蔡澜，**电影人，作家、美食家，香港四大才子之一。其人其文在香港、台湾及东南亚地区**知名度和影响力，近年更风磨珠三角地区，并波及全中国。蔡澜的足迹遍布世界各大州。蔡澜笔下的世界，是千姿百态，风情万种的世界。各国美食，生活情趣，旅途喜乐，人生况味，信手拈来，皆成文章。其语言精练朴实，风趣幽默，汪洋恣肆，尽显才子风流本色。
金庸说蔡澜，除了我的妻子林乐怡之外，蔡澜兄是我一生中结伴同游，行过*长旅途的人。……我们共同经历了漫长的旅途，因为我们互相享受作伴的乐趣，一起享受旅途中所遭遇的喜乐或不快。
成龙说蔡澜的书，对于满身伤痕的俗世凡人，友谊是抚平伤痕和重新注入动力的仙丹良药，而有蔡先生这样一个朋友的友谊，更可以说是上帝特别的眷顾。蔡先生分身乏术，不能做每一个人的朋友，但身边有一本蔡先生的书，也就等于有蔡先生这样一位好朋友在你的身边。

法国
马赛
到达马赛已晚，直接去餐厅。来到马赛，不喝***的“布耶佩斯”，怎行？ 初喝也许不觉得有什么稀奇，但一比较之下，布耶佩斯是数种只有在马赛可以捕到的小鱼煮成，的确味道不同，所以在马赛之外的鱼汤，都不能叫为布耶佩斯，像不在干邑做的白兰地不能叫干邑一样。
除了小鱼，汤中还有螃蟹、海鳗、鲻鱼和墨鱼等等，侍者将一大盘汤渣拿上来给大家看，还以为这么多人也不够吃时，原来是做做样子，各人另有一大碟海鲜当菜，送红花饭。
法国人喝汤，喜欢送几块烤得又硬又脆的小面包片，点着奶油酱。不是给人就那么吃，而是放进汤中浸软。还有碟芝士丝，加在热汤中像粉丝一样也可口，但浸久了便溶为一团，咬起来像香口胶。
茶和咖啡及甜品未上，众人已昏昏欲睡。新建的旅馆在海边，因不能高筑挡住海岸线，是向下造的。这里原有座古堡，当今挖空了剩下一座城墙留着。酒店本身设计新潮，古今合一，但房间左一间右一间，很难找到。有位上了年纪的团友找不着，抱怨几声，但这不是我能控制到的。
每间房都面海，一大早给浪涛声叫醒，就在书桌上写稿，太阳升起，照在和水平线拉直的游泳池上。其他团友陆续起身，看了不停赞美。
吃完登上马赛高峰的圣母院，遥远的无人小岛，是《基度山恩仇记》男主角被放逐的地方。再走去鱼市场，探望前几年来拍旅游特辑的老渔夫。
已到开店的时候，大家又去逛名店街，有些东西的价钱和香港的差不了多少，但可以扣税，便宜是便宜的。*重要的是款式比香港多，但是热门的Kelly或Barkin皮袋，照样没有货，日本人韩国人台湾人都来扫，要等到什么时候才轮到你？
……

法国
扫货
马赛
天生购物狂
饭后娱乐
粉红香槟
归途闹剧
布耶佩斯
Auto Grill
法国早餐
法国 烟铺
烂花运
大师
蓝火车
理想皇宫
无语
和尚袋流浪记
悲喜剧
英国
新机舱
伞
Yardley Of London
哈劳力
意大利、荷兰
偷拍
Grand Hotel Flora
野猪大餐
骂人
意大利早餐
西班牙石阶
那不勒斯薄饼
庞培
金狮
充实
满足
学画
一份特殊的指南
米兰之行
米兰大酒店
Renso's
小插曲
回报
北欧
航行日记
两个煲
小费
不睡觉
人生百态
天下美味
大眠
接近**
袒荡荡
芬兰浴
圣彼德堡
值得
迂腐
便宜
丹麦荔园
告
结束
豆浆
免谈
机内直播
价贱
缅甸
柬埔寨
马来西亚
泰国
新加坡
澳洲
南非
后记

金庸说蔡澜：除了我妻子林乐怡之外，蔡澜兄是我一生中结伴同游、行过*长旅途的人。……我们共同经历了漫长的旅途，因为我们互相享受作伴的乐趣，一起享受旅途中所遭遇的喜乐或不快。
成龙说蔡澜的书：对于满身伤痕的俗世凡人，友谊是抚平伤痕的和重新注入动力的仙丹良药，而有蔡先生这样一个朋友的友谊，更可以说是上帝特别的朋友，但身边有一本蔡先生的书，也就等于有蔡先生这样一位好朋友在你的身边。