《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”，“阳光工程”，“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版社集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者，倾力大枣的精品工程。
本丛书共分5辑，每辑100册，每册介绍一个专题，**辑为农村科技致富系列，第二辑为12316专家热线解答系列，第三辑为普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材系列，第四辑为农村富余劳动力向非农产业专业培训教材系列，第五辑为新农村建设综合系列。
丛书内容编写突出科学性，实用性和通俗性，开本，装帧，定价强调适合农村特点，做到让农民买的起，看的懂，用的上，希望本书能够称为一套社会主义新农村建设的指导用书，成为一套指导农民增收，脱贫致富，提高自身文化素质，更新观念的学习资料，成为农民的良师益友。

**章 概述
香菇是世界上**的食用菌之一，也是我国传统的出口创汇产品。它味道鲜美，营养丰富，素有“山珍”之称。还含有许多**成分，能**多种疾病，享有“素中之荤”、“菜中**”、“保健食品”之美誉。
一、香菇人工栽培史
我国劳动人民利用菌蕈已有4000多年的历史。《诗经》、《礼记》、《春秋》、《本草纲目》等古籍均有记载。世界香菇人工栽培的发源地在我国浙江省丽水地区的龙泉、庆元、景宁三县接壤的大片山区。古老的砍花法栽培香菇在宋朝末年已初具规模，距今已有800多年的历史。宋朝时，出生在浙江省龙泉县龙溪乡龙岩村的吴判夫（吴三公）以打猎及采集野生菌蕈为生，他发现香菇后取名为香蕈，并发明了砍花法栽培香菇，及击树而出菇（惊蕈）。当地农民于清朝乾隆三年（1738年）集资在庆元县兴建“香菇庙”，并于光绪元年建新殿，庙内以吴三公为主像，每年七月十六祭祀。1923年浙江省丽水地区的龙泉、庆元、景宁三县菇农编印了《菇业备要》。1939年，龙泉县李师颐出版了《菇民秘传改良段木种菇术》一书，介绍了利用孢子人工接种法栽培香菇。
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**章 概述
第二章 生物学特性
**节 分类地位与形态特征
第二节 生长发育条件
第三章 菌种生产
**节 概述
第二节 菌种分级
第三节 消毒与**
第四节 设施设备
第五节 培养基配制
第六节 母种生产
第七节 原种和栽培种生产
第四章 普通香菇袋栽技术
第五章 花菇栽培技术
第六章 香菇地栽技术
第七章 病虫害**
附录
参考文献