随着现代社会的商品化和技术创新与经济增长的加速,商品呈现出知识化、软件化、服务化、生态化等发展趋势和特点。商品已不满足于“需求”与“技术”、“经济”相结合的形式,开始向“需求”与“技术”、“经济”、“文化”、“环境”全面结合的方向发展。这些都推动了商品学研究内容和浓度的拓展,特别是对服务型、文化性、生态型商品开发,质量与标准化管理及消费指导的研究。
本书是作者认真总结20多年来商品学教材建设的经验,在继承作者过去出版的教材中合理的体系内容的基础上,考虑我国融入世界经济体系和转变经济增长方式的时代要求,及时吸收和引用国内外商品学界专家学者和相关学科的*新研究成果,补充新的理论和实践知识,并在内容和体系上进行了新的探索后*终编写的。本书还在注重教材的系统性、科学性、时代性、适用性的同时,力求符合新时期人才培养的新的目标要求。

**章 商品与商品学
**节 商品
一、商品的产生
产品是指能够满足人们某种需要的劳动生产物。在人类劳动分工简单、效率低下的时代,数量不多的产品*初仅能用来应付人们自身的需要。随着人类劳动技能、劳动工具和社会分工的发展以及生产效率的提高,数量渐多的产品除满足生产者本身需要外,开始出现剩余,并归属其私人拥有,于是剩余产品可以被其拥有者拿来同他人进行交换,以满足生产者的其他需要。后来,又有了专门生产别人需要而自己并不需要的产品,以交换进行谋生的手工业者。这样,商品和商品生产就出现了。显然,社会分工和产品私有是交换产生的两个基本条件,它们使产品转化为商品。早期的商品交换方式是简单的“以物易物”,后来便发展到以货币为媒介的较**的交换方式。商品交换和商品生产的出现标志着人类社会进入了商品经济发展阶段。
恩格斯曾经明确指出:“什么是商品?商品是在一个或多或少互相分离的私人生产者的社会中所生产的产品,就是说,首先是私人产品。但是,只有这些私人产品不是为自己的消费,而是为他人的消费,即为社会的消费而生产时,它们才成为商品;它们通过交换进入社会的消费。……

**章 商品与商品学
**节 商品
第二节 商品学的产生和发展
第三节 商品的使用价值
第四节 商品学的研究对象、内容和任务
第二章 商品分类与编码
**节 商品分类的原则与作用
第二节 商品分类的方法和标志
第三节 商品编码
第四节 商品条码
第五节 商品目录与商品分类编码标准
第三章 商品的成分、结构与性质
**节 食品的成分、结构与性质
第二节 纺织品的成分、结构与性能
第四章 商品质量与质量管理
**节 质量与商品质量
第二节 商品质量的影响因素
第三节 商品质���管理
第五章 商品标准与质量认证
**节 标准与标准化
第二节 商品标准
第三节 质量认证
第六章 商品检验与质量监督
**节 商品检验概述
第二节 商品的抽样与抽样检验
第三节 商品质量检验方法
第四节 商品品级与分级
第五节 商品质量监督
第七章 商品包装
**节 商品包装概述
第二节 商品包装设计的原则
第三节 包装材料
第四节 商品包装技术
第五节 包装装潢与包装标志
第六节 商标
第八章 商品储运与养护
**节 商品运输与商品储存
第二节 储运商品的损耗与质量劣变
第三节 储运商品的养护技术
第四节 储运商品的质量管理
第九章 商品开发
**节 商品开发概述
第二节 商品开发的程序与内容
第三节 商品开发的要素与思路
第四节 商品开发战略与开发方式
第十章 商品与环境
第十一章 商品与文化
主要参考文献