本书为劳动和社会保障部培训就业司**的高职高专农林业技术类专业**级职业教育培训规划教材，供各类高职院校、高等专科学校等相关专业使用。
本教材分为4大部分22个模块112个课题，内容主要包括：果树专业生产技能、常绿果树优质丰产栽培技术、落叶果树优质丰产栽培技术、设施果树栽培管理技术等。
本书也可作为培训教材和自学用书。

**部分 果树专业生产技能
模块一 果树良种繁殖技术（1）
课题1苗圃的建立（建议学时：3）（1）
课题2嫁接技术（建议学时：6）（3）
课题3压条技术（建议学时：2）（6）
课题4扦插繁殖技术（建议学时：2）（8）
课题5分株繁殖技术（建议学时：2）（10）
课题6播种繁殖技术（建议学时：4）（12）
课题7果苗出圃技术（建议学时：3）（15）
模块二 种植及栽培管理技术（17）
课题1定植技术（建议学时：3）（17）
课题2施肥技术（建议学时：4）（19）
课题3整形修剪及更新技术（建议学时：6）（22）
课题4果树换冠技术（建议学时：3）（27）
课题5病虫害**技术（建议学时：4）（29）
课题6果树的风害处理（建议学时：3）（33）
课题7控梢促花技术（建议学时：4）（35）
课题8保花保果技术（建议学时：4）（38）
课题9果实套袋技术（建议学时：2）（41）
课题10果实采收和采后处理（建议学时：4）（43）
第二部分 常绿果树优质丰产栽培技术
模块三 柑橘优质丰产栽培技术（46）
课题1柑橘种类和品种识别（建议学时：3）（46）
课题2柑橘育苗技术（建议学时：6）（50）
课题3柑橘���形修剪技术（建议学时：4）（55）
课题4柑橘施肥技术（建议学时：3）（58）
课题5柑橘主要病虫害**技术（建议学时：4）（62）
模块四 香蕉优质丰产栽培技术（67）
课题1香蕉园的建立（建议学时：3）（67）
课题2香蕉试管苗的培育技术（建议学时：8）（70）
课题3香蕉施肥技术（建议学时：3）（74）
课题4香蕉除芽与留芽技术（建议学时：4）（76）
课题5香蕉的校蕾、断蕾与套袋护果技术（建议学时：3）（79）
课题6香蕉的收获与采后处理（建议学时：3）（80）
模块五 菠萝优质丰产栽培技术（83）
课题1菠萝园的建立与更新技术（建议学时：4）（83）
课题2菠萝化学催花技术（建议学时：3）（86）
课题3菠萝壮果技术（建议学时：4）（87）
课题4菠萝采收与包装技术（建议学时：3）（89）
模块六 荔枝、龙眼优质丰产栽培技术（92）
课题1荔枝、龙眼品种区划（建议学时：3）（92）
课题2荔枝、龙眼整形修剪技术（建议学时：3）（94）
课题3荔枝控梢促花技术（建议学时：3）（95）
课题4龙眼产期调节 技术（建议学时：3）（97）
课题5荔枝、龙眼保花保果技术（建议学时：4）（99）
课题6荔枝、龙眼病虫害**技术（建议学时：4）（101）
模块七 芒果优质丰产栽培技术（108）
课题1芒果品种识别与区划（建议学时：4）（108）
课题2芒果育苗技术（建议学时：6）（114）
课题3芒果产期调节 技术（建议学时：3）（116）
课题4芒果施肥技术（建议学时：4）（118）
课题5芒果整形修剪技术（建议学时：6）（120）
课题6芒果病虫害**技术（建议学时：6）（122）
课题7芒果采收与采后处理技术（建议学时：4）（125）
模块八 其他热带、亚热带果树优质丰产栽培技术（128）
课题1毛叶枣的整形修剪技术（建议学时：3）（128）
课题2毛叶枣的疏果与套袋技术（建议学时：3）（130）
课题3杨桃的整形修剪与套袋技术（建议学时：3）（131）
课题4杨桃病虫害的**技术（建议学时：4）（133）
课题5番石榴的整形修剪及疏果套袋技术（建议学时：6）（135）
课题6番石榴病虫害**技术（建议学时：4）（138）
课题7番木瓜病虫害**技术（建议学时：6）（142）
第三部分 落叶果树优质丰产栽培技术
模块九 苹果优质丰产栽培技术（147）
课题1苹果主要优良品种的识别（建议学时：4）（147）
课题2苹果育苗技术（建议学时：8）（149）
课题3苹果树的整形修剪技术（建议学时：8）（152）
课题4苹果优质丰产栽培技术（建议学时：8）（154）
课题5苹果主要病虫害**（建议学时：4）（157）
模块十 梨优质丰产栽培技术（160）
课题1梨主要优良品种的识别（建议学时：4）（160）
课题2梨育苗技术（建议学时：8）（162）
课题3梨树的整形修剪技术（建议学时：8）（164）
课题4梨优质丰产栽培技术（建议学时：8）（167）
课题5梨主要病虫害**（建议学时：4）（168）
模块十一 葡萄优质丰产栽培技术（171）
课题1葡萄主要优良品种的识别（建议学时：4）（171）
课题2葡萄育苗技术（建议学时：8）（172）
课题3葡萄不同架式的搭建（建议学时：4）（175）
课题4葡萄优质丰产栽培技术（建议学时：12）（178）
课题5葡萄主要病虫害**（建议学时：4）（182）
模块十二 猕猴桃优质丰产栽培技术（186）
课题1猕猴桃主要优良品种及品种区域规划（建议学时：4）（186）
课题2猕猴桃育苗技术（建议学时：8）（188）
课题3猕猴桃优质丰产栽培技术（建议学时：12）（191）
课题4猕猴桃主要病虫害**（建议学时：4）（194）
模块十三 桃树优质丰产栽培技术（197）
课题1桃树主要优良品种识别（建议学时：3）（197）
课题2桃树育苗技术（建议学时：6）（199）
课题3桃树优质丰产栽培技术（建议学时：10）（201）
课题4桃树主要病虫害**（建议学时：4）（206）
模块十四 李树优质丰产栽培技术（210）
课题1李树主要优良品种识别（建议学时：4）（210）
课题2李树育苗技术（建议学时：8）（212）
课题3李树优质丰产栽培技术（建议学时：12）（213）
课题4李树主要病虫害**（建议学时：4）（217）
模块十五 杏树优质丰产栽培技术（220）
课题1杏树主要优良品种识别（建议学时：4）（220）
课题2杏树育苗技术（建议学时：8）（222）
课题3杏树优质丰产栽培技术（建议学时：12）（223）
课题4杏树主要病虫害**（建议学时：4）（226）
模块十六 樱桃优质丰产栽培技术（229）
课题1樱桃主要优良品种识别（建议学时：4）（229）
课题2樱桃育苗技术（建议学时：8）（231）
课题3樱桃优质丰产栽培技术（建议学时：12）（233）
课题4樱桃主要病虫害**（建议学时：4）（236）
模块十七 草莓优质丰产栽培技术（239）
课题1草莓主要优良品种识别（建议学时：4）（239）
课题2草莓育苗技术（建议学时：4）（241）
课题3草莓露地丰产栽培技术（建议学时：4）（243）
课题4草莓主要病虫害**（建议学时：4）（247）
模块十八 树莓优质丰产栽培技术（251）
课题1树莓主要优良品种识别（建议学时：4）（251）
课题2树莓育苗技术（建议学时：4）（254）
课题3树莓丰产栽培技术（建议学时：4）（256）
课题4树莓主要病虫害**（建议学时：4）（259）
模块十九 黑穗醋栗优质丰产栽培技术（262）
课题1黑穗醋栗主要品种识别（建议学时：4）（262）
课题2黑穗醋栗育苗技术（建议学时：4）（263）
课题3黑穗醋栗丰产栽培技术（建议学时：4）（265）
课题4黑穗醋栗主要病虫害**（建议学时：4）（268）
模块二十 沙棘优质丰产栽培技术（270）
课题1沙棘主要优良品种识别（建议学时：4）（270）
课题2沙棘育苗技术（建议学时：4）（272）
课题3沙棘丰产栽培技术（建议学时：4）（275）
课题4沙棘主要病虫害**（建议学时：4）（278）
第四部分设施果树栽培管理技术
模块二十一 设施栽培基础知识（280）
课题1塑料大棚的结构设计（建议学时：4）（280）
课题2日光节 能温室的结构设计（建议学时：4）（283）
课题3塑料大棚薄膜选择及其扣棚技术（建议学时：4）（286）
课题4环境条件及其调节 （建议学时：4）（289）
课题5棚室消毒技术（建议学时：4）（292）
模块二十二 常见树种设施栽培技术（295）
课题1葡萄设施丰产栽培技术（建议学时：8）（295）
课题2草莓设施丰产栽培技术（建议学时：8）（299）
课题3桃设施丰产栽培技术（建议学时：8）（302）
课题4大樱桃设施丰产栽培技术（建议学时：8）（306）
主要参考文献（309）
附件：实训报告模板（310）
后记（311）