为了进一步掀起“学科技、用科技”的热潮，加快我国农业产业化进程，湖南省湘西自治州科学技术协会组织农业方面的专家，编写了《新农村致富技术手册》系列科普丛书，共分9个小册子。该丛书具有简短易懂，内容丰富，针对性、实用性、操作性强等特点。现将它奉献给农村基层干部和科技示范户及广大农民朋友们，希望大家运用这些技术，提高生产水平，发展农村经济，加快新农村建设的步伐。本书为丛书之一，主要介绍了牛羊养殖技术。

一、山羊养殖技术
1.山羊的特点
（1）山羊的生活习性：山羊性情温顺，合群性很强，可大群放牧。山羊采食能力强，除白天采食外，晚上也有一定的采食量。山羊喜爱清洁，对外界环境的适应性和抗病力强。
（2）山羊的消化特点：
①山羊属草食动物，有4个胃，**个胃是瘤胃，*大，是食物储藏、发酵的地方。
②山羊具有反刍的特点，采食的草料在休息时又返回口腔重新咀嚼。
③瘤胃在发酵中发生的气体要从口腔排出。如果气体排不出，就会胀气，应及时机械放气或灌药止酵，否则会窒息死亡。
（3）山羊的营养特点：
①山羊通过摄取草料和精料来获得能量。
②山羊能够利用非蛋白氮，如尿素、铵盐等作为蛋白质来源。
③山羊能有效地利用粗饲料。
（4）山羊的生活习性表现在活泼好动，喜攀登、爱干燥、清洁，不愿在低温、潮湿的环境中栖居，山羊适应性强，耐暑热，耐饥寒，喜采树枝嫩叶。
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一、山羊养殖技术
1.山羊的特点
2.山羊的品种与繁殖
3.羔羊的饲养管理
4.山羊常用饲料
5.放牧管理
6.山羊补料、补食盐和饮水
7.羊舍建设
8.疾病**
二、养牛技术
1.牛的特点
2.牛的品种与杂交
3.肉牛的营养
4.肉牛的饲料
5.肉牛育肥技术
6.育肥牛的管理