本教材是农林院校高职高专“十一五”规划教材之一。本教材简明而较系统地介绍了农业微生物的基本概念和基础知识,具体内容包括:微生物的形态结构、营养和培养基、代谢和发酵、生长和环境条件、选育与菌种保藏、生态及微生物在农业上的应用等。每章设有知识目标、技能目标、本章小结、复习思考、实验实训和/或生产实习,书后还有附录,方便读者查阅。教材中广泛使用图、表,使教材直观易懂,增加了教材的可读性。在编写过程中,本教材以“必需、够用、实用”为原则,以“加强基础、强化能力”为主旨,力求创新,努力反映新知识、新技术和新的科研成果,尽量与生产应用保持同步,尽可能拓展学生的视野。因而本书具有基础理论知识适度、技术应用突出、技术面较宽、体现教工结合与校企结合等特点。
本教材可供农林高等职业技术学院和高等专科学校园艺园林类、种植类、生物技术类专业及相关专业学生学习使用,也可供微生物技术培训班和其它生物科技人员使用、查阅和参考。

**章 绪论
知识目标
了解微生物学的发展史和农业微生物(学)的发展前景,理解微生物的概念、作用、地位以及微生物对农业生产的重要性,掌握微生物的特点、分类单位、命名、微生物的研究内容和任务以及农业微生物学的研究对象。
技能目标
学会调查微生物应用生产项目,包括调查方法和调查内容。
**节 微生物与微生物学
微生物*初是指一类个体微小、结构简单、肉眼不能直接看见的微小生物的总称。但是随着现代微生物学的发展,发现一些藻类和真菌个体大到肉眼可以直接看见,甚至还有一些细菌如纳米比亚嗜硫细菌和费氏刺尾鱼菌也不需要显微镜即可看到。所以,现代意义上的微生物是指绝大多数凭肉眼看不见或看不清,以及少数能直接通���肉眼看见的单细胞、多细胞和无细胞结构的微小生物的总称。
微生物的种类繁多,数量极其庞大。一般包括不具有细胞结构的病毒、亚病毒(类病毒、拟病毒、朊病毒),此类微生物没有典型的细胞结构,也无产生能量的酶系统,只能在活细胞内生长繁殖;具原核细胞结构的细菌、放线菌、蓝细菌、立克次体、衣原体和支原体,此类微生物细胞核分化程度低,仅有原始核质,没有核膜与核仁,细胞器不太完善;以及具真核细胞结构的真菌(酵母、霉菌、蕈菌等)、原生动物和单细胞藻类等,这些微生物细胞核的分化程度较高,有核膜、核仁和染色体,胞质内有完整的细胞器如内质网、核蛋白体和线粒体等。
……

**章 绪论
**节 微生物与微生物学
第二节 微生物学的发展
第三节 微生物学与农业
本章小结
复习思考
生产实习调查当地微生物类生产企业(规模与经济效益)
第二章 微生物的形态结构
**节 原核细胞微生物
第二节 真核细胞微生物
第三节 非细胞微生物——病毒
本章小结
复习思考
实验实训一 显微镜、油镜的使用与细菌的简单染色
实验实训二 细菌的革兰染色及形态观察
实验实训三 细菌的特殊染色法(芽孢染色、荚膜染色等)
实验实训四 放线菌的印片法及形态观察
实验实训五 酵母菌的形态观察及死活细胞的鉴别
实验实训六 霉菌的形态观察
生产实习调查当地微生物种类
第三章 微生物的营养和培养基
**节 微生物的营养物质
第二节 微生物的营养类型和吸收方式
第三节 培养基
第四节 消毒与**
本章小结
复习思考
实验实训一 培养基的配制
实验实训二 消毒与**
第四章 微生物的代谢和发酵
**节 微生物的酶
第二节 微生物的呼吸作用和能量代谢
第三节 微生物的代谢产物
第四节 微生物的发酵生产
本章小结
复习思考
实验实训微生物生理生化特性检验
生产实习参观当地微生物发酵生产企业(规模、生产、经营、工艺流程)
第五章 微生物的生长和环境条件
**节 微生物的生长
第二节 微生物生长量的测定
第三节 微生物生长的环境条件
本章小结
复习思考
实验实训一 微生物细胞计数及微生物细胞大小的测定
实验实训二 菌种的移接和培养
第六章 微生物的选育与菌种保藏
**节 遗传与变异
第二节 微生物的选种
第三节 微生物的育种
第四节 菌种保藏与复壮
本章小结
复习思考
实验实训一 菌种保藏与复壮
实验实训二 土壤微生物分离和培养(混菌法)
实验实训三 标准菌落的形态观察和计数上次培养的土壤微生物
第七章 微生物生态
**节 微生物生态系
第二节 微生物与物质转化
第三节 微生物与废水处理
本章小结
复习思考
生产实习参观当地发酵废水处理工厂并了解其工艺流程
第八章 微生物在农业上的应用
**节 微生物农药
第二节 微生物肥料与饲料
第三节 微生物能源——沼气发酵
第四节 食用菌
本章小结
复习思考
实验实训在校内(外)基地进行任一种食用菌栽培实践操作
生产实习一 参观当地微生物农药、微生物肥料或饲料等的生产与加工企业
生产实习二 调查农村沼气池的应用(建造、设施、原料及生产条件)
生产实习三 参观当地无公害食用菌的生产与加工企业
附录
附录Ⅰ 实验室常用仪器的使用及注意事项
附录Ⅱ 实验室常用指示剂的性能及配制
附录Ⅲ 实验室常用染色液的配制
附录Ⅳ 实验室常用试剂及溶液的配制
附录Ⅴ 实验室常用缓冲溶液的配制
附录Ⅵ 实验室常用消毒剂的配制
附录Ⅶ 教学常用培养基配方
附录Ⅷ 接种室的设置和使用
附录Ⅸ 实验室常用原料营养成分表
附录Ⅹ 微生物相对湿度对照表
参考文献