当今的中国,是一个经济发展的黄金时期,这对于酒店则意味着是一个千载难逢的发展机遇。同时,酒店又面临着国际化的挑战和压力,大量的外汇结算、衍生金融工具、汇率风险等问题使得酒店不得不重视风险管理,因此,这就要求酒店在财务管理方面必须主动面对纷繁复杂的财务管理环境,研究财务管理环境变化的规律性,通过制定和选择富有弹性的财务管理战略和政策,抓住机遇,抵御风险,实现快速发展。
在城市、在乡镇、凡是有人群的地方,就有酒店、越是繁华的地方,酒店越多。酒店可谓无处不在。酒店这一经济实体,犹如生物体一样,只有适应周围的环境,才能生存和发展。优胜劣汰、适者生存是市场经济中的铁的规律,酒店也不例外。本书的写作目的,就是帮助酒店提高市场竞争能力。
如何更好地做好酒店业的财务管理活动,是摆在每一家酒店面前的重要课题。为了帮助大家掌握酒店业财务管理的基本方法和操作技巧,我们撰写了本书。本书紧紧围绕酒店财务管理实际,力求解决实际问题。
本书的读者群是酒店经理,酒店财力主管、财会人员,酒店管理人员及相关研究人员等。

一、酒店吸收直接投资
吸收直接投资是指酒店按照共同投资、共同经营、共担风险、共享利润的原则,直接吸收资金的一种融资方式。这种方式运行手续较为简单,出资者都是企业所有者,共享经营��理权。
1.吸收直接投资的种类
(1)吸收**投资。
**投资是指有权代表**投资的政府部门或者机构,以国有资产投入企业,形成国有资本。这是国有公司融通资金的主要方式。
(2)吸收法人投资。
法人投资是指法人单位以其依法可支配的资产投入企业,这种情况下形成的资本叫法人资本。这种投资发生在法人单位之间,以参与企业利润分配或获得控制权为目的,出资方式灵活多样。
(3)吸收社会公众投资。
社会公众投资是指社会个人或本公司内部职工以个人合法财产投入企业。它的特点是参加投资的人员较多,但每人投资的数额相对较小,以参与利润分配为目的。
2.直接投资的方式
直接投资的方式由于种类的细分而多种多样,可以是货币资金这种*主要的方式,也可以是实物,如设备、厂房、建筑物等。土地使用权、无形资产也可以作为投资的资本,只要它们是企业所需要的,并且能给企业带来利益。
3.吸收直接投资的优缺点
(1)吸收直接投资的优点。
①可以增强公司信誉。与债务资本相比较,吸收直接投资能够提高公司的资信和借款能力。
②财务风险较低。相对于债务资本,直接投资可以根据经营状况向投资者支付报酬,大大降低了财务风险。
(2)直接投资的缺点。
①资本成本较高。吸收直接投资的资本成本较高,特别是企业经营状况较好时尤为明显,支付投资者的报酬会随之升高。
②容易分散企业的控制权。由于吸收直接投资是一项权益性筹资行为,投资者拥有公司的控制权。如果外部投资者投资较多,则投资者会有相当大的管理权,甚至会对企业实行完全控制。
③直接投资的方式和规模决定了企业难以吸收大量的社会资本参与。
……

**章 酒店财务管理综述
**节 酒店财务管理的内核
第二节 酒店企业财务管理目标
第三节 酒店财务管理原则
第四节 酒店财务管理的环境
第二章 酒店财务管理的理念与工具
**节 酒店财务管理的理念
第二节 酒店财务管理的内容与工具
第三章 酒店存货与采购管理
**节 酒店存货概述
第二节 酒店采购的财务管理
第三节 酒店存货的日常管理
第四章 酒店固定资产管理
**节 酒店固定资产的概述
第二节 酒店固家资产的投资管理
第三节 酒店固定资产的日常管理
第四节 酒店固定资产的折旧管理
第五章 酒店投资管理
**节 酒店投资理论概述
第二节 酒店投资决策评价指标
第三节 酒店投资项目风险防范
第六章 酒店筹资管理
……
第七章 酒店现金流管理
第八章 酒店预算管理与利润计划
第九章 酒店成本费用管理与控制
第十章 酒店决算与分配管理
第十一章 酒店财务分析
参考文献

本书为“新博亚酒店丛书”之一,紧紧围绕酒店财务管理实际,系统阐述了酒店业财务管理的基本方法和操作技巧,力求提升中国酒店从业人员素质,提高中国酒店的国际竞争力。全书内容全面、新颖、实用,针对性强及可操作性强,是国内****的实用酒店培训教材。
本书分为十一章,主要阐述了酒店财务管理的理论及实践,内容涉及酒店存货、采购管理、固定资产管理、投资管理、筹资管理、现金流管理、预算管理、利润计划、成本费用管理、酒店决算、分配管理、财务分析等。