现代社会是一个讲求名人效应的社会,许多人和事都喜欢和名人挂钩。在生意场上若能让自己的商品与某位名人挂钩,销路自然就会大开,这就是很多厂家喜欢找名人代言的原因所在。同样,北京仿膳饭店也是一家靠着名人效应起死回生,实现了咸鱼大翻身。
仿膳饭店位于北京北海公园琼岛北侧,这是一家已经有了220多年历史的老饭庄。这里的饭菜是典型的北京风味,都是仿照清朝宫廷菜点的方法烹制而成,不仅名目齐全,而且每样菜点的选料都精细上乘,调料多样,加上它们制作讲究,味香鲜美,所以一段时间内生意相当红火。可是后来,在公园外侧出现了很多的**饭庄,抢走了很多的生意。加上仿膳饭庄的位置地处公园之内,所以生意开始变得异常清冷。
眼见饭庄生意一日不如一日,饭店的老板甚是着急。要是长期这样下去,有着200多年历史的老店就会毁在自己手上。为了挽救这种局面,老板带领自己的员工进行了一系列的调查研究,后来他们发现外国游客大多数都对皇帝的起居饮食有着浓厚的兴趣,所以仿膳饭店在这方面动起了脑筋,决定以"皇帝吃过的饭菜"作为仿膳的特色,并大张旗鼓地进行了宣传。
除此之外,他们还搜集了许多关��宫廷菜点的传说和相关的奇闻轶事,将它们编成故事,让服务员背下来,在点菜、上菜时根据不同的顾客,不同场合加以介绍。就这样,原本濒临倒闭的饭庄,生意一下子又红火了起来。
有一次,美国华盛顿的黑人市长在这里举行答谢宴会,席间服务员端上一盘点心,彬彬有礼地介绍说:"传说慈禧太后在夜里曾梦见吃肉末烧饼,第二天早上碰巧厨师为她准备的正是肉末烧饼,所以她高兴极了,认为这正是心想事成、吉祥如意的象征。今天各位吃的就是当年慈禧太后'梦寐以求'的肉末烧饼,愿大家今后事事如意,年年吉祥。"服务员的一席话把所有的宾客都逗乐了。华盛顿市长高兴地敬了服务员一杯酒,说:"下次来北京,愿再来你们这里做客!" 如果你开了一间店,如果你是一个店的管理人员,那么你一定会为店铺的生存与发展殚精竭虑。怎么样才能吸引顾客?怎么样才能把东西卖出去?怎么样回头客才会越来越多?如此种种,都涉及营销。
营销需要智慧,需要计谋。
做好店铺营销要懂得两个关键词:品牌和竞争。无论是哪一个,都对店铺经营的成败起着至关重要的作用。两者相比,竞争对于店铺经营的成败显得更加直接。因此,店铺经营者竞争的意识和能力的高低往往决定着店铺的成败。
俗话说得好,商场如战场,竞争即战争。如果说战争是一场生与死的较量,需要运筹谋划和韬略心机的话,那么营销就是一场成与败的对峙,同样需要智慧和谋略。因此,古代战场上的兵法同样可以用在商场上。只不过战场变成了商场,敌人变成了竞争对手。
在竞争如此激烈的今天,对手和对手之间的角逐已经从简单的商品质量竞争、品牌竞争开始向复杂的市场竞争、营销方式的竞争转变。正是这种从简单到复杂的转变,使得《三十六计》和营销结合得越来越紧密,也使得谋略在营销成败中所占的分量越来越重。由此可见,无论是在店铺的选址上,还是在市场角逐上,店铺经营者都必须懂得一些营销的谋略和技、巧,否则,开店必以关门而告终。
据此,我们编写了《店铺营销案例》一书,为店铺经营者出谋划策,提高店铺经营者的竞争能力和营销水平。
本书结合店铺营销的实际来写作,书的内容主要分为“原文解读”、“实战案例”和“策略评析”三个部分,层层递进。原文解读部分,以近乎抽丝剥茧的方式向读者阐述《三十六计》,让读者了解其内涵与外延;实战案例部分,本书从浩如烟海的现代营销中,精心挑选了一些经典的案例来阐释《三十六计》中的内涵;策略评析部分,将《三十六计》的智慧和精髓尽显读者眼前,让读者从这些案例和评析中找到适合自己的竞争技巧和方法。
如果你想开一家成功的店铺,如果你想成为一名**的店铺管理人员,不妨从本书中寻找答案吧。