本教材根据《全国中等卫生职业教育教学计划和教学大纲汇编》编写。全书包括绪论、蛋白质与核酸化学、酶、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、氨基酸与核苷酸代谢和遗传信息的传递八章内容，介绍了生物大分子的结构和功能、物质代谢和能量代谢、遗传信息的传递及与医学相关的内容。本教材深入浅出，突出体现“双核”，体现教材的实用性和适用性及“四贴近”思想。

**章 绪论
一、生物化学的概念及发展
（一）生物化学的概念
生物化学是运用化学的理论和方法，研究生物体的化学组成及化学变化规律的科学。由于生物化学是在分子水平上探讨生命现象的本质，阐明生物体内所发生的一切化学变化及其与生命活动的关系，因此，生物化学就是生命的化学。
（二）生物化学的研究对象
生物化学研究的对象是自然界所有的生物体，包括动物、植物和微生物。在医学领域中，生物化学的研究对象是人体，它不仅利用化学的理论和方法，而且还结合生物学、生理学、遗传学、免疫学等学科的理论和技术。微生物和实验动物常被作为研究对象，其目的是通过实验结果以获取大量与人体生物分子有关的知识。生物化学的许多研究成果来自于动物实验。通过临床**实践，也可以为人体生物化学的研究积累丰富的资料。
……

**章 绪论
第二章 蛋白质与核酸化学
**节 蛋白质化学
第二节 核酸化学
第三章 酶
**节 概述
第二节 酶的结构与功能
第三节 辅酶与维生素
第四节 影响酶促反应速度的因素
第五节 酶与医学的关系
第四章 生物氧化
**节 概述
第二节 线粒体生物氧化体系
第三节 ATP的生成与能量的利用和转移
第四节 非线粒体生物氧化体系
第五章 糖代谢
**节 糖的分解代谢
第二节 糖原的合成与分解
第三节 糖异生作用
第四节 血糖
第六章 脂类代谢
**节 脂类的分布与功能
第二节 甘油三酯的代谢
第三节 类脂的代谢
第四节 血脂
第七章 氨基酸与核苷酸代谢
**节 蛋白质的营养作用
第二节 氨基酸的代谢
第三节 氨基酸、糖和脂肪在代谢上的联系
第四节 核苷酸的代谢
第八章 遗传信息的传递
**节 DNA的生物合成
第二节 RNA的生物合成
第三节 蛋白质的生物合成
第四节 基因表达与基因工程
附录1 实验指导
实验一 酶的专一性及影响酶促反应的因素
实验二 肝中酮体的生成作用
实验三 血清丙氨酸氨基转移酶测定（赖氏法）
附录2 生物化学教学大纲
参考文献