本书由**生姜栽培专家赵德婉教授等编著，已发行28万余册。第二次修订版围绕高产**这一**，增加了生姜对水分的吸收与利用、生姜组织脱毒技术、生姜出口加工技术等三部分内容，对生姜的优良品种、生姜的光合作用特性及生姜病虫害**等方面也补充了新内容，进一步加强了系统性、科学性和实用性。适合姜农和生姜加工企业职工学习使用，也可供农业科技人员和农业院校相关专类师生阅读参考。

一、概述
二、生姜的起源、栽培历史及分布
（一）生姜的起源
（二）生姜的栽培历史及分布
三、生姜的形态特征及生长习性
（一）生姜各器官的形态结构及生长习性
（二）生姜的生长周期
四、生姜的类型及优良品种
（一）生姜的分类和类型
（二）中国姜的优良品种
五、生姜高产的栽培的生理基础
（一）生姜的光合作用特性
（二）生姜光合产物的运转及分配特性
（三）生姜对矿质元素的吸收及分布特征
（四）生姜对水分的吸收与利用特性
（五）栽培因素对生姜生长和产量的影响
六、生姜露地高产栽培技术
（一）适期播种
（二）培育壮芽
（三）整地与施基肥
（四）播种
（五）合理密植
（六）遮荫
（七）中耕除草
（八）灌溉与排水
（九）追肥与培土
（十）收获
七、生姜保护地高产栽培技术
（一）地膜覆盖栽培
（二）塑料大棚栽培
八、病虫害**
（一）病害
（二）虫害
九、轮作与间作套种技术
（一）轮作与茬口安排
（二）间作套种方式与栽培技术要点
十、生姜组培脱毒及良种繁育技术
（一）生姜病毒病发生情况及病原种类
（二）生姜茎尖组培脱毒技术
（三）脱毒姜种苗繁殖技术体系
（四）生姜良种繁育的特点
（五）生姜良种繁育程序与技术
（六）生姜良种繁殖观察记载项目
十一、生姜贮藏及简易加工
（一）生姜贮藏
（二）生姜简易加工
（三）生姜出口加工技术