本教材依据《**职业标准——蔬菜园艺工》，以新疆生产建设兵团蔬菜种植为基础进行编写。教材从职业能力培养的角度出发，力求体现职业培训的规律，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。
本教材在编写中贯穿“以职业标准为依据，以企业需求为导向，以职业能力为核心”的理念，采用模块化的编写方式。全书按职业功能分为五个模块单元，主要内容包括蔬菜基础知识、设施育苗、定植、田间管理、采收与清洁田园等。每一单元内容在涵盖职业技能鉴定考核基本要求的基础上，详细介绍了本职业岗位工作中要求掌握的*新实用知识和技术。
为便于读者迅速抓住**、提高学习效率，教材中还精心设置了“培训目标”等栏目。每一单元后附有单元测试题及答案，全书*后附有理论知识考核试卷，供读者巩固、检验学习效果时参考使用。
本教材可用于中级蔬菜工职业技能培训与鉴定考核教材，也可供中、高等职业院校相关专业师生参考，或供相关从业人员参加在职培训、岗位培训使用。

第1单元 蔬菜基础知识
**节 土壤改良
一、土壤与土壤养分
土壤是作物生长的基础，在作物生长的全部过程中，土壤不断供给作物以足量的水分和养分。土壤在某种程度上满足作物对水分和养分需要的能力就是土壤肥力。土壤肥力的实质是土壤的生命力。土壤肥力的高低取决于土壤肥力因素（水、肥、气、热），各个肥力因素是相互联系和相互制约的，良好的作物生长要求诸肥力因素必须同时存在且互相协调。
肥沃的土壤至少应具备如下条件：
1.水分、养分储藏量丰富而适当，以保证源源不断地满足作物生长发育各个阶段的需要。
2.优良的生理调节机制，使土壤在不利的条件下，仍然具有正常供应植物水分和养分需要的可能。
3.稳、匀、足、适的水热条件，以保证生理调节机制的正常运行。
土壤肥力可分为自然肥力和人为肥力。在自然状况下，土壤的自然肥力大多不能满足作物生长需求，特别是蔬菜作物具有生长量大、生长速度快、生长发育具有连续开花、连续结果的特点，因此，作物需肥量大，对土壤肥力条件要求高。蔬菜作物在土壤中生长，植株养分的60％～70％是从土壤中吸收的。为提高土壤肥力，必须采取综合的人工培肥、改良措施。在土壤肥力所包括的水、肥��气、热诸因素中，人工培肥措施主要是提高土壤养分。土壤养分种类很多，具体来讲主要包括蔬菜作物需要较多的、需要量超过植株干重1％的元素，如氮、磷、钾等，称为大量元素；需要较少的元素，如钙、镁、硫、铁、硅等，称为中量元素；还有需要极少的、需要量小于植株干重0.1％的元素，如硼、锰、锌、铜等，称为微量元素。这些大量元素、中量元素和微量元素都是蔬菜作物生长发育所必需的。
……

第1单元 蔬菜基础知识
**节 土壤改良
第二节 主要设施类型及其特点
第三节 蔬菜栽培
第四节 蔬菜节水灌溉
第五节 蔬菜生产计划
单元测试题
单元测试题答案
第2单元 设施育苗
**节 育苗准备
第二节 播种
第三节 苗期管理
单元测试题
单元测试题答案
第3单元 定植
**节 土地准备
第二节 移栽
单元测试题
单元测试题答案
第4单元 田间管理
**节 植株调整
第二节 环境调控
第三节 肥水管理
第四节 病虫草膜害种类及其**
单元测试题
单元测试题答案
第5单元 采收与清洁田园
**节 采收
第二节 清洁田园
第三节 采后处理
单元测试题
单元测试题答案
理论知识考核试卷（一）
理论知识考核试卷（二）
理论知识考核试卷（一）答案
理论知识考核试卷（二）答案