本书由农业部规划设计研究院李延云总工程师等编著。内容包括：与棉籽饼粕、菜籽饼粕脱毒有关的微生物，棉籽饼粕、菜 籽饼粕的主要营养成分及毒素，棉籽饼菜籽饼粕配制饲料技术，菌种接种、保藏与分离技术。本书内容新颖，语言通俗易懂，技术先进实用。可供饲料厂、养殖场、养殖户和农业院校师生阅读参考。

**章 与棉籽饼粕、菜籽饼粕脱毒有关的微生物
**节 细菌
第二节 酵母菌
第三节 莓菌
第四节 担子菌
第五节 真菌的培养
第二章 棉籽饼粕的主要营养成分及毒素
**节 蛋白质
第二节 脂肪
第三节 矿物质
第四节 棉酚
第三章 菜籽饼粕的主要营养成分及毒素
**节 蛋白质
第二节 脂肪
第三节 矿物质
第四节 硫代葡萄糖苷及其分解物
第五节 植酸
第六节 酚类化合物
第七节 芥子碱
第四章 棉籽饼粕、菜籽饼粕微生物脱毒工艺
**节 工艺流程
第二节 生产工艺说明
第三节 菌种扩大培养
第四节 固态发酵工艺
第五节 工业化棉籽饼粕、菜籽饼粕微生物脱毒实例
第六节 养殖户棉籽饼粕、菜籽饼粕微生物脱毒方法
第五章 棉籽饼粕、菜籽饼粕微生物脱毒的主要设备
**节 粉碎设备
第二节 混合设备
第三节 消毒设备
第四节 菌种培养设备
第五节 固体发酵设备
第六节 烘干设备
第六章 脱毒棉籽饼粕、菜籽饼粕配制饲料技术
**节 生长肥育猪的饲料配方
第二节 肉鸡的饲料配方
第三节 肉用地方黄鸡的饲料配方
第四节 蛋鸡的饲料配方
第五节 肉鸭的饲料配方
第六节 蛋��的饲料配方
第七节 肉牛的饲料配方
第七章 菌种接种、保藏与分离技术
附录
主要参考文献