本书是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果,是面向21世纪课程教材。
本书以单元操作为主线,以工程应用为背景,**讨论主要化工单元操作的基本原理、过程、计算方法,还介绍了典型设备的结构特点和操作性能,使过程的原理与所用的设备有机结合。为了扩大学生的知识面,还适当地介绍了本学科领域中新的单元操作基本知识。全书共八章,内容包括:流行流动与应用,流体输送机械,非均相机械分离,传热及传热设备,蒸馏,、吸收,干燥,新型分离技术等。
为了便于学生理解和掌握单元操作基本原理和计算方法,培养分析问题和解决问题的能力,还列举了较多的典型例题、习题、思考题,同时还列出适应的讨论题,作为安排专题讨论课时作参考。
本书注重基本概念和基本原理的阐述,强调理论联系实际。用工程观点去分析问题,突出**,便于自学。
本书可作为高等工科院校有关专业及理科化学和应用化学专业“化工原理”或“化工基础”课程的教材;也可作为石油、化工、制药、食品、环境、材料等部门的科研、设计和生产单位的工程技术人员的参考用书。

绪论
**章 流体力学与应用
**节 概述
第二节 流体静力学
第三节 流体流动现象
第四节 质量、能量和动量衡算
第五节 管内流动阻力与能量损失
习题
思考题
第二章 流体输送机械
**节 液体输送机械
第二节 其他类型的泵
第三节 气体输送机械
习题
思考题
第三章 非均相机械分离
**节 概述
第二节 颗粒与颗粒群的特性
第三节 颗粒的沉降
第四节 过滤
习题
思考题
第四章 传热及传热设备
**节 概述
第二节 热传导
第三节 对流传热
第四节 流体无相变时的对流表面传热系数
第五节 有相变流体的对流体传热
第六节 辐射传热
第七节 总传热速率和传热过程的计算
第八节 换热器
习题
思考题
第五章 蒸馏
**节 概述
第二节 双组分溶液的气液相平衡
第三节 平衡蒸馏和简单蒸馏
第四节 精溜的流程和原理
……
第六章 吸收
第七章 干燥
第八章 新型分离技术
本书主要参考书刊
附录
专业名词索引
本书主要符号表