手机购买
新书比价
网站名称
书名
售价
优惠
操作
内容提要
本书主要介绍食品工程单元操作的基本原理、基本计算以及典型设备的构造原理。全书共九章,内容包括流体力学、流体输送机械、非均相混合物的分离、混合乳化、传热、物料浓缩、干燥、蒸馏、萃取等内容。
本书在选材上注重从食品生产实际出发,加强运用理论知识解决生产实际问题能力的培养。注重基本概念、基本理论的广泛性与实用性,内容由浅入深,力求严谨,通俗易懂,可作高职高专院校食品专业的教材,也可供从事食品科研、生产、管理人员参考。
本书在选材上注重从食品生产实际出发,加强运用理论知识解决生产实际问题能力的培养。注重基本概念、基本理论的广泛性与实用性,内容由浅入深,力求严谨,通俗易懂,可作高职高专院校食品专业的教材,也可供从事食品科研、生产、管理人员参考。
目录
绪论
**章 流体流动
第二章 流体输送机械
第三章 非均相混合物的分离
第四章 混合乳化
第五章 传热
……
**章 流体流动
第二章 流体输送机械
第三章 非均相混合物的分离
第四章 混合乳化
第五章 传热
……
编辑推荐语
本书主要介绍食品工程单元操作的基本原理、基本计算以及典型设备的构造原理。全书共九章,内容包括流体力学、流体输送机械、非均相混合物的分离、混合乳化、传热、物料浓缩、干燥、蒸馏、萃取等内容。
本书在选材上注重从食品生产实际出发,加强运用理论知识解决生产实际问题能力的培养。注重基本概念、基本理论的广泛性与实用性,内容由浅入深,力求严谨,通俗易懂,可作高职高专院校食品专业的教材,也可供从事食品科研、生产、管理人员参考。
本书在选材上注重从食品生产实际出发,加强运用理论知识解决生产实际问题能力的培养。注重基本概念、基本理论的广泛性与实用性,内容由浅入深,力求严谨,通俗易懂,可作高职高专院校食品专业的教材,也可供从事食品科研、生产、管理人员参考。
与描述相符
100
热卖图书
-
¥11.30 ¥28.00
-
¥15.20 ¥38.00
-
¥11.30 ¥39.50
-
¥6.90 ¥32.80
-
¥6.90 ¥32.00
新书推荐
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
台湾
香港
澳门
海外
名称：南昌有路文化发展有限公司
地址：南昌昌北经济技术开发区玉屏西大街299号清华科技园B205室
咨询电话：4006765433 传真：0791-83849520-810 邮箱：do(a)youlu.net
© 有路网 增值电信业务经营许可证号：赣B2-20150091 赣ICP备06008180号-2 赣工商网备第200911040306561424号
地址：南昌昌北经济技术开发区玉屏西大街299号清华科技园B205室
咨询电话：4006765433 传真：0791-83849520-810 邮箱：do(a)youlu.net
© 有路网 增值电信业务经营许可证号：赣B2-20150091 赣ICP备06008180号-2 赣工商网备第200911040306561424号
