本书根据高职高专“工学结合”培养模式编写。作者根据酒店行业的工作环境和岗位要求,营造了仿真的工作情境,使学生在逐项完成服务丁作任务的同时,掌握相应的英语词汇、英语表达方法和沟通技巧,具备顶岗工作的能力。书中设计了“Service Position”,“Skills and Attainments”、“Position Knowledge”等栏目,实现了酒店英语语言运用能力培养和酒店服务能力培养的有机结合。
本书适合高职高专酒店管理专业教学使用,也可作为酒店行业培训教材,或酒店从业人员自学之用。

前台服务
服务技能1 入住登记
服务技能2 处理投诉和回应客人要求
客房预订部服务
服务技能3 客房预订
服务技能4 预订变更
礼宾部服务
服务技能5 行李服务
服务技能6 车辆预订服务
收银台服务
服务技能7 外币况换
服务技能8 结账退宿
服务技能9 解决账单问题
总机服务
服务技能10 转接电话
服务技能11 其他服务
客房服务
服务技能12 客房服务
服务技能13 客房送餐服务
服务技能14 维修服务
餐厅服务
服务技能15 餐厅预订
服务技能16 餐厅迎客服务
服务技能17 点菜服务
服务技能18 上菜服务与席间服务
服务技能19 结账
酒吧服务
服务技能20 常规服务
服务技能21 处理投诉和醉酒客人
商务**服务(一)
服务技能22 文秘服务
服务技能23 收发传真服务
商务**服务(二)
服务技能24 票务服务
服务技能25 委托代办服务
康体**服务
服务技能26 康体服务
服务技能27 洗浴服务
服务技能28 娱乐服务
会展**服务
服务技能29 会议服务
服务技能30 展览服务
商场部服务
服务技能31 为客人荐商品
服务技能32 展示商品供客人挑选
其他服务
服务技能33 失物招领服务
服务技能34 寄存服务
服务技能35 旅游信息服务
服务技能36 托婴服务
练习答案
参考文献

本书给始终贯彻高职专业英语“以职业英语能力发展为**”的教学理念,以“5P”模式为知识载体,旨在全面提高“新酒店人”的英语职业素养和职业技能。
Profession,职业:以酒店职业英语服务内容为主线;
Position,岗位:以不同服务岗位的工作任务和流程构成教学内容;
Procedure,工作过程,以具体服务任务和流程构成教学内容;
Point,要点:以工作中的语言要求和操作注意事项为技能要点;
Performance,演练:通过模拟服务演练提高实际应用能力。