物流商品养护即防止物流过程中商品质量下降的科学保管方法、管理措施和技术。本书为人民交通出版社《物流商品养护技术》(2001年)的修订本。修订后更新、补充了部分内容,充实了养护技术应用实例。内容包括物流商品质量变化及其影响因素、仓库的温湿度管理、商品的防霉防虫、食品储存技术、果蔬产品的保鲜、金属制品的防锈、高分子商品的防老化、危险化学品**储运、鼠害蚁害的**、仓库消防**管理以及常见商品的储存特性及保管方法等。修订中还对体例进行了调整,使之更适宜教学的需要,如增加了学习目标、知识拓展等内容。
本教材突出应用性和实践性,可作为应用型高等院校、高职高专类院校的物流管理等相关专业的教材,也可作为物流企业的管理、技术人员的参考用书。

绪论
**章 物流商品的质量变化
**节 商品质量变化的类型
第二节 影响商品质量变化的因素
第三节 普通商品储存的基本要求
第二章 仓库温湿度管理
**节 空气温湿度的基本知识
第二节 空气温、湿度的变化对商品质量的影响
第三节 仓库温、湿度的控制与调节
第四节 冷藏库的温湿度管理
第五节 养护技术实例2—1 饲料储藏技术
第六节 养护技术实例2-2水泥的运输与养护
第三章 商品霉腐及其**
**节 霉腐微生物及其特点
第二节 商品霉腐的过程和影响因素
第三节 常见的易霉腐商品
第四节 商品霉腐的**
第五节 养护技术实例3—1 中药存储技术
第四章 仓库害虫及其**
**节 仓库害虫的生活习性及特点
第二节 仓库害虫的**方法
第三节 养护技术实例4—1储粮防虫技术
第五章 食品储存技术
**节 食品储存中的质量变化
第二节 食品的储存方法
第三节 养护技术实例5—1粮油的储藏技术
第四节 养护技术实例5_2肉的储藏与保鲜技术
第五节 养护技术实例5—3禽蛋储藏
第六节 养护技术实例54水产品低温保鲜技术
第六章 果蔬产品的保鲜
**节 果蔬的成熟与衰老
第二节 采收及商品化处理
第三节 果蔬产品的运输
第四节 果蔬产品的储藏
第五节 养护技术实例6—1十种常见果蔬产品的保鲜技术
第七章 金属商品的锈蚀及防锈
**节 金属在大气中的锈蚀
第二节 金属锈蚀的**
第三节 养护技术实例7—1机械产品的防锈工艺及防锈包装
第八章 高分子商品的老化与防老化
**节 高分子商品老化的内因
第二节 高分子商品老化的外因
第三节 高分子商品的防老化
第四节 养护技术实例8—1 聚氯乙烯的防老化
第五节 养护技术实例8-2橡胶制品的防老化
第九章 危险化学品的**储运
**节 危险化学品的分类
第二节 危险化学品的**储存
第三节 危险化学品**运输
第四节 养护技术实例9一l油品的**储存
第五节 养护技术实例9-2爆破材料的保管
第十章 仓库鼠害、蚁害的**
**节 仓库鼠害及���**
第二节 仓库白蚁及其**
第三节 养护技术实例10-1广州市鼠害**技术指引
第十一章 仓库消防**管理
**节 仓库的保卫和警卫工作
第二节 仓库防火**管理
第三节 灭火方法与消防器材
第十二章 常见商品的存储特性及保管方法
参考文献