自从1992年罗马国际营养大会召开以来，膳食与健康的关系越来越受到人们的关注。目前，许多**都把“推行合理营养和健康生活方式”作为预防疾病、提高国民整体健康水平的重要战略之一。近年来，我来相继出台了“中国居民膳食指南”和它的形象表达形式——“中国居民平衡膳食宝塔”。“中国居民膳食指南”根据营养学原理，针对群众中存在的主要营养缺乏的现状，提出了合理营养的指导性建议。因此，广泛深入地宣传“指南”，对于正确引导饮食消费，优化膳食结构，全面改善居民的营养状况，预防因营养缺乏而造成的疾病，起到不可估量的作用。
《有滋有味营养餐》丛书的编写宗旨在于力图把营养科学理论变成营养实践，把“指南”提出的合理营养原则直接融入人们的生活，希望大家能“吃得好活得更好”！
本书大体分为两大部分——营养学常识和早、中、晚餐全天食谱。前者简明扼要地介绍了生命不同阶段的生理特点、营养的特殊需求以及食物选择和科学搭配的原则要求，后者根据年龄、生理阶段的不同需要，精选了符合膳食营养平衡原则的早餐、午餐、晚餐食谱各30例。
本书贯穿了实用性与可操作性的基本原则。读者可根据自己的口味嗜好、饮食习惯以及食物的季节性特点和个

一、中小学营养须知
1 中小学生的生理特点
2 中小学生的营养需要
3 营养对中小学生健康的影响
4 平衡膳食合理营养的具体实施
（1）优质足量的早餐
（2）丰富多彩的午餐
（3）适时适量的晚餐
（4）巧食水果和零食
（5）合理选配食物
（6）科学烹制
二、中小学生营养餐谱
7-10岁小学生早餐（30套）
7-10岁小学生午餐（30套）
7-10岁小学生晚餐（30套）
11-13岁男生和11-18岁女生早餐（30套）
11-13岁男生和11-18岁女生午餐（30套）
11-13岁男生和11-18岁女生晚餐（30套）
14-18岁男生早餐（30套）
14-18岁男生午餐（30套）
14-18岁男生晚餐（30套）
三、备考及考试期间的膳食安排
1 备考及考试期间的营养需要
2 备考及考试期间的营养食物精选

您按需要可自行搭配出两万余套营养餐谱；您将自己的饮食习惯按本书内容略加调整，即可保证营养全面；您在闲暇时销加留意，即可让餐桌丰富多彩；你无须多花一分钱，就能获得健康。
根据中国营养学会*新**的《中国居民膳食指南》，依照不同人群对膳食营养的实际需求，由营养学专家按早、口、晚餐；精心配制出符合中国人饮食习惯的营养餐谱，全面体现科学性、实用性、普及性、可操作性。