营养与疾病
16.营养与疾病有什么关系?
人体的健康、疾病与环境因素有着重要的关系,其中与饮食营养因素关系*大,营养素的缺乏可引起营养缺乏症,如维生素A缺乏可引起夜盲症,维生素B1缺乏可引起脚气病,维生素B1的缺乏可引起舌炎和口角炎,缺铁可引起缺铁性贫血,缺钙和维生素D可引起佝偻病和软骨病。营养素的不平衡亦能引起疾病,如脂肪摄人过多可引起高血脂症、脂肪肝、肥胖等;锌的缺乏可引起免疫功能的下降;维生素C、E的不足,硒的缺乏可引起***功能的下降,容易引起癌症和心脑血管疾病,人体患病后亦会引起营养素代谢的不平衡。因此重视饮食营养,调节营养素的平衡,有利于疾病的**和康复。
在我国危害人民健康*严重的疾病是脑血管疾病(中风)、恶性**和心脑血管疾病,三者合计要占死因的60%,因此,**的**应放在这三种疾病上。此外,糖尿病在35岁以上的人群中患病率已达2.5%,全国有2000万糖尿病患者,亦是当前**的**疾病。
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