甘蔗是重要的制糖原料，在我国，蔗糖占食糖总量的80％。种植甘蔗，其单位面积的光能利用率和土地生产率较高。与种植粮食作物相比较，甘蔗是一种经济收益较大的作物。尤其是作为果品食用的果蔗，其单位面积的经济收入一般比供制糖的甘蔗的收入要高出3倍或更多。 本书为“新农村建设丛书”之一，主要介绍了甘蔗的生物学特性；甘蔗产区和优良品种；甘蔗的栽培技术；甘蔗的水肥管理技术；果蔗**益栽培技术；甘蔗病虫害的发生**等内容。

**章 甘蔗的生物学特性
甘蔗是热带、亚热带长势旺盛、植株高大的高秆单子叶禾本科多年生植物，节间含有丰富糖分营养物质，栽培上适宜进行无性繁殖与宿根栽培。
一、植株形态和生物学功能
（一）根的形态
甘蔗的根系属纤维根须根系；着生于茎部各节根点上，一般多密布在表土内。甘蔗是以蔗茎为种苗进行繁殖的，按照蔗根发生部位和时间先后为序，可分为种根临时根、苗根**根和气生根。
1．种根临时根
种根从种苗节上的根点首先萌发生长，一般较纤细，分枝较多，入土力较弱。种苗栽植后苗根形成前，幼苗生长所需的水分和养料主要依靠种根吸收供应，但寿命不长，其后种根的机能则由苗根所代替。
2．苗根**根
苗根指幼苗长出约1～2片叶时，自新植株基部节上的根点长出，一般较种根生长粗壮，色白富肉质，分枝少，长势旺盛。一般在水田或地下水位较高的田中栽培的甘蔗根系发育不良，伸延也不深；相反，在旱地或地下水位较低的田中栽培的甘蔗，根系的发育反而壮旺发达，并向更深的土层��延伸生长。
甘蔗初生幼根，原为肉质、色白，随着根的长大及衰老，颜色逐渐变为褐色，根皮层渐由饱满变为皱缩状；其*老皮层死亡后变为黑褐色，松弛易自中柱分离，并逐渐失去其吸收和支持作用，而需要代之以新的根系生长。为了促进根系的正常旺盛生长和发挥其重要作用，栽培技术上必须采取深耕整地、多施有机肥、注意排灌和中耕培土等措施，使栽培土壤环境适合于根系的充分生长和发展，以保证甘蔗植株的健壮生长。
3．气生根
在地面蔗节的根点上，有时会发生气生根，发生多少与品种种性关系较大；在表土潮湿及不剥叶情况下，蔗行间因相对湿度大，亦多发生气根。这些气根是消耗养分的，生产上应及时采取措施防止气根的发生，使甘蔗植株能正常生长。
……

前言
**章 甘蔗的生物学特性
一、植株形态和生物学功能
二、甘蔗的生长发育
第二章 甘蔗产区和优良品种
一、甘蔗产区
二、甘蔗主要优良品种
第三章 甘蔗的栽培技术
一、蔗田准备
二、种苗选择和处理方法
三、甘蔗的下种方法
四、甘蔗育苗移栽
五、各生长阶段的田间管理
六、甘蔗地膜覆盖栽培
七、甘蔗组培苗大田快繁移栽
第四章 甘蔗的水肥管理技术
一、甘蔗的需肥特点
二、甘蔗的施肥原则
三、甘蔗的施肥技术
四、甘蔗的水分管理
第五章 果蔗**益栽培技术
一、果蔗的品质和主要品种
二、果蔗栽培技术
三、北方地区果蔗栽培技术
四、果蔗的选留种和收获贮藏
第六章 甘蔗病虫害的发生**
一、甘蔗病害的发生与**
二、甘蔗虫害的发生与**