该书是在吸纳当前国内各地的新技术、新成果、新经验的基础上，结合我们长期从事教学、科研和生产实践的经验编写而成。在编写中以指导食用菌生产、满足读者需要为出发点，以推广秸秆栽培食用菌新技术为切入点，力求内容新颖，语言简练，通俗易懂，技术先进，实用性及可操作性强。

**章秸秆四季栽培食用菌的概况
**节秸秆在食用菌生产中的应用
一、我国秸秆资源及其分布
二、几种主要作物秸秆和涉农工业副产品的营养成分
三、秸秆在食用菌生产中的利用现状
四、秸秆的选择、储藏与处理
第二节秸秆四季栽培食用菌的意义
一、利用秸秆栽培食用菌的意义
二、四季栽培食用菌的意义
第二章食用菌的生物学特性
**节食用菌的形态结构
��、菌丝体的形态结构
二、子实体的形态结构
第二节食用菌的生长发育过程及所需的生活条件
一、食用菌的生长发育过程
二、食用菌生长发育所需的生活条件
第三章食用菌生产的基本设施与设备
**节菌种生产的基本设施与设备
一、菌种厂的布局和设计
二、主要设备和器具
第二节栽培设施与设备
一、菇房和菇棚
二、主要设备
第四章菌种制作技术
**节母种的制作技术
一、母种培养基的制作方法
二、母种的分离方法
三、母种的扩大培养
第二节原种、栽培种的制作技术
一、原种、栽培种培养基的制作方法
二、原种的扩接
三、栽培种的扩接
第三节菌种保藏与运输
一、菌种保藏
二、菌种运输应注意的问题
第五章秸秆栽培食用菌技术
**节栽培平菇技术
一、栽培季节
二、主要栽培品种
三、栽培技术
第二节栽培香菇技术
一、栽培季节
二、主要栽培品种
三、栽培技术
第三节栽培双孢蘑菇技术
一、栽培季节
二、主要栽培品种
三、栽培技术
第四节栽培黑木耳技术．
一、栽培季节
二、主要栽培品种
三、栽培技术
第五节栽培金针菇技术．
一、栽培季节
二、主要栽培品种
三、栽培技术
第六节栽培草菇技术
一、栽培季节
二、主要栽培品种
三、栽培技术
第七节栽培鸡腿菇技术
一、栽培季节
二、主要栽培品种
三、栽培技术
第八节栽培银耳技术
一、栽培季节
二、主要栽培品种
三、栽培技术
第九节栽培白灵菇技术
一、栽培季节
二、主要栽培品种
三、栽培技术
第十节栽培杏鲍菇技术
一、栽培季节
二、主要栽培品种
三、栽培技术
第十一节栽培茶薪菇技术
一、栽培季节
二、主要栽培品种
三、栽培技术
第十二节栽培真姬菇技术
一、栽培季节
二、主要栽培品种
三、栽培技术
第十三节栽培姬松茸技术
一、栽培季节
二、主要栽培品种
三、栽培技术
第十四节栽培大球盖菇技术
一、栽培季节
二、栽培技术
第十五节栽培秀珍菇技术
一、栽培季节
二、主要栽培品种
三、栽培技术
第十六节栽培金福菇技术
一、栽培季节
二、栽培技术
第十七节栽培大杯蕈技术
一、栽培季节
二、主要栽培品种
三、栽培技术
第十八节栽培猴头菇技术
一、栽培季节
二、主要栽培品种
三、栽培技术
第十九节栽培灵芝技术
一、栽培季节
二、主要栽培品种
三、栽培技术
第六章四季栽培食用菌技术
**节四季栽培食用菌组合模式
一、周年栽培模式的制定
二、常见的周年栽培组合模式
第二节单一菇类周年栽培技术
一、周年栽培香菇技术
二、周年栽培平菇技术
三、周年栽培毛木耳技术
四、工厂化周年栽培食用菌技术
第三节多种菇类组合周年栽培技术
一、棚架式周年栽培香菇一木耳
二、室内层架式周年栽培草菇一双孢蘑菇
三、棚室周年栽培白灵菇一鸡腿菇一草菇
四、半地下式棚周年栽培金针菇一平菇一草菇
五、塑料大棚周年栽培大肥菇一双孢蘑菇一草菇
六、畦床周年栽培平菇一毛木耳一草菇一平菇
七、大棚周年栽培平菇一灵芝
第七章病虫害**技术
**节常见杂菌及综合**
一、常见杂菌
二、综合**方法
第二节常见病害及其**
一、侵染性病害
二、非侵染性病害
第三节常见虫害及其**
一、眼茵蚊
二、草菇折翅菌蚊
三、小菌蚊
四、瘿蚊
五、蚤蝇
六、厩腐蝇
七、跳虫
八、黑腹果蝇
九、螨类
十、线虫
十一、蛞蝓

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