面对遍地的便利店，我们如何才能脱颖而出？面对许多零售巨头，我们如何巧妙地规避竞争？
成功一定有方法。
本书从前期准备、选址装修、经营、管理、提升5个角度，提炼了便利店经营、盈利的关键技巧。只需5日，让您轻松做老板！
一项事业成功的关键，在于准确的定位、特色的经营环境、优质的服务、合理的营销策略和标准化、科学化、专业化的管理。本丛书就是从这几个方面出发，为创业者、开店者出谋划策、指点迷津，书中广征博取。汇集了经商入门的多种经验，并根据开店的经营流程和运作程序，分别介绍了开店的筹划与准备、选址与布局、营销与服务、管理与理财等创业者迫切关心和急需应用的经营智慧和赚钱艺术。 在每篇中，我们辅以“阿旺锦囊”和“鉴证实录”，妙笔评析，查缺补漏，篇篇均新颖，招招皆窍门，其中既有相关的理论知识，更有简明的操作方法，多层次、多方位地阐释了创业、开店的艺术技巧和策略，可令商界新人茅塞顿开；令商界老手若有所悟。

第1日 基础篇
一 从了解便利店开始
什么是便利店
1.便利店概述
便利店，顾名思义就是方便、快捷、利民的商店。很多人可能认为，便利店就是一般的小商店、小超市，比如街边、路边、社区周围林立的各类大同小异的商店，这就走进了一个误区。严格地说，便利店都是24小时营业的，这也是便利店与一般商店*大的不同。
便利店（Convenience Store）简称CVS，亚洲的CVS是发展得*好的。便利店*早起源于美国，是在20世纪40年代末期作为超市的补充形式而诞生的。在全球，经营便利店*成功的是7-11系统，主要经营业务是零售水果、牛奶、鸡蛋。
便利店的发展与人均GDP水平具有很强的关联性。一般的发展规律是：
（1）人均GDP达到3000美元时起步发展，消费者也开始接受便利店的概念。
（2）人均GDP达到5000美元时进入成长期，便利店的形态与顾客的需求开始结合，特别强调时间上的便利性。
（3）人均GDP达到1万美元时进入竞争期，同行业竞争加剧，品牌开始整合，经营面强调产品组合的便利性。
（4）人均GDP达到2万美元时进入成熟期，品牌进一步集中，出现主导品牌寡头垄断的市场格局，经营面更强调品质，商品更新更快，服务向多元化方向发展。
在中国台湾地区，1978年4月由统一企业集资1.9亿元创办了统一超商。1979年5月，14家统一**商店同步开业。1980年2月，与美国南方公司合作的**家7-11在台北诞生。
2.便利店的分类
从世界便利店的发展历程来看，通常被划分为两种类型：传统型（Traditional）和加油站型（Petroleum-Based）。
传统型便利店多位于居民住宅区、学校以及客流量大的繁华地区，营业面积在50～150平方米不等，营业时问为15。24小时，经营品种多为食品、饮料，以即时消费、小容量、应急性为主，80％的顾客是目的性购买。
加油站型便利店通常指以加油站为主体开设的便利店（如BP、ESSO），在地域广阔且汽车普及的欧美地区发展较为迅猛，2000年美国加油站型便利店占行业门店总数的76.1％。
3.便利店与超市的区别
便利店不同于超市，也不同于精品店，在社区的一隅、街角，便利店是*贴近生活的商业场所。超市带来了**波消费观念革命，而无处不在的便利店又带来了第二波的消费观念革命，“Get what you forget”（买到你在超市忘记买的东西）成为美国便利店的营��核心。
便利店发展的基本特点
（1）以小见大。由100平方米左右的路边小店组成的便利店系统有可能成为零售业的**业态，但是，便利店的基本规模肯定比超市、大卖场、专业店、百货店要大。另一方面，它在发达**已经不再作为超市的一种补充业态，而是与现代社会消费大众密切相关的一种主导业态。
（2）大小结合。以大集团为发展背景和以小商户为经营实体相结合是发展便利店的基本模式。国际**的便利店系统，无论是加盟主还是地区的主导加盟者，几乎都是以大集团为背景的。但是，光靠大集团的支持是不够的，还会存在一些问题，如店铺多而且小，不仅投资庞大，而且管理难度很大，经营也容易缺乏活力。便利店的发展正是大公司的统一运作与小商户的经营资源、经营活力相结合的结果，也就是连锁经营与特许加盟相结合，即大小结合才是便利店的基本组织模式。
（3）特许经营。便利店发展的基本出路是特许经营，但发展特许经营必须把握有利时机。特许加盟是一把“双刃剑”，在经营体系还不成熟，没有独特的有价值的可传授的经营理念、利润模式和经营技术的情况下，大规模发展特许经营，不仅对加盟者来说是不公平的，而且还很容易反过来杀死自己。
（4）注重服务。服务是便利店的利润之源。加盟主是一个提供服务的机构，利益的源泉在于服务，不能提供优良服务的系统自然就没有资格发展特许加盟。从表面上看，便利店是一种零售业态，售卖的主要是商品。但实际上，便利店销售的是一种服务，是提供便利和信息的服务。随着消费水平的提高和人们对时间价值的重视，消费者对服务的需求也会越来越强烈。同时便利店经营规模的扩大也为提供多种服务项目提供了有利条件，服务项目便会从收费、洗印等代理服务发展到提供信息、趣味、时尚、金融、广告等增值服务。于是，服务的附加价值也就能显著提高，便利店的利润模式便会在服务模式的发展过程中产生根本性的变化，便利服务与增值服务是未来便利店的利润之源。
（5）循序渐进。在便利店的发展过程中，经营质量不好的公司，规模越大就越危险。所以，质量比速度更重要。
门店当然很重要，问题是发展快了，门店也往往很粗糙，加上管理不精细，店铺的营运质量就难以提高，结果是原“征服者”有可能被新的征服者取代，变成被征服者。台湾7-11店铺开发初期速度较慢，以后逐步提速。**个100家用了6年时间，第二个100家用了2年时间，从200家到1000家用了7年时间，从1000家到2000家仅用了不到4年时间，从2000家到2500家仅用了1年半的时间。但在提速开店期间，单店销售额却有小幅回落，出现了速度与质量之间的矛盾。这是一个值得经营者深思的问题，只有具备战略头脑和战略组织实施能力的经营者才能更有效地处理好速度与质量的关系。
（6）技术领先。只有技术领先才能经营领先。便利店想永续发展，除品牌、展店等先天条件外，主要取决于商品系统、信息系统与门市服务。而决定这些方面的经营技术又是多方面的，包括店铺评估、商品配置与空间定位、商品更新与退调、物流配送、信息采集与挖掘、分层培训、沟通与督导、单据处理与财务核算、商品盘点、营销活动策划等。
便利店存在的问题和对策
2007年，中国国民经济保持了平稳、较快增长，消费需求呈现扩张趋势，2007年实现消费品零售总额达8.9万亿元。由于宏观经济增长、居民收入水平提高、城市化及消费者消费理念转变等因素影响，作为连锁超市较充分发展后的继起并体现城市化特征的业态便利店蓬勃兴起，在我国一些收入水平较高的大城市如火如荼地发展起来。然而，便利店在我国发展还不成熟，以发展得*好的上海为例，直到2006年，便利店才**实现赢利，我国便利店在迅速发展的同时也暴露出了一些问题。
1.我国便利店的现存问题
（1）连锁经营规模小，竞争惨烈。连锁经营规模小，内部连锁程度低，没有进行统一的采购和送货，这间接造成各个便利店分摊的销售成本**；加上门贴门的竞争，导致单位成本增加，便利店商品的价格上升，顾客随之流失到超市。
（2）便利店定位不明确，选址分布不均，扎堆现象严重。便利店在设点选址策略上与超市相同或相似，过分关注居住区，导致便利店网点过多过密，彼此间的商圈重叠，忽略了办公区、学校和公园，从而使便利店地理位置的便利性不能充分显现。
（3）商品与服务没有体现便利店的特色。目前，我国的大多数便利店在货品选择上与超市雷同，没有突出便利店“必需品、急需品、即食品’’的优势，也没有自主开发或主导别人开发特色商品的能力，商品开发滞后，完全是超市食品，没有做到商品的差别化。同时作为优于其他零售业态的重要特征——多元化的服务方式基本没有体现，许多便利店虽然挂着“便利店”的牌子，但却和连锁小超市基本雷同，仅销售日常生活用品，只是一种超市概念的延伸，而并非真正意义上的便利店。
（4）信息化程度偏低，物流系统不完善，零售终端优势难以体现。便利店在空间上存在有限性，需要*大限度地降低门店的库存量，因此必须要求拥有一个能满足多品种、小批量、多频度的及时配送需求的物流配送体系。我国企业由于缺乏资金和现代化的物流体系，很难实现规模化的大批量采购，同时物流**、配送**和仓储建设的投入也不足，尤其是在软件的应用上。这使得我国零售业在销售成本上明显高于国外的大零售商，导致经营成本大幅增加。
2.应对对策
（1）采取措施实施连锁经营，实现规模优势。研究表明，一个便利店品牌要实现赢利，至少需要100家的分店做支撑，因此要长足发展便利店，必须走连锁经营之路。
（2）店铺选址多元化。便利店选址的首要因素是客流量的大小，应该突破居民区、大型社区的界限，只要适合，就可以发展。应根据自身的实际情况，实施多元化的选址计划，如地铁站、加油站、写字楼、大中专院校、科研院所、公园及大型娱乐场所等，都可以成为便利店的理想选址地点。
（3）建立**的物流配送系统，是便利店生存和发展的基础。它有利于企业降低成本，整合内外部资源，提高物流效率。
便利店的市场发展趋势及前景
1.便利店将成为*具竞争力的零售业态
便利店成为*具竞争力的零售业态之一，是因为其具有综合竞争因素包括：
……

第1日 基础篇
一、从了解便利店开始
什么是便利店
便利店发展的基本特点
便利店存在的问题和对策
便利店的市场发展趋势及前景
阿旺锦囊 开发**性商品与服务
体现便利店的特色
二、便利店经营的条件
开店所必需的硬件
店主个人能力与素质
阿旺锦囊 系统掌握便利店知识是基础
三、选择合适的开店方式
连锁加盟
独立经营
阿旺锦囊 如何认识你的加盟总部
见证实录：夹缝中求生存，竞争中求发展
第2日 选址装修篇
一、便利店选址
商圈调查与分析
店址选择
阿旺锦囊 表格化选址，事半功倍
二、店铺的装修与设计
装修要点
店面外观设计
店内规划与布局
给店铺取个好名字
阿旺锦囊 取个好店名，提升便利店形象
三、商品陈列
商品陈列要求
商品陈列的表现方法与技巧
阿旺锦囊 营造舒适购物环境，增强顾客购买欲望
见证实录：天天开张的油盐店
第3日 经营篇
一、便利店定位
品牌定位
顾客群定位与分析
商品定位
阿旺锦囊 合理配置商品品种，构造*大赢利空间
二、商品采购
采购原则
采购流程
采购方式
采购定价
商品验收
采购管理
阿旺锦囊 数字管理采购
三、商品上架准备工作
商品分类
商品编码
四、广告宣传与推广
开业前广告宣传
开业后推广促销
阿旺锦囊 行之有效的广告推广
五、商品销售
制订销售计划
收集行业信息，关注市场变化
阿旺锦囊 围绕目标顾客促销
六、促销策略
阿旺锦囊 用正确的经营理念来指导促销活动
见证实录：小便利店的生意经
第4日 管理篇
一、员工管理
打造便利店合理人员架构
店长管理
店员绩效考核
店员业务素质培训
团队建设
店员工作守则
阿旺锦囊 每天开晨会，提升员工士气
二、财务管理
收银作业管理
门店预算管理
门店经营商品毛利率控制
阿旺锦囊 利用财务分析辨识法来识别畅销商品
三、商品管理
库存管理
库存盘点
阿旺锦囊 杜绝负库存的方法
四、客户服务与管理
客户服务质量
如何处理客户投诉
阿旺锦囊 学会诊断服务差距，提升服务质量
见证实录：十年甘苦！博士的便利店创业经历
第5日 提升篇
一、形象维护与提升
塑造便利店形象
提高便利店信誉
阿旺锦囊 塑造便利店形象“一招鲜”
二、连锁扩张是便利店发展的必由之路
连锁扩张的三种形式
连锁扩张的风险回避
连锁企业如何持续扩张——打造服务型总部
阿旺锦囊 连锁扩张内在管理“六统一”原则
见证实录：“7-11”便利店特许经营

日本时尚零售业泰斗人物，零售百货业实战家，被誉为“日本零售之神”的柳田信之先生：中研国际是国际零售业先进管理理念的推广者，成功经验的传播者。
国美·鹏润国际时尚****顾问，台湾**零售专家李春材先生：中研国际是中国零售业的财富教练，它传道、授业、解惑。
实践家知识管理集团董事长林伟贤先生：
我在《我爱钱更爱你》中说过，一个人要想成功必须具备丰富的知识和爱心。我想我能理解中研国际为什么会成功。成功不是自己拥有什么，而是你给了别人多少，中研国际的成功就在于它不断帮助零售企业创造价值，走向**。
中国商业联合会商品交易市场专业委员会秘书长骆毓龙：
零售业发展需要动力，中研国际为零售业不断输送智慧产品。
《销售与市场-体育营销》主编张斌先生：
可用“实”来概括中研国际：立身实战，厉行实务，力求实效。