近年来，日本人的平均寿命已经提高到八十多岁了。观察整个日本国内的平均寿命排行榜，我们不难发现，1965年时，名医遍布的东京，曰本国民的平均寿命是*高的，但到了1995年，男性的平均寿命竟然下降到了排行榜的第二十位，女性则屈居第三十三位。由此，我们可以看出，依靠名**疗借以延长寿命的二十世纪已经结束了。想长寿，**且必须注重的是我们每天的生活习惯。
然而，大多数人其实并不了解怎样的生活习惯才是正确的，对“如何保持健康”存在着诸多误解。从1990年开始，美国因心肌梗塞或癌症而死亡的人数急剧减少，日本反而急速增加。这一现象，更加说明了日本人缺失正确生活习惯的严重程度不容忽视。
希望本书能够带给您更多的科学而实用的健康信息，也希望您健康快乐每**。

第1章 这些关于日常饮食的知识，医生不会告诉你！
喜欢吃口味重的食物，患癌症的几率会比较高吗？
喜欢吃口味重的食物，患癌症的几率会比较高吗？
在日本，胃癌的发病率可以明显的从地域上看出变化，其中发生率*高的地区分别是秋田、山形、新泻、富山等经常下雪的地方，而日本西部的发病率相对较低。
为什么这些常下雪的地方的人们，得胃癌的几率那么高呢？经过仔细研究，终于发现了原因，由于当地居民受限于冬天下雪，因此没有办法种植或采购到新鲜蔬菜，从而改以酱菜等腌制物代替，这才导致了胃癌发生几率的上升。
这并不是说萝卜、叶菜类蔬菜含有致癌物质，其实。真正的罪魁祸首是那些腌制物中的“盐分”。为了防止酱菜腐坏，人们通常会在腌制过程中加入过多的盐分，就是因为经常食用这些含有过量盐分的腌制品，那些地区的胃癌发生率才高居不下了。
与这些胃癌发生率高的地方不同的是，日本西部正是因为经常吃清淡的食物，才不易发生胃癌。以咸鲑鱼的吃法为例，日本东部习惯直接烤来吃，西部则会先把咸鲑鱼浸泡在水里，或是用热水滚烫，等去除盐分后再进行烹煮。由此可见，胃癌的发病率与地区饮食文化的差异有密切的关系。
不过，近年这些常下雪地区的居民的胃癌发病率也开始下降了，这得归功于冰箱的日益普及和货物流通速度的日渐发达，让这些地区的人也能在寒冬吃上新鲜蔬菜了，再也不需要像过去那样，靠吃腌制食物过冬了。
现在，真正令人担忧的倒是那些爱吃零食、点心的人们，尤其是年轻人，他们从食物中所摄取的盐分令人忧心。有时，他们为了方便和贪嘴，常以零食、点心或是泡面果腹，却忽略了这些快餐里往往含有过量的盐分。
当季的食材真的比较健康吗？
曾有不少报道说，应该多吃当季的东西，这样可以延长寿命。这是真的吗？当然，多吃新鲜的时令食物对身体非常有好处，这个说法有足够的科学依据。
我们拿鱼类来举例好了。每年十二月到二月间，这段寒冷而又漫长的冬季，*适合进食鱼类了。况且在冬季，一般鱼类的脂肪会比夏天的高出三倍以上，无论从口感还是从营养价值上来说，都处于**阶段。
水果蔬菜也是一样的，当季的黄瓜或菠菜所含的维他命C大多比平常高出三倍，盛产期的胡萝卜素或食物纤维含量也会比其他时期要高很多。
由于种植方式的改变，现在不论哪种食物，一年四季都有机会吃到，只是当季的东西比较“好”，这不只跟口感有关，还跟营养有很大的关系。
但是，营养*讲究的就是要“均衡”，不论当季的东西营养价值有多高，如果没有均衡摄取的话，就会适得其反，反而会危及健康。尽管我们知道这些事实，但如果缺乏相关的营养学知识，要判断哪种食物更有营养价值，也是相当困难的。
这时候，建议大家可以通过各种食物的颜色作判断。例如，红色或绿色的蔬果一般富含维他命及胡萝卜素，黑色系的食物常含有矿物质及碘，而色泽浅淡的根菜类或谷类则富含碳水化合物。根据以上判断方式，我们大概就能知道食物里所含的营养素，会依据颜色的不同而有所差异。所以即使你准备了再多的饭菜，但如果全都是同一种颜色，营养也是不均衡的。因此要知道是否准备了均衡的饮食。颜色也是重要的参考标准呢。
把果蔬当主食会危害健康吗？
早餐吃生菜沙拉或水果，中餐也是到沙拉专卖店解决一餐，连晚餐都是以蔬菜为**，据说这种做法在年轻女性中很流行。我想她们应该是抱着“我想瘦”、“我想变漂亮”、“我想变得更健康”的想法才采取这种饮食方式吧，但是允许我说实话——这样其实很危险。
能够从蔬菜中摄取到维他命和矿物质一点也没错，但是却无法从中获得*重要的营养素——蛋白质，包括热量的主要来源——脂肪及醣类，也会因此而不足。热量不足人容易感到疲倦，肌肤也会失去弹性，更严重的是还可能造成贫血，引起生理不调。
或许有些人听到这里还是觉得“管它呢，只要能瘦就好了”。但即使采取以果蔬为**的饮食方式，也不一定就能够瘦下来，有时候会适得其反。
为什么会出现这样的反效果呢？这是因为以蔬菜为主食的人。一定会经常吃水果。但水果里面可是含有许多糖分的，所以身体根本无法瘦下来，感觉上就像是“不吃蛋糕而吃巧克力”的**方式，结果愈减愈胖。这就是为什么美国的素食主义者也不一定苗条的原因所在。“只要控制吃肉或是零食就会瘦”，只是一种美好的幻想罢了。
那么，究竟要怎样才能让自己吃得漂亮又苗条呢？这虽然是个难题，但不妨参考下面四点**的基本法则：
**，要摄取足够的蛋白质、碳水化合物及维他命，并采取均衡的饮食。
第二，要控制**的热量摄取，并且要将脂肪摄取量控制在总热量的30％以下。
第四，不要吃太多，遵循“八分饱”的原则。
*重要的是“不要吃太多”这一项。无论什么样的均衡饮食法，只要吃太多都是没有意义的。
鸡蛋的摄入量一定要控制吗？
*近常常听到“要控制鸡蛋摄取量”的说法，主要就是因为研究者担心人们胆固醇摄取过量，对身体造成负担。
没错，鸡蛋里面确实含有大量的胆固醇，但若因此就不吃鸡蛋的话，可是件因噎而废食的事。
鸡蛋是非常优质的营养食品。它的营养成分究竟有哪些呢？
首先我们来看“蛋白”。蛋白的蛋白质优质指数是一百，蛋白质优质指数指的是“必须氨基酸”，它必须全部都达到一定指数时，才会到达一百的境界。牛肝是八十四，大米是七十六，这样相比之下，我们就可以知道鸡蛋白含有的蛋白质是非常好的营养食品了。
“蛋黄”也含有很多营养，它含有维他命A、B2、D、E；矿物质方面，有锌、磷、铁，而同时富含这么多营养素的食品只有蛋类。
话说回来，因为大家早就形成了根深蒂固的观念，认为“胆固醇就是坏东西”，其实这是错误的想法。胆固醇能够在身体形成细胞膜时成为制作材料，若是胆固醇不足的话，细胞就会变弱。血管也是细胞所组成的，所以胆固醇不足的话，血管很容易变得脆弱且容易破损。以前常常可以看到很多人中风。原因就在于体内胆固醇不足。虽然胆固醇摄取过量对健康的确不好，但若完全不摄取，身体反而容易出现问题。的脂肪若是进入人体，血液中的胆固醇就会升高。但是，鸡蛋就无需顾虑了，因为有研究结果显示：即使吃了很多蛋，血液中的胆固醇值也不会立即升高。所以身体健康的人可以每天吃两颗蛋，而胆固醇过高的人每天一颗蛋，其实都不会有太大的影响。
吃薯类食品真的会变胖吗？
有不少女生觉得“吃薯类会变胖”，所以控制自己少吃薯类食物，其实这是错误的看法。而**食品中的高人气代表物魔芋，就是薯类。
另外，还一个高人气代表物——地瓜。地瓜看起来的确比较有分量，那只是单纯因为它含的水分比较多，加上地瓜的卡路里很低，所以，*适合当作**食材。
像叶菜类植物，虽然也含有对美容养颜很有用处的维他命C，但是只要一加热就会造成维他命C的流失，而地瓜类因为有淀粉保护，因此就算加热维他命C也不会流失太多。除此之外，地瓜因为含有丰富的钙、镁、铁、锌等矿物营养素，对预防贫血、骨质疏松也十分有效，相信看完这篇文章后，想**又怕骨质疏松的女性可以好好美餐一顿香甜的地瓜了。
除了地瓜外，其他类似食材的好处也一起分析给大家知道吧。
马铃薯内含有丰富的维他命与矿物质，其中又以钾的成分居多，而它正好可以预防高血压的发生。山药则拥有提高精力、缓解疲劳的强大功效，另外，还有助于肠胃消化及美容养颜的功效。芋头同样属于容易消化吸收的薯类，而且它还是低卡路里的食品。虽然维他命没有其他薯类多，却因为它含有大量的食物纤维，有助于解决便秘问题，同样被**的人所喜爱。
看来薯类食品具有许多健康功效。为了健康、为了美容养颜，建议大家每天可以吃一次薯类食物。
吃辣椒真的可以**吗？
*近流行起一股“辣椒风潮”，有愈来愈多的人在吃饭时把辣椒加进饭里。甚至几乎不管吃什么，都要多多少少放点辣椒，这些人之所以这么做，完全是因为听说“辣椒有**效果”，但是，我们并不**这种**方法。
辣椒具有燃烧脂肪的功能是事实，加上辣椒会让人出汗，所以也能提高新陈代谢。
问题是，每餐都吃辣椒这种高刺激性的食物，很容易破坏胃黏膜，甚至容易罹患癌症。或许有人真的靠吃辣椒而**成功，但其实并不是辣椒的功劳。而是胃部因为受到辣素破坏而影响进食，才致使身体日渐消瘦的。
所谓“科学的**”应该是以健康为目标。“辣椒**法”或许真的能使体重减下来，但是却伤害了身体机能，这称不上是一种**又持久的科学**法。
那么辣椒是不是对身体有害？其实刚好相反，有许多研究结果都指出，辣椒不但具有预防高血压、糖尿病的效果，而且辣椒内含有一种叫做“辣椒素”的酵素，还能**体内致癌物质的活化。
真正的**在于辣椒的食用方法是否正确，适度食用可以达到一些健康效果，但是吃过量可就不好了，尤其是有胃溃疡的人，面对辣椒更应该小心控制才是。
……

前言
第1章 这些关于日常饮食的知识，医生不会告诉你！
喜欢吃口味重的食物，患癌症的几率会比较高吗？
当季的食材真的比较健康吗？
把果蔬当主食会危害健康吗？
鸡蛋的摄人量一定要控制吗？
吃薯类食品真的会变胖吗？
吃辣椒真的可以**吗？
摄取胶原蛋白真的可以让皮肤变美吗？
摄取大量的食物纤维，患癌症的几率就比较低吗？
粗食和精细美食，哪一个对身体比较好？
年轻人也可能罹患骨质疏松症吗？
多吃菇类，患癌症的几率就比较低吗？
摄取大量海带人会变聪明吗？
吃糙米真的可以**吗？
还在关注各式各样的**药吗？吃海藻吧！
吃鸡翅真的会让皮肤变美吗？
吃鱼真的不会胖吗？
想远离癌症，你的食用油选择正确吗？
砂糖真的会导致肥胖与糖尿病吗？
常吃烤焦的食物，罹患癌症几率比较高吗？
魔芋真的是**食品**名吗？
为什么鲑鱼子和鳟鱼子被称为美容圣品？
吃沙丁鱼或秋刀鱼会让人变聪明吗？
你食欲不振吗？吃鳗鱼啊！
为什么报纸广告都在嚷补锌？
喝茶真的可以预**症吗？
咖啡对身体有好处吗？
喝红酒比白酒对身体更好吗？
深具健康美容功效，而且随手可得的四季好食材
第2章 这些关于****的知识，医生不会告诉你！
肥胖真的会遗传吗？
喝大量的水就能变瘦，真的假的？！
瘦下来后胃真的会变小吗？
大肠水疗法可以治便秘和**吗？
你真的了解那些号称快速**的产品吗？
不断地复胖，会变成难瘦体质吗？
如何面对失败的**计划和无法拥有的饱足感呢？
明明在**，为什么一到了生理期，体重还是会增加？
喝“氨基酸”饮料真的能**吗？
按摩真的可以**吗？
只刺激耳穴就可以**吗？
适度摄取油脂也可以慢慢瘦下来吗？
有氧运动必须持续20分钟以上才有效吗？
天啊，不吃早餐反而会变胖？！
什么是“低胰岛素**法”？
什么是“BOOCS**法”？
“暂时性断食”真的可以有效**吗？
芳香疗法真的可以**吗？
喝乌龙茶真的可以**吗？
第3章 这些关于美容养颜的知识，医生不会告诉你！
太频繁洗脸会让肤色变暗沉吗？
为什么洗脸一定要用温水呢？
比较硬的毛巾真的不好吗？
泡澡时加入米糠真的可以美容吗？
肌肤干燥比较容易产生皱纹吗？
按摩方法不对会导致皱纹和脸皮下垂吗？
熬夜真的会让脸上长黑斑吗？
紫外线射入眼睛也会形成黑斑吗？
残留在脸上的化妆品是形成黑斑的元凶吗？
雀斑无法消去，但黑斑可以消除吗？
洗脸过度真的会让青春痘恶化吗？
乱挤青春痘真的会留下痘疤吗？
怎么做才不会让毛孔愈变愈粗大？
敏感性肌肤到底是怎样的肌肤呢？
拔白头发真的容易让自己掉发吗？
洗头时，护发素和煽油膏哪个先用呢？
染发烫发会很伤发质吗？
过度使用睫毛膏真的会让睫毛愈变愈少吗？
天然玫瑰果真的能让皮肤变美吗？
第4章 这些关于健康用药的知识，医生不会告诉你！
明明只是小感冒，为什么要开好几种药？
要如何防止**出现副作用呢？
即使空腹也要服用“饭后**”吗？
为什么不可以用茶、果汁和咖啡来服药？
为什么服药时不可以用矿泉水？
吃药的时候真的不可以喝酒吗？
为什么服用完感冒药后不可以吃大蒜？
为什么便秘药不可以和牛奶一起服用？
为什么营养饮品和**一起服用会有危险？
抽烟会使药效降低吗？
睡前点眼药水真的很危险吗？
第5章 这些关于疾病的知识，医生不会告诉你！
如何分辨感冒与流行性感冒呢？
绿茶真的有**感冒与流感的功效吗？
花粉症到底是什么原因造成的呢？
喝酒和罹患肝炎有必然关系吗？
胃溃疡真的是细菌造成的吗？
压力过大真的会让胃不舒服吗？
一星期真的只需要**“肝休日”吗？
泡热水澡真的对身体不好吗？
为什么感冒时不能泡澡？
“每天八小时睡眠时间”的说法科学吗？
开冷气睡觉真的对身体不好吗？
头晕是严重疾病的征兆吗？
容易打呼是疾病造成的吗？
睡觉时盗汗是疾病造成的吗？
掉头发与头皮屑过多是疾病造成的吗？
眼屎过多是病吗？
就算刷牙也无法消除口臭，是表示身体有病吗？
不管吃什么都觉得不好吃，这是疾病造成的吗？
“嗜睡症”到底是种什么病呢？
什么是“接吻病” (单核球增多症)？
什么是“VDT症候群”？
什么是“甜食依赖症”？
别册 养生常识连连看
1.痘痘过了青春期就会自行痊愈吗？
2.男生可以与女友及妈妈共用保养品吗？
3.化妆品放冰箱里好吗？
4.香水**不能喷在头发上吗？
5.保湿面膜可以天天敷吗？
6.油性肌肤真的不能用含油的产品吗？
7.频繁使用唇膏对身体不好吗？
8.牙刷真的需要清洗吗？
9.饭后马上刷牙好吗？
10.脸色红润身体就一定好吗？
11.你知道为什么脸越洗越脏吗？
12.你知道怎么洗头吗？
13.冬天洗澡应该怎么办？
14.头发容易出油就得天天洗吗？
15.头发护理有哪些误区？
16.产品防晒指数越高，效能就越好吗？
17.含酒精的护肤品就一定不好吗？
18.为什么用了一堆保湿产品，“皮肤还会干燥蜕皮”
19.皮肤干燥又该如何补救？
20.抽烟真的会危害眼睛吗？
21.为什么越用眼药水眼睛越干？
22.流鼻血时仰头止血好吗？
23.漱口水可以天天用吗？
24.自己掏耳朵有害健康吗？
25.嘴唇干燥为什么不能用舌头舔？
26.用嘴巴呼吸对身体好吗？
27.拔鼻毛会降低人体免疫力吗？
28.定期洗牙会对牙齿造成损伤吗？
29.**牙膏不能随便使用吗？
30.吃香蕉真的可以治便秘吗？
31.沙拉对人体健康很有益吗？
32.饭后吃水果真的能清洁口腔吗？
33.饮用水越纯净越好吗？
34.植物油比动物油对健康有利吗？
35.你知道如何挑选食用油吗？
36.食用油不宜放在炉灶边吗？
37.吃早餐有什么讲究吗？
38.你知道排毒的*佳食材是什么吗？
39.你知道哪些食物不能放进微波炉吗？
40.为什么*好不用漆筷子？
41.这些喝酸奶的方法，你真的懂吗？
42.为什么嚼口香糖别超过一刻钟？
43.有哪些方法可清除口臭？
44.吃单面煎蛋对身体不好吗？
45.冲牛奶越浓越好吗？
46.这些吃维生命的观念，真的是正确的吗？，
47.饭真的应该“趁热吃”吗？
48.吃烤肉时不能喝可乐吗？
49.哪些食物**不能放隔夜？
50.为什么热咖啡*好在10分钟内喝完？
51.西瓜冷藏后再吃对身体不好吗？
52.该怎样喝酒才“不伤身”呢？
53.如何给食物“消毒”呢？
54.用开水烫碗真的能消毒吗？
55.保质期和保存期到底有何不同？
56.上班族如何预防“腰龄”提前衰老？
57.在办公室如何做颈椎保健？
58.消除眼部疲劳有哪些好方法？
59.长时间不眨眼睛对身体不好吗？
60.如何远离恼人的电脑“辐射斑”？
61.用滚开水泡茶好不好呢？
62.男士体检必做哪些检查项目？
63.男性排完尿后不宜马上就座吗？
64.男人为什么婚后易发胖？
65.为什么男性司机很容易“坐以待毙”？
66.饭后立刻散步对身体好吗？
67.吃中药可以加糖吗？
68.服完药立即睡觉好吗？
69.戒烟后复吸危害更大吗？
70.太阳晒得越多对身体越好吗？
71.**补觉为何越补越困？
72.究竟几点睡觉才*有利健康？
73.早上睡醒不宜立即起床吗？
74.起床就光着脚丫子对身体好吗？
75.晨练真的越早越好吗？
76.冬天为了防寒戴口罩不好吗？
77.血压越低越好吗？
78.便前也要洗手吗？
79.你认清这些卫生间杀手了吗？
80.为什么定期排便很重要？
81.锻炼腰腹*好的运动是什么？
82.加湿器放置在1米左右的高度*好吗？
83.使用马桶该注意什么？
84.为什么起床后先刷牙再喝水？
85.看电视的*佳距离是多远？
86.家庭装修的几大误区有哪些？
87.冻疮该怎么预防和**？
88.怎么才能告别脚臭的烦恼？
89.使用创可贴该注意哪些问题？
90.指甲旁为什么会长倒刺？
91.经常戴耳机会影响听力？
92.父母*需要的急救常识有哪些？
93.你知道这些戴隐形眼镜的误区吗？
94.家庭急救药箱你会配吗？
95.服药时，哪些东西不可贪口？
96.买了药品应该怎样储存？
97.高血压病人要如何保健？
98.糖尿病人有哪些保健误区？
99.糖尿病人要注意哪些用药误区？
100.扭伤后不能即刻抹红花油吗？
101.哪些炎症不需要用**药？
102.该如何清洁冰箱呢？
103.用复印机时站哪*有害？
104.为什么洗衣时尽量少用消毒液？

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