茶是沉思的良友，它能使人的心灵沉浸在极大的平安里；茶是想像力的双翅，使人愉悦超脱又能保持清醒透彻，令人接近人生智慧而不是失去理智。对于中国人来说，茶绝不仅仅是一种日常饮料，它多了几分精神内涵，有着浓厚的文化意味。本书就对茶的起源与发展，饮茶的风俗及传承，中国名茶，以及茶具茶道等进行了简要的讲述，并配有精美的图片，让你领略茶的气质和神韵，以及中国人与茶的“****”的传统观念的精髓。

书摘
茶树*早生长在云南、贵州、四川等省高山多雨的原始森林中，以后经人工栽种和移植，人们逐渐总结出了茶树喜欢温暖潮湿背阴的习性。一般说来，*适宜茶树生长的温度在18℃～25℃之间，低于5℃时停止生长，高于40℃就容易死亡；茶树喜欢潮湿的生长环境，对土壤和空气中水的含量要求都相当高；茶的品质受海拔影响很大，以驰名中外的武夷岩茶为例，有产于山顶的“正岩茶”、产于山腰的“平岩茶”和产于平地溪谷的“洲茶”三种，海拔越高的越名贵。此外，阳光和土壤对茶树的生长也起着决定性的作用。
古人认为，茶树并没有品种的高低贵贱，所不同的仅仅是生长条件，钟灵毓秀、得天独厚的自然环境往往会出产难得的珍品茶叶，于是便有了“自古名山出名茶”的说法。以列入“世界遗产”名录的中国名山为例，就能举出武夷岩茶、黄山毛峰、庐山云雾、峨嵋毛峰、武陵古丈毛尖、青域雪芽等数种历史悠久的传统名茶，可见森林覆盖率高、动植物资源丰富、生态环境健康，对保持茶树旺盛的生命力是多么有利。
陆羽在《茶经》里写道：“茶者，南方之嘉木也。���“嘉木”是对茶树生长特征的赞扬之词。陆羽还用了一连串人们熟悉和喜爱的植物形容茶树：树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如拼榈，蒂如丁香，根如胡桃。茶树一般分为灌木型、乔木型和小乔木型3种，乔木型茶树在自然生长的状态下有3～5米高，野生茶树甚至能达到10米以上。灌木型茶树在自然生长状态下一般只能长到一米半到3米，人工栽培的茶树都经过修剪，长得较矮。茶树原为野生树种，后来逐渐走上了人工栽培的道路。受自然条件的限制，传统的茶区集中在南方，由于栽培技术的不断完善，茶区范围也呈不断扩大的趋势。唐代中国有八大茶叶产区，到了宋代，秦岭淮河以南各省几乎都有茶乡，明代就已基本奠定了中国现代茶区的分布格局。
在很长一段时间，人们认为野生的茶叶更为名贵，《茶经》就说“野者上，园者次”。唐代每个茶区都要精选*好的茶叶进贡给朝廷专门享用，称作“贡茶”。当时*有名的贡茶是产于浙江湖州顾渚山一带的顾渚紫笋茶，文献记载，为了满足**对野生紫笋茶的需要，采茶人要攀登高耸的悬崖峭壁，整个早晨采到的茶叶才刚满一把。唐朝对贡荼的需求量很大，*多时达1.84斤，如此大的需求是野生茶树远远不能满足的，于是很多贡茶也出自人工种植的茶园，只不过品级要稍逊一筹。
茶树栽培的历史很悠久。野生茶树经过长时间的人工培育，外在形态发生了
……

第l章 穿越时空的茶香
第2章 佳饮出深山
第3章 清雅的茶事
第4章 茶人与茶典
第5章 纵横茶之路
第6章 名茶味悠长
……

茶是沉思的良友，它能使人的心灵沉浸在极大的平安里；茶是想像力的双翅，使人愉悦超脱又能保持清醒透彻，令人接近人生智慧而不是失去理智。对于中国人来说，茶绝不仅仅是一种日常饮料，它多了几分精神内涵，有着浓厚的文化意味。本书就对茶的起源与发展，饮茶的风俗及传承，中国名茶，以及茶具茶道等进行了简要的讲述，并配有精美的图片，让你领略茶的气质和神韵，以及中国人与茶的“****”的传统观念的精髓。