本书是国外旅游管理前沿教材译丛之一。本系列丛书不仅仅是业界颇具影响的力作,而且是由国内外知名旅游研究学者根据我国目前的现状需要,从不同的系列图书中精选出来的,从这个角度可以说,这套丛书是为我国旅游教学、研究定制的。.
全书共17章,从国际和管理的视角,结合酒店分级、住宿营销、政府作用、法律框架、人力资源、酒店设计、酒店评估、收益管理以及酒店娱乐等诸多有趣的专题对住宿管理的真谛进行了全新的诠释。为保证各章所著述内容的权威性,本书集结了来自各个领域的专家近20位。本书的特点是理论分析与案例研究相结合,纵向追溯与横向概览相结合,现状描述与趋势预测相结合。..
本书可供旅游管理及相关专业本科以及研究生使用,也可供从事酒店管理以及对酒店管理有兴趣的人士参考使用。...

第1章 导论:从管理角度看接待机构中的住宿(罗伊C.伍德).
**部分 住宿服务的外部环境
第2章 住宿的供应(科林·约翰逊)
第3章 酒店分级计划(罗杰J.卡兰)
第4章 酒店住宿营销(艾里森·莫瑞森)
第5章 酒店业中的住宿管理策略及住宿库存(约瑟夫E.法托里尼)
第6章 从公有部门的角度看酒店业的发展(汤姆G.鲍姆)
第7章 住宿、酒店和法律框架(诺曼·戈德斯)
第二部分 酒店主要运营领域..
第8章 前厅管理(康斯坦丁诺斯S.弗吉尼斯)
第9章 当代酒店业的客房管理(克里斯托弗G.罗斯特朗)
第10章 酒店工程和酒店维护(安东尼奥·阿达摩)
第11章 会议管理(尤多A.斯齐兰特里奇)
第12章 设施管理与设计(大卫A.C.吉)
第三部分 酒店住宿的相关问题
第13章 当前酒店住宿设计的趋势(凯伦H.吉里斯比)
第14章 酒店住宿服务中的人力资源管理(丹尼斯P.尼克森)
第15章 酒店收益管理(尤纳.麦克马翰—比阿提、凯文·唐纳奇和伊恩·伊尔曼)