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内容提要
《调酒技术(第2版)》的主要内容有：酒吧概述，酒吧的设备与人员配置、酒的分类以及鸡尾酒调制。
目录
**章 酒吧概述
**节 酒吧的分类
第二节 酒吧的设计要求
第二章 酒吧的设备与人员配置
**节 酒吧设备配置
第二节 酒吧人员配置及职责
第三章 酒的分类
**节 发酵酒
第二节 蒸馏酒
第三节 鸡尾酒
第四节 配制酒
第四章 鸡尾酒调制
**节 调酒术语及常识
第二节 调酒装饰物的制作
第三节 鸡尾酒调制的方法
附录一 酒水的销售管理和控制
附录二 色彩知识
附录三 液体的量度换算
附录四 酒吧实用英语
**节 酒吧的分类
第二节 酒吧的设计要求
第二章 酒吧的设备与人员配置
**节 酒吧设备配置
第二节 酒吧人员配置及职责
第三章 酒的分类
**节 发酵酒
第二节 蒸馏酒
第三节 鸡尾酒
第四节 配制酒
第四章 鸡尾酒调制
**节 调酒术语及常识
第二节 调酒装饰物的制作
第三节 鸡尾酒调制的方法
附录一 酒水的销售管理和控制
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