为人父母的，当然希望子女不偏食，但很多时候事与愿违，孩子只爱吃零食，对正常膳食一点兴趣也没有。其实，儿童的心理特点是好奇、喜欢新鲜的事物，父母只要将日常饭菜加一些变化来迎合孩子的口味，就能吸引他们进食了。例如孩子喜爱吃汉堡包、薯条，但父母又担心他们在街上吃没有营养，便可尝试在家中制作，例如大虾汉堡包、薯蓉热狗、炸鱼薯条等。自己烹调，真材实料，一定够营养。
现代年轻一辈的父母，很多时候要出外工作或有很多事情要处理，没有太多空闲时间设计不同的菜式来迎合孩子的口味，因此，我特意在本书内介绍了数十款颇受儿童欢迎且有丰富营养、适合儿童的菜式供各位参考。书中菜式所用的材料，可以按你的孩子的喜好而更改。希望我介绍的菜式能得到你们孩子的喜欢！

**辑 海鲜
大虾汉堡包
串烧海鲜
茄汁凤尾虾
粟米蓉烩鱼块
炸鱼薯条
芝士鱼柳包
蟹柳沙律
第二辑 牛、猪
咸牛肉煎薯饼
猪肉豆烩肉刃
鲜茄煮牛肉
鲜冬菇蒸牛肉
时菜蒸牛肉球
蜜汁牛柳
蜜味牛仔骨
苹果煎牛肝
洋葱牛柳丝饭
免治鲜牛柳粥
菠萝焖排骨
芝士火腿酿猪扒
煎猪柳扒
鲜茄津白包
薯蓉热狗
香肠煎葱饼
比萨多士
洋葱香肠烩意粉
杂菜肉粒饭
第三辑 鸡
七喜鸡翼
椒盐鸡腿
鸡肉串
番茄鸡翼球
白菌烩鸡翼球
蘑菇胡萝卜焖鸡
日式蒸蛋
鸡丝粉卷
第四辑 蔬菜、生果
茄汁豆多士
粟米煎饼
苹果薄饼
鲜果蛋沙律
上海家常面
面老鼠
沙参贝母汤
腐竹鹑蛋糖水