、叶可提取木脂素类成分，作为**肝炎和肝癌的新药以及*****化妆品，具有广阔的应用前景。……

**章 概述
第二章 形态特征和种植品种
**节 北五味子的形态特征
第二节 品种类型
第三章 生物学特性
**节 生长发育特性
第二节 种子的休眠特性
第三节 根系生长特性
第四节 开花结实习性
第五节 生态学习性
第六节 生长发育与环境条件的关系
第四章 种植技术
**节 园地建立
第二节 种苗繁育
第三节 移栽
第四节 田间管理
第五章 综合防护
**节 综合预防措施
第二节 病害**
第三节 虫害**
第四节 药害**
第五节 冻害**
第六章 采收、加工与储藏、运输
**节 五味子的采收
第二节 五味子的初加工
第三节 五味子干制品的包装、贮藏和运输
附录
参考文献