本书基于系统工程的基本思想,沿着生产与运作系统设计、生产与运作系统运行、生产与运作系统控制、生产与运作系统维护、生产与运作系统评价、生产与运作系统再造这一主线,涵盖了制造与服务活动的长期战略决策、中期战术决策以及短期运作决策。同时,将制造业生产管理与服务业运作管理的经营思想、理论与方法进行了集成,统一介绍了两大领域运营管理的概念、原理、方法、应用以及未来的发展趋势等。本书体现生产与运作管理实践性极强的特点,在系统阐述理论体系以及运用管理原理解决实际问题的方法和基本技能的基础上,配有相关内容的两个应用案例,强化对相应内容的理解,提高对运营管理实践的分析问题与解决问题的能力。
本书既可作为全国物流工程领域工程硕士研究生的核心教材,也可作为相关学科的参考教材,还可供对生产与运作管理理论与实务感兴趣的读者研读。

第1篇 生产与运作管理绪论
第1章 生产与运作系统及其管理
1.1 生产与运作系统
1.1.1 生产与运作职能和生产与运作系统
任何一个组织(制造业组织、服务业组织)通常必须具备3个基本职能:生产与运作、营销以及财务,其中,生产与运作职能又是其中的核心职能。所谓生产与运作是指把��源要素的投入变换为有形产品或无形服务的产出过程,即一个组织通过获取和利用各种资源向社会提供有用产品和服务的过程。这些投入要素资源包括人力、物料、设备、技术、信息、能源、土地资源等。产出要素包括产品与服务。尽管制造业的产品与服务业的服务作为产出是单独列出的,但在实际生产与运作活动中,两者通常是组合出现的。例如,作为第三方物流的配送企业提供的是运输服务,但同时配送的对象又是制造业的产品或原材料等。再如,供应链的上游企业制造的产品需要按照下游企业的需求组织生产,零部件企业要为组装企业提供服务。由于制造生产与服务运作过程的相似性以及两者上述的组合特征,将制造业的生产管理(production management,PM)与服务业的运作管理(operation management,OM)统一为生产与运作管理。
上述过程构成的系统即为生产与运作系统,如图1—1所示。
生产与运作职能的实质是在运营系统的变换过程中带来附加价值,即价值的增值。增值用来反映投入成本与产出价格的差值。对营利性组织而言,产出的价值由顾客支付给该组织提供的产品与/或服务的价格来衡量;对非营利性组织而言,产出的价值是其对社会的贡献价值。……

第1篇 生产与运作管理绪论
第1章 生产与运作系统及其管理
1.1 生产与运作系统
1.2 生产与运作管理
1.3 生产与运作管理理论的发展
1.4 影响生产与运作管理的新趋向
小结
应用案例1-1: 日本松下自行车工业公司的自行车大量定制系统
应用案例1-2: 中国济南复强动力有限公司的再制造系统
练习(思考)题
第2篇 生产与运作系统设计
第2章 新产品研发与服务设计
2.1 新产品研发
2.2 服务设计
2.3 研发与设计评价
2.4 研发与设计新趋向
小结
应用案例2-1: 1000增值服务模式创新设计
应用案例2-2: 北京通州区创新服务体系规划
练习(思考)题
第3章 生产与服务设施选址
3.1 选址概述
3.2 生产设施选址影响因素
3.3 服务设施选址的影响因素
3.4 选址决策支持方法
小结
应用案例3-1: 沃尔玛的选址策略
应用案例3-2: 大田联邦快递公司转运站的选址
练习(思考)题
第4章 生产与服务设施布置
4.1 设施布置概述
4.2 设施布置的基本类型
4.3 设施布置的基本方法
4.4 制造设施布置
4.5 服务设施布置
小结
应用案例4-1: 丰田混合型生产线
应用案例4-2: TACO厂区的重新布置
练习(思考)题
第5章 流程设计与工作设计
5.1 流程设计概述
5.2 生产流程设计
5.3 服务流程设计
5.4 能力规划
5.5 工作设计
5.6 工作衡量
小结
应用案例5-1: 汉堡快餐的不同设计流程
应用案例5-2: 电炉组装的工作设计
练习(思考)题
第3篇 生产与运作系统运行
第6章 需求预测
第7章 推动式生产与运作系统
第8章 拉动式生产与运作系统
第9章 生产与运作调度
第4篇 生产与运作系统控制
第10章 库存控制
第11章 工期控制
第12章 质量控制
第13章 成本控制
第5篇 生产与运作系统维护
第14章 硬件维修与软件维护
第6篇 生产与运作系统评价
第15章 绩效测评与流程再造
主要参考文献