咖啡投资开店**,咖啡制作人员必学,时尚优雅人士必读。
他是意大利200年咖啡世家Caffe Moinari推崇的世界**咖啡师。他是欧洲咖啡协会创始人、终生主席Alf Kramer先生赞誉的“亚洲咖啡**人”。他是咖啡文化的狂热爱好者。留学意大利,全面掌握了意式咖啡的传统制作技术。他带领一班同仁,经过7年的精密研究与开发,建立了一整套完善的理论基础和有效的培训体系。他创立了喀法咖啡(Kaffa Cafe)学校,培养的专业咖啡师遍布全国。他的学生成为星巴克、名典的**人才,将*纯正美味的意式咖啡带给中国咖啡爱好者。他是咖啡厅经营者迈向成功的营销专家、技术导师,帮助北京过客酒吧意式咖啡**创下世界奇迹。他是中国咖啡培训行业的**者,对国际咖啡市场的发展和完善起到了极其重要的作用!

序言
(一)咖啡文化的定义
(二)世界咖啡产业发展的水平和现状
(三)中国市场的机遇
chapter 1 咖啡传播的旅程
(一)咖啡的传说
(二)发源于埃塞俄比亚
(三)传入阿位伯半岛
(四)远征欧洲
(五)**与平民共享咖啡
(六)“苦役咖啡”
(七)意大利咖啡
chapter 2 名品咖啡,令人仰望的传奇
(一)牙买加蓝山咖啡
(二)也门摩卡咖啡
(三)危地马拉安提瓜
(四)夏威夷科纳咖啡
(五)肯尼亚
(六)苏门答腊曼特宁
(七)波多黎各尧科特选
(八)哥伦比亚**
(九)埃塞俄比利哈拉尔
(十)厄瓜多尔加拉帕戈斯
chapter 3 咖啡的基本概念
(一)认识咖啡
(二)寻找世界咖啡带
(三)咖啡豆的加工
(四)烘焙与拼配
(五)包装与保存
(六)出口咖啡
chapter 4 美味的咖啡饮料及其制作
(一)特种咖啡
(二)咖啡饮料分类
(三)研磨咖啡
(四)精致华丽的咖啡杯
(五)滴滤咖啡的制作
(六)意式咖啡的制作
(七)花式咖啡的制作
(八)冰花式咖啡的制作
chapter 5 品评咖啡,做咖啡的信徒
(一)学会品尝咖啡
(二)去咖啡馆喝咖啡
附录一:《通用咖啡饮料单》基本格式
附录二:意式咖啡专业词汇解释