中药是我国历代医家和人民群众防病治病的主要武器，几千年来为保证人民健康和中华民族的繁衍昌盛做出了**贡献，成为中华民族医学宝库中一颗璀璨明珠。
中药资源绝大部分是植物和动物，对这些宝贵资源的保护、开发与利用是至关重要的问题。当前，随着我国社会经济的不断发展，人民对中医药的**保健服务需求不断提高，随着疾病的谱的变化和健康观念的改变，在提倡回归自然的大潮中，世界各国人民对中医药倍加关注，对优质中药材的需求日益扩大，仅靠采集和传统种养的中药材从数量、质量上都难以满足国内外市场的需要。当前，要大力提倡把传统的栽培、养殖、加工技术与现代科技相结合，生产优质药材，以保证中药材资源的可持续利用和市场对优质药材的需求。在此之际，中国中医药出版社经过精心策划，组织有关专家学者，编写出版了《**动植物种养加工技术》丛书系统地介绍了七十余种药种植物、动物的栽培、豢养、加工技术，有较强的科学性和实用性。这部丛书的出版是科技面向经济，为经济服务的实际行动，也是为提高中药质量，提高中药产业科技含量做的一项基础性工作。
我相信，《**动植物种养加工技术》丛书的出版，对**植物、动物种养加工技术的研究和推广应用

**章 人参资源及应用概述
**节 人参的本草考证
一、名称考证
二、原植物考证
三、原产地考证
四、**考证
五、其他人参属植物的本草考证
第二节 人参的学名考证
第三节 人参源流考
一、人参的栽培历史
二、人参加工炮制与贮藏的历史
第四节 人参属植物的生物学演变及地理分布
第五节 人参应用概述
一、人参的**史
二、人参应用近况
第二章 人参的植物学形态及生境
**节 人参的形态特征
第二节 人参的生物学特征
一、种子的生物学特性
二、生长发育的特性
三、开花的生物学特性
四、根的生物学特性
第三节 人参生长的自然条件
一、温度
二、土壤
三、水分
四、光照
第三章 人参的栽培技术
**节 人参的主要类型
第二节 栽培制
第三节 播前准备
第四节 选种留种和种子处理
第五节 播种
第六节 移栽
第七节 遮荫与畦面覆盖
第八节 田间管理
第九节 新的田间管理措施的建立
第十节 人参病虫鼠害及其**
第十一节 农田栽参
第十二节 简易棚栽参
第十三节 林间栽参
第十四节 老参地再利用
第十五节 人参品种选育
第四章 人参的采收与加工及储藏
**节 留种与收参
第二节 人参加工工艺
第三节 人参贮藏保鲜技术
第五章 人参的组织培养
……
第六章 人参的商品规格
第七章 人参伪品及鉴别
第八章 人参的化学成分及药理作用
第九章 人参的综合利用、市场需求和发展前景
主要参考文献