随着农村经济快速发展，专业化生产、集约化经营和企业化管理已经成为新农村建设的新特征。许多农村科技示范户、专业户依靠科学技术走上了致富之路，成了农村脱贫致富的带头人。农民学科技、用科技的积极性**高涨，科技致富已经成为我国农村的一种时尚。 为了进一步掀起“学科技、用科技”的热潮，加快我国农业产业化进程，湖南省湘西自治州科学技术协会组织农业方面的专家，编写了《新农村致富技术手册》系列科普丛书，共分9个小册子。该丛书具有简短易懂，内容丰富，针对性、实用性、操作性强等特点。现将它奉献给农村基层干部和科技示范户及广大农民朋友们，希望大家运用这些技术，提高生产水平，发展农村经济，加快新农村建设的步伐。 本书介绍了淡水鱼养殖技术。

一、鱼类品种介绍
1.青鱼
（1）形态特征：体长，略呈圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，无腹棱。头部稍平扁，口端位，呈弧形，上颌稍长于下颌，无须。下咽齿1行，呈臼齿状，咀嚼面光滑，无槽纹。背鳍和臀鳍无硬刺，背鳍与腹鳍相对。体背及体侧上半部青黑色，腹部灰白色，各鳍均呈灰黑色。
（2）生活习性：青鱼一般在底层多螺蛳的较大水体中下层生活。幼鱼阶段摄食摇蚊幼虫。成鱼阶段食物以水底螺蛳、蚌、蚬等底栖动物为主，亦捕食虾和昆虫幼虫。人工饲养，可投喂青鱼专用配合饲料，也可投喂豆饼、菜籽饼、花生饼等人工饵料。
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一、鱼类品种介绍
二、网箱养鱼技术
三、鱼病**