《文人品粥》收录了梁实秋、冰心、孙犁等老一辈作家的力作；吴冠中、郭风、宫玺等画家诗人的杰构；聂凤乔、王子辉等**美食家的博引旁征；沈嘉禄、黄橙等新锐知食者的标点评说；王蒙、刘心武等一批文坛名家的美文；宗璞、张洁、张抗抗、梁晴、李碧华、蔡珠儿等一批女作家的灵性随笔；以及台北市中华粥会举荐的华章、近期网络高手的即兴小品……他们的散文独具一格，别有一番洞天。

粥
我不爱吃粥。小时候一生病就被近喝粥。因此非常怕生病。平素早点总是烧饼、油条、馒头、包子，非干物生噎不饱。抗战时在外作客，偶寓友人家，早餐是一锅稀饭，四色小菜大家分享。一小块酱豆腐在碟子**孤立，一小撮花生米疏数落落地洒在盘子中，一根油条斩做许多碎块堆在碟中成一小丘，一个完整的皮蛋在酱油碟里晃来晃去。不能说是不丰盛了，但是干噎惯了的人就觉得委屈，如果不算是虐待。
也有例外。我母亲若是亲自熬一小薄铫儿的粥，分半碗给我吃，我甘之如饴。薄铫（音吊）儿即是有柄有盖的小砂锅，*多能煮两小碗粥，在小白炉子的火口边上煮。不用剩饭煮。用生米淘净慢煨。水一次加足，不半途添水。始终不加搅和，任它翻滚。这样煮出来的粥，黏合，烂，而颗颗米粒是完整的，香。再佐以笋尖火腿槽豆腐之类，其味甚佳。 几乎每一个中国入都吃过粥。尽管尚在哺乳期的婴儿未曾吃过粥，但他／她的妈妈肯定是吃过粥的；也许，妈妈的乳汁中就含有粥的成分。夸张一点讲，中国人是吃粥长大的。粥，哺育了一代又一代华夏子孙。不管是乞丐穷人，还是达官富贾，谁都与粥有过亲密接触。无论是饭馆酒楼，还是寒舍豪宅，粥是人们的席上之珍、腹中之需。充饥果腹、待客宴宾也好，尝鲜品味、养颜补身也罢，粥伴随着入的一生，尘世四季。中国入，与粥有缘、与粥相亲、与粥多情。
据有关文献记载，粥曾有过相当高的“地位”。晋代，皇帝召集儒生谈经，宫廷招待物之一，是粥。汉时，汉宣帝喻儒生诵《楚辞》，“每一诵即与粥”。直至唐朝也还有这样的流韵，白居易于翰林院时，唐穆宗就曾赏赐过他“防风粥一瓯”，使这位大诗人“食之口香七日”。当是社会发展、农业。

粥
吃粥有感
我爱喝稀粥
喝粥说奇
吃粥
从“粥疗”说起
粥的品味
一顿喝三碗
美味好粥道
怀念稀粥
稀饭
粥食谈往
粥里春秋
喜粥赋
喝粥
吃粥做**
一碗粥装得下半部历史
粥里玄机
喝粥
潇洒稀粥
吃粥
“粥”样年华
享受一碗粥
夏天，品味一碗粥的浪漫
食粥杂感
粥寿
粥
闲话白粥
一碗清粥
吃粥
粥的贫穷美学
食粥浅谈
只将食粥致**
只将食粥致**
粥道的艺术
淡泊与吃粥
感悟粥的温情
稀粥恒久远，一锅永流传
从一则民谚说起
话粥
盛夏品名粥
且将薄粥当美食
老人与粥
中华粥文化漫说
稀粥南北味
想喝碧粳粥
闲话岭南粥品
广州粥城小记
广东的粥
来碗艇仔粥

大海的“荷叶粥”
青粥、红粥、**粥
在汉中喝黑米粥
远村三粥
高原上的羊肉粥
大麦粥命
小米
小米粥
小米稀饭
玉米粥叹
绿豆粥
粥与咸菜的千年恩爱
怀念糖粥担
粥趣
粥是一种药膳
一碗麦片粥吃出几种心情
皮蛋瘦肉粥暖透游子心
丁福保的粥食
粥会庆甲子
腊八粥
腊八粥话
八宝粥的前世今生
腊月廿五人口粥
永恒的粥香(代后记)
……

大米粥本身就传递着一种伤感的温馨，一种童年的回忆，一种对于人类的幼小和软弱的理解和同怀，一种和平及与世无争的善良退让。
——王蒙
富裕以后的吃粥佳肴之后吃粥，是人生一种新的境界，一种平和、谦让的境界。
——张振楣
一碗粥装得下半部历史。
——张春瑜
粥的个性很低调，不张扬不争艳，坦白朴实如哲人的品格。
——程乃珊
吃粥时可检验人的身心状态，凡是吃粥不觉其美的人，表示已难享受人生的平凡与平淡；也就是说，他离幸福愈来愈远了。
——杨处士
我好喝棒子面粥，……冬天坐在暖炕上，两手棒碗，缩脖而啜之，确实像郑桥说的，是人生一大享受。
——孙犁