人类跟其他动物不同,不是只靠单一吃某种食物,就能健康存活。也正因如此,人体势必比其他动物的组织更为精密,代谢也更为复杂。现代人工作强度小、热量消耗少,在这种情况下,如何找出适合自己的优选食物,势必成为现代人饮食中*令人头痛的问题。
虽然我们已经知道,只要每天都摄取充足的6大类营养素,就能确保基本的健康,但是科学家发现,每个人的工作状态、代谢状况、环境条件都不相同,身体的基因型也不同,想要知道自己需要多少食物和营养素,除了科学的检测能够帮您,还必须求助于古老的医学辩证,然后再配合个人努力的探索,才能找出适合自己的饮食之道。
有人曾问我,为何人类不吃综合的营养素大补丸,像太空人一样,就能解决每天三餐想吃什么的问题,还不必饭后面对一堆待洗的碗筷。我倒是想要反问,每天为您辛苦、为您忙的身躯,您如此简单的打发它,难道就不怕它罢工吗!
食物和食物问自有浑然天成的默契,也有一套合乎科学的联系,单一吃萃取的营养素,就会忽略许多潜藏在食物中的神秘力量。而我们摄取食物时,如果没有混合各类食物一起吃下,就不可能感受食物搭配所能展现的效果。
很多人都知道,自由基是目前造成慢性病、癌症、早衰的主

**序
每天都需要六大营养素
有针对性的营养调理方案
每天正确饮食七法则
蔬菜篇
海鲜篇
肉类篇
豆蛋菇
五谷杂粮