**章 **鸡饲料配方的营养知识
一、鸡必需的营养物质
在现代养鸡技术中，无论是雏鸡、育成鸡，还是产蛋鸡，都应喂给适宜于它们营养需要、营养价值完全的饲粮（即全价饲粮），以充分发挥其*大的生产潜力。为此，我们必须了解鸡的各种营养需要，以及如何配制饲料，使其所含营养符合鸡的生长与生产需要。
鸡对营养物质需求较其他家畜高。因为鸡的新陈代谢旺盛，生长发育速度快，生产性能高，因而在营养需要上按同样体重比其他家畜需要更多的营养物质．构成鸡的饲粮营养物质包含40多种，其中有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、必需氨基酸、矿物质和微量元素等。因为碳水化合物及脂肪主要功能是提供热能，所以将二者归为一类，称为能量需要。
1.能量
能量是鸡进行正常的生命活动和生产产品所必需的营养物质。在鸡的日粮中维持一定的能量水平，是保证家禽健康与高产的重要条件。饲粮能量不足会导致家禽的健康不良、体重减轻和生产性能下降，饲粮能量水平过高，同样会对家禽的健康和生产性能造成不良影响。过高的能量水平不仅造成浪费，严重时会引起疾病。如产蛋鸡饲粮能量过高，易患脂肪肝等。
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**章 **鸡饲料配方的营养知识
一、鸡必需的营养物质
1.能量
2.蛋白质与氨基酸
3.脂肪
4.维生素
5.矿物质
6.水
二、鸡的营养吸收与代谢
1.鸡的消化器官特点和作用
2.各营养物质代谢吸收利用率计算
三、鸡的营养需要特点
1.蛋鸡的营养需要
2.肉鸡的营养需要
四、常用鸡饲料及其营养价值
1.能量饲料
2.蛋白质饲料
3.矿物质饲料
4.饲料添加剂
第二章 **配方的科学依据
一、各种饲料原料的营养成分
二、鸡的饲养标准
第三章 **鸡饲料配方的设计
一、配方饲料的类别
二、配方设计的基本原则与基本步骤
1.配方设计的基本原则
2.饲料配方设计的基本步骤
三、**日粮的具体配制方法
1.日粮配合的要求
2.日粮配制方法
第四章 **鸡饲料的配制技术
一、配合饲料与预混料的配制工艺
1.加工工艺的确定依据
2.对加工工艺的要求
3.配合饲料加工工艺
4.预混料加工工艺
5.添加剂的前处理工艺
二、**配合饲料的质量管理
1.原料的质量管理
2.加工中的质量管理
3.储运中质量管理
三、**配合饲料的质量评价
1.取样方法
2.感观检验
3.化学成分
4.加工质量
5.卫生质量
6.饲养效果
第五章 肉鸡饲料的**配方
第六章 蛋鸡饲料的**配方
附录一 饲料营养成分表
附录二 饲料配比增减表

与时俱进，科技兴农。