全书共分十章。**章介绍**的基本知识；第二章阐述了饮食与**之间的关系；第三章至第十章是本书的**，涵盖了**饮食疗法的主要内容，对具有抗**作用的各种食物、药食两用的抗**中草药、**的营养**、药粥疗法、饮茶疗法、禽蛋疗法、药膳疗法、各种常见**的饮食疗法，以及**各种并发症和各种特殊情况下的饮食疗法等都作了科学、全面、系统地阐述，*重要的是介绍了**各种**的药膳食疗方500余首。全书内容丰富，科学实用，结构严谨，文字简练，文笔流畅，通俗易懂，可以称得上是一本**患者康复**的饮食指导用书，非常适合国内外**患者阅读，也适合中老年人群阅读，也适合广大的医务工作者及在校高等医药院校师生学习参考。

**章 **的基本知识
**的发病情况
**（tumor，neoplasm）是一种常见病、多发病。其中恶性**是目前危害人类生命健康的*严重的一类疾病。在我国，*为常见和对人民群众危害性十分严重的**有肺癌、肝癌、胃癌、大肠癌、食道癌、乳腺癌、子宫颈癌、鼻咽癌、白血病及淋巴瘤等。
近年来，随着中国经济的持续发展，以及受环境污染、交通压力、人口老龄化、吸烟、饮酒、农药残留等因素的影响，我国的**发病率有升高的趋势。根据有关部门的统计，心血管系统疾病、恶性**、交通事故已经成为中国人致死的三大重要原因。因此，**的科学**应当引起国民的高度重视。对**患者进行科学的饮食指导，更是一个重要的医学研究领域。它可以提高人们的生活质量．延长人们的寿命，增强人们的体质，在**强身方面发挥重要作用。
据有关报道，近年来， “吃”出来的癌症占首位。据江苏省**医院统计资料显示：2005年全年住院病人数仍然持续增长，增幅达7．5％。在所有**中，消化道**排列首位，占住院病人的22％，其次分别为肺癌、乳腺癌、宫颈癌、卵巢癌、鼻咽癌、脑部恶性**、泌尿系统**等。在消化系统恶性**中胃癌、食道癌、大肠癌、肝癌发病率居高不下。
……

**章 **的基本知识
**的发病情况
**的分类及鉴别
**的病因与发病机制
癌基因
****基因
化学致癌因素
物理致癌因素
病毒致癌因素
其他与**发病学有关的因素
诊断恶性**患者常用的影像学检查
项目及其临床意义
**的癌前病变
**的预防
第二章 饮食与**
不良饮食习惯可致癌
边吸烟边饮酒致癌几率更大
吃糖太多易得胰腺癌
高脂肪膳食易致大肠癌
维生素D缺乏导致癌症高发
经常喝汽水易患食道癌
饮食不当可致胃癌
女性饮酒会增加患乳腺癌的风险
过度饮酒易导致男性患乳腺癌
多吃精制谷类食物会增加肾癌发病率
食量过大小心癌症
科学饮食可**
女性饮水充分可降低乳腺癌风险
外皮变黑的香蕉才**
防乳腺癌．每周至少吃两次鱼
红皮果蔬有助**
蔬菜助你远离八种癌证
酸奶和淀粉类食物可**
大蒜**有新进展
生活饮食细节与肿痛**
多咽唾液有利于**
日吃一个苹果预防结肠癌
常吃大白菜和大蒜预防乳腺癌与肠癌
大豆、西兰花能够**
服食钙和维生素D可预防直肠癌
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第三章 **患者的营养**
第四章 **患者的天然食物疗法
第五章 **患者的禽蛋疗法
第六章 **患者的饮茶疗法
第七章 **患者的药粥疗法
第八章 **患者的药膳疗法
第九章 特殊情况下**患者的饮食疗法
第十章 常见癌症的饮食疗法

饮食疗法在**的预防和**方面具有重要作用。饮食**是**学研究的一个重要领域，近年来取得了许多重要进展。研究发现，许多食物具有**和**作用，许多药膳食疗方中含有具有**、抑癌作用的有效成分。在日常生活中，注意科学、合理地选用**食疗方既可以增强**患者的机体免疫力，又可以改善患者的营养状况，从而延长患者的生命，提高患者的生活质量。