《家用电器原理与应用》共分7章,主要介绍厨房器具、通风器具、清洁器具、制冷器具、空调器具、卫生与保健器具等,书中以定性分析为主,详细、深入地阐述了它们的结构、原理与维修,也通过定量计算,介绍部分参数的计算方法,还以较大篇幅叙述了当今国内外家用电器领域的新材料、新产品、新技术和新知识。为便于教学,设计了例题、习题与思考题,并编写了13个实验指导书,供教学时选择使用。
《家用电器原理与应用》可作为高等院校非家用电器专业理科学生家用电器选修课**教材,删去带*号部分后,可作为高等院校全校选修课的**教材,以及中等专业学校、职业中学和家用电器培训班的家用电器课程教材或参考书。

家用电器发展迅速,20世纪80年代生产双桶洗衣机、单门电冰箱和冷风型空调器,而现在人们使用的是全自动洗衣机、多温电冰箱和变频空调器等,并且向着模糊洗衣机、模糊电冰箱和模糊空调器等方向发展,新技术、新材料、新产品层出不穷,日新月异。家用电器的迅速发展必然反映到教育事业中来,高等职业院校和中等职业学校有的开设家用���器专业,有的开设家用电器课程,许多高等院校也都相继开设了家用电器课,为家用电器教育作出了很大贡献。
为了满足家用电器教育的需要,编写本教材。考虑到本书是供高等学校非家用电器专业使用的教材和参考书,需要反映时代特征,它不但要有一定的基础理论知识,而且需要有一定的实践知识,更需要反映目前国内外*先进的新技术、新材料、新产品、新趋势和新潮流。因此,在编写中,理论与实践并举,图文并茂,力求增加国内外的新产品、新技术和新知识的篇幅,以满足广大读者的需求。
本书共分7章,主要内容包括厨房器具、通风器具、清洁器具、制冷器具、空调器具以及卫生和保健器具。
本书以定性分析为主,从电子学、传热学、制冷学、电磁学和机械学等各学科的角度,阐明家用电器的结构和原理,并安排了适当的定量分析,设计了例题、习题与思考题,以便于教学。
为了提高学生的实际动手能力,本书总结了许多实际的维修经验,介绍了选购与使用的方法,编写了13个实验指导书,供教学实践时选择使用。
书中介绍了国内外先进的新技术、新材料、新产品和家用电器的前沿知识,介绍了模糊洗衣机、模糊电冰箱及变频模糊一拖多空调器,介绍了电子节能灯、半导体电冰箱、CFc替代剂的电冰箱及新型多室用空调器,也介绍了扼流槽技术和MSV技术等。
本书适用于每周3+1或4+1课时,开课一学期使用,实验宜根据条件选做6个左右。
本书由虞献文编写,蔡铁权教授审阅了书稿,并提出许多宝贵意见,首都科技集团(北京科技协作**)虞国平**工程师担任主审。本书编写过程中,听取了兄弟院校教授和专家的意见;得到浙江师范大学领导的支持;受到姚成荣副研究员、梅新林教授、王辉教授、杨尚威副教授、彭保进工程师、冯根良实验师等同志的关心和热情帮助;在文字录入及制图方面得到虞迪同志的大力支持,在此一并致以衷心的感谢。
在编写过程中,本书曾受到浙江省教委“面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”和浙江师范大学**教材建设基金的资助,为到全国许多家用电器工厂参观、调研和实践提供了保证。
家用电器,就原理来说,是各门学科的综合性应用;就实物来说,又是一个完整的整体,如何进行教学,如何开设实验,很值得我们思考和探索。

第1章 厨房器具
1.1 电热器具的结构与分类
1.1.1电热器具的基本结构
1.1.2电热器具的分类
1.1.3电热器具的通用技术要求
1.1.4电热材料、绝热材料和绝缘材料
1.2 电热元件
1.2.1裸露电热元件
1.2.2管状电热元件
1.2.3板状电热元件
1.2.4带状电热元件
1.2.5薄膜状电热元件
1.2.6PTC电热元件
1.2.7电能与热能的转换
1.3 控制元件
1.3.1温控元件
1.3.2时控元件
1.3.3功率控制元件
1.4 家用电饭锅
1.4.1电饭锅的种类与规格
1.4.2电饭锅的工作原理
1.4.1自动保温式电饭锅的结构
1.4.4定时启动式自动保温电饭锅
1.4.5微电脑电饭锅
1.4.6电饭锅的常见故障及维修
1.5 家用电烤箱
1.5.1家用电烤箱的种类与规格
1.5.2红外加热机理
1.5.3家用**电烤箱的结构
1.5.4家用电烤箱的使用与维修
1.6 电磁灶
1.6.1电磁灶的基本工作原理
1.6.2电磁灶的分类
1.6.3工频电磁灶
16.4高频电磁灶
1.6.5电磁灶的优缺点
1.7 微波炉
1.7.1微波常识
1.7.2微波的加热机理
1.7.3微波炉的分类
1.7.4微波炉的基本结构
1.7.5微波炉的特点与**
17.6微波炉的选购与使用
1.7.7微波炉的检修
习题与思考题

第2章 通风器具
2.1 家用电风扇的种类与性能指标
2.1.1家用电风扇的种类
2.1.2家用电风扇的型号
2.1.3家用电风扇的主要性能指标
2.2 风扇电动机
2.2.1单相电容运转式电动机
2.2.2罩极式电动机
2.3 电风扇的调速
2.3.1变电压调速
2.3.2变磁极调速
2.3.3变频调速
2.4 电风扇的摇头机构
2.4.1两级减速机构
2.4.2四连杆机构
2.4.3摇头控制机构
2.4.4保护装置
2.4.5摇头机构的工作原理
2.5 定时器和电容器
2.5.1定时器
2.5.2电容器
2.6 电风扇的几种类型
2.6.1台式、壁式和落地式电风扇
2.6.2吊扇
2.6.3转页扇
2.6.4换气扇
2.6.5新型电风扇
2.7电风扇的选购、安装与维修
2.7.1电风扇的选购
2.7.2电风扇的安装
2.7.3电风扇的使用、保养与维修
习题与思考题

第3章 清洁器具
3.1洗衣机的洗涤原理
3.1.1污垢的种类和性质
3.1.2去污原理
3.1.3洗衣机的洗涤原理
3.2洗衣机的分类与型号
3.21洗衣机的种类
3.2.2洗衣机的规格型号
3.2.3洗衣机的主要性能指标
3.3双桶洗衣机
3.3.1双桶洗衣机的洗涤系统
3.3.2双桶洗衣机的脱水系统
3.3.3双桶洗衣机的进水、排水系统
3.3.4双桶洗衣机的控制系统
3.3.5双桶洗衣机不能启动运转故障分析
3.3.6双桶洗衣机的常见故障及检修方法
3.4套桶洗衣机
3.4,1套桶洗衣机的工作原理
3.4.2套桶洗衣机的基本结构
3.4.3桶体结构系统
3.4.4传动系统
3.4.5进水、排水系统
3.4.6电气控制系统
3.4.7箱体与支承系统
3.4.8套桶全自动洗衣机十大故障分析及维修方法
3.5滚筒式洗衣机
3.5.1滚筒式洗衣机的分类
3.5.2滚筒式洗衣机的工作原理
3.5.3滚筒式洗衣机的结构
3.5.4滚筒式洗衣机的安装与使用
3.5.5典型故障分析与维修
3.6搅拌式洗衣机
3.7洗衣机的选购
3.7.1三种洗衣机的特点
3.7.2选购洗衣机的标准
3.8模糊洗衣机简介
3.8.1什么是模糊
3.8.2模糊集合理论的发展史
3.8.3模糊集合理论
318.4语言变量和模糊推理
3.85模糊控制
386模糊洗衣机
习题与思考题

第4章 制冷器具
4.1概述
4.2家用电冰箱的制冷原理
4.2.1制冷技术中的基本概念
422压缩式电冰箱的制冷原理
4.2.3蒸气压缩式制冷的理论循环及热力学量计算
4.2.4影响蒸气压缩制冷循环的因素
4.3制冷剂与润滑油
4.3.1电冰箱对制冷剂的要求
4.3.2制冷剂的种类
4.3.3常用制冷剂的性质
4.34制冷剂发展方向
4.3.5氟制冷剂与水和金属的关系
4.3.6润滑油
4.4家用电冰箱的种类与型号
4.4.1电冰箱的种类
4.4.2电冰箱的**
4.4.3电冰箱的型号命名
4.5家用电冰箱的制冷系统
45.1压缩机
4.5.2冷凝器
4.5.3蒸发器
4.5.4节 流装置
4.5.5制冷工况的确定
4.5.6制冷量与制冷系数
4.5.7制冷量与蒸发温度、冷凝温度的关系
4.5.8制冷量与过冷度、过热度的关系
4.5.9制冷系数与蒸发温度、冷凝温度的关系
4.6压缩式电冰箱的电气系统
4.6.1电动机
4.6.2温度控制器
4.6.3起动保护装置
46.4化霜、防冻和除露装置
4.6.5照明装置和风扇电动机
4.6.6电冰箱电路图举例
4.7电冰箱的箱体
4.7.1冰箱壳体
4.7.2箱门和门封
4.7.3电冰箱的附件
4.8电冰箱的选购、使用与保养
4.8.1电冰箱的选购
48.2电冰箱的搬运和安装
4.8.3电冰箱的使用与保养
4.9家用电冰箱常见故障分析
49.1电冰箱不启动的故障分析
4.9.2电冰箱运转不停的故障分析
4.9.3电冰箱启动后,热保护继电器周期性
跳开的故障分析
4.94电冰箱的常见故障的综合检查方法
4.10家用电冰箱的维修
4.10.1检修电冰箱的专用工具和材料
410.2检修电冰箱的基本方法
4.10.3管件的制作与要求
4.104制冷系统的检漏方法
4.10.5冰堵、脏堵和制冷剂泄漏的检修方法
4.10.6制冷系统的干燥、抽空及充注制冷剂
4.11模糊电冰箱和MSV技术
411l模糊控制系统
4.11.2模糊控制器
4.11.3模糊电冰箱的优点
4.11.4MsV技术在电冰箱中的应用
4.12使用cFC替代剂的电冰箱
4.12.1使用异丁烷为制冷剂的电冰箱特点
412.2使用异丁烷为制冷剂的电冰箱维修
4.12.3使用R1制冷剂电冰箱的特点
4.12.4使用R1为制冷剂的电冰箱维修
4.13半导体电冰箱
习题与思考题

第5章 空调器具
5.1空调器的功能与分类
5.1.1空气的物理特性以及对生活和生产实
践的影响
5.1.2与空气调节 有关的几个概念
5.1.3空调器的调节 功能
5.1.4空调器的型式和分类
51.5空调器的主要性能参数
5.1.6空调器的使用条件
5.2空调器的主要结构件
5.2.1压缩机
5.2.2压缩电动机
5.2.3热交换器
5.2.4毛细管
525电子控制膨胀阀
52.6电加热器
5.2.7四通换向阀
5.2.8风扇电动机
5.2.9主控开关
5.2.10恒温控制器
5.2.11除霜器
52.12冷热开关
5.213热保护器
5.2.14导风栅
5.2.15微电脑控制器
5.2.16变频模糊控制器
5.3窗式空调器
53.1冷风型窗式空调器的结构和工作原理
5.3.2电热型窗式空调器的结构和工作原理
5.3.3热泵型窗式空调器的结构和工作原理
5.3.4热泵辅助电热型窗式空调器的结构和工作原理
5.3.5三相空调器的结构和工作原理
5.4分体式空调器
541分体式空调器的原理
5.42分体式空调器的室内机组
5.4.3分体式空调器的室外机组
5.4.4室内机组与室外机组的连接
5.5变频空调器
5.5.1空调器的变频原理
552壁挂式变频空调器的结构
5.5.3变频空调器的特性
5.5.4变频空调器的优点
5.6模糊空调器简介
5.7多室用空调器
5.7.1空调器的一拖多原理
572新型多室用空调器
5.8空调器的选购、安装、使用与维修
5.8.1空调器的选购
‘5-8.2空调器制冷负荷的估算
5.8.3空调器的安装
5.8.4空调器的使用
58.5空调器的维护保养
习题与思考题

第6章 卫生与保健器具
6.1家用真空吸尘器
6.1.1吸尘器的种类
6.1.2吸尘器的工作原理
6.1.3吸尘器的结构
6.1.4吸尘器的使用与维修
6.2家用电暖器
6.2.1电暖器具的分类
6.2.2电热饼
6.2.3辐射式电暖器
6.2.4电热油汀
6.2.5超导热暖风机
6.3家用食具消毒柜
6.3.1食具消毒柜的分类
6.3.2食具消毒柜的结构原理
6.3.3臭氧与臭氧发生器
6.3.4低温消毒柜的性能参数
6.3.5食具消毒柜的使用与保养
习题与思考题

第7章 实验指导书
实验一电风扇拆散并重新组装实验
实验二400mm电风扇定子绕组嵌线
实验三双桶洗衣机的拆装
实验四洗衣机电气参数的测定
实验五套桶洗衣机的拆装
实验六铜管加工、焊接练习
实验七家用电冰箱性能检验
实验八冰箱温控器控温参数测定
实验九电冰箱制冷系统拆装实验
实验十压缩机开壳修理实验
实验十一制冷系统抽空充氟实验
实验十二窗式空调器实验
实验十三分体式空调器的安装实验
附录氟利昂R饱和状态下的热力学
性质
参考文献
……