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内容提要
本书是高等农业院校学生的一门重要基础课教材,不仅全面地介绍生物化学学科的基本理论、基本方法,又介绍学科各领域的*新研究手段和研究成果。本书共分15章。在前面的章节中首先介绍核酸、蛋白质、糖、酶、维生素等生物分子的结构、物理性质和化学性质,以及生物膜的结构与功能等。在后面的章节中,**讨论各类有机分子在生物体内的物质代谢过程和能量的转换,深入浅出地讨论代谢的调节机理,并以简短的篇幅介绍当前发展异常迅速的基因重组技术。使学生既掌握生物化学的重要基本理论、基本方法和技术,又了解学科的*新发展和研究的前沿。
目录
目 录 前言
**章 生物化学导论
第二章 核酸化学
第三章 蛋白质化学
第四章 酶
第五章 维生素与辅酶
……
**章 生物化学导论
第二章 核酸化学
第三章 蛋白质化学
第四章 酶
第五章 维生素与辅酶
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