《东鲁王氏农书译注》为我国元代农学集大成者。此书由三部分内容组成：《农桑通诀》是关于农作物的种植收贮、果木栽培、禽畜饲养等论述；《百谷谱》是对五谷杂粮等各种具体作物栽培的介绍；《农器图谱》对我国传统农具、水利器具、养蚕缫丝织造器具等的使用和制作，以图绘加文字予以详尽介绍。此次整理，不仅对原书进行了校勘，对各种术语、名词作了科学的注释、客观的评价，而且用白话作了今译，从而有助于读者阅读、理解这部在中国科学史、乃至世界科学史上有重要地位的农学著作。

现在摘采南北���耘的方法，备载在篇中，希望擅长农作的人，按其土宜采择应用，以尽到锄治的功效。
粪壤篇第八
田有良薄，土有肥硗（qiao），耕农之事，粪壤为急。粪壤者，所以变薄田为良田，化硗土为肥土也。古者分田之制：上地，家百亩，岁一耕之；中地，家二百亩，间岁耕其半；下地，家三百亩，岁耕百亩，三岁一周。盖以中、下之地，瘠薄硗确，苟不息其地力，则禾稼不蕃。后世井田之法变，强弱多寡不均，所有之田，岁岁种之，土敝气衰，生物不遂。为农者，必储粪朽以粪之，则地力常新壮而收获不减。《孟子》所谓“百亩之粪，上农夫食九人”也。踏粪之法：凡人家秋收后，场上所有穰帜等，并须收贮一处。每日布牛之脚下，三寸厚；经宿，牛以蹂践、便溺成粪。平旦收聚，除置院内堆积之。每日俱如前法。至春，可得粪三十余车。至五月之间”，即载粪粪地，亩用五车，计三十车可粪六亩。匀摊，耕盖，即地肥沃。兼可堆粪桑行又有苗粪、草粪、火粪、泥粪之类”。
苗粪者，按《齐民要术》云：“美田之法，绿豆为上，小豆、胡麻次之。悉皆五六月模七种，七八月犁掩杀之。为春谷田，则亩收十石，其美与蚕矢、熟粪同。”此江淮迤北用为常法。
《东鲁王氏农书》，元代王祯撰，也称《王祯农书》。王祯。字伯善，山东东平县人，生活于十三、十四世纪之间。元成宗元贞元年（1295）任宣州旌德（今属安徽）县令，大德八年（1304）调任信州永丰（今江西广丰）县令”。王氏在两任县令期间，廉政爱民，劝导农业，颇著成效。其《农书》即在任职之时写成。假如以作者写自序之年为成书之年则其书写成于1313年，但实际可能要早些。
《农书》全书分三部分：《农桑通诀》、《百谷谱》、《农器图谱》。三部分的次序，明代嘉靖本等《谷谱》殿后，清代《四库全书》本（简称库本）等《百谷谱》居中。本译注即依库本次序。三部分自为起讫。自序称：“为集三十有七，为目二百有七十。”但就书中的“目”计算，“二百”实是“三百”之误。今就译注本统计，《农桑通诀》6集26目，《百谷谱》儿集83目（11集从王毓瑚校点本），《农器图谱》20集261目，共37集370目。

前言
校译体例
王祯自序
农桑通诀
农桑通诀集之
农事起本
牛耕起本
蚕事起本
授时篇第
地利篇第二
孝弟力田篇第三
农桑通诀集之二
垦耕篇第四
耙劳篇第五
播种篇第六
农桑通诀集之三
锄治篇第七
粪壞篇第八
灌溉篇第九
农桑通诀集之四
劝助篇第十
收获篇第十
蓄积篇第十二
农桑通诀集之五
种植篇第十三
畜养篇第十四
养马类
养牛类
养羊类
养猪类
养鸡类
养鹅鸭类
养鱼类
养蜜蜂类
农桑通诀集之六
蚕缫篇第十五
祈报篇第十六
百谷谱
百谷谱集之
百谷序引
谷属
粟
水稻
早稻
大小麦青稞附
百谷谱集之二
谷属
黍
襟
粱秫
大豆碑豆附
小豆
豌豆
荞麦
萄黍
胡麻
麻子苏子附
百谷谱集之三
林属
甜瓜黄瓜附
西瓜
冬瓜
瓠
芋
蔓菁
萝卜
茄子
姜
莲藕
芡
芰
百谷谱集之四
蔬属
葵
芥
芸薹芥子
菌子
蒜
薤
葱
百谷谱集之五
蔬属
韭
葫荽
菠莜
莴苣
同蒿

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