**章 古代二十四节气和时岁习俗:
三、有关二十四节气的习俗:
立春风俗:
依赖大地生存的北方人,把立春看作是一个重要的农业节日。“一年之计在于春”,关乎一岁成败兴衰丰歉的立春,有着十分丰富的节日庆祝活动。立春的庆祝活动大致可归纳为两个方面,一是以打春牛为主的官方迎春礼;一是民间自发的庆祝活动,包括节日饮食、服饰、节日交往与信仰活动。主要有立春幡,食春饼,制春盘,戴彩燕,贴“宜春”字,行春,拜春,送春帖子,制神水等等。
写春帖:
春帖是立春时节房屋的饰物,东北人家立春日喜在红纸上书写“宜春”二字,贴在房门上。此俗早在晋代荆楚地区就已经存在,如《古今图书集成》和《岁时杂咏》记载,北宋司马光和欧阳修都写有类似绝句的春帖。民间则以大红纸书“立新春,大吉大利,万事亨通”或“春”“福”“寿”字样,粘门框、户牖间,或大门外贴“出门见喜”,或在十字路口贴有“姜太公在此”等春帖,人们祟尚文字的魔力,相信春帖可保新春之际康泰吉祥。
咬春:
咬春作为饮食文化,是立春习俗不可分割的组成部分,是一个节日的代表和象征。各具特色的节日食品,它们的象征意义要比它们的营养价值重要得多,所以仅从营养学上去解释节日食品,显然是缺乏说服力的。
北方立春,*具有代表性的食品是吃萝卜、俗谓“咬春”。吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。东北立春日,一家人洗一只干净的萝卜,按在菜墩上,刀劈成块,你一块我一块地食用,认为不仅可以却春困,妇女是日生食萝卜,还有增强生育机能的功效,以及寓繁衍、新生之意,因此立春萝卜,又被称为“子孙萝卜”。东北立春以萝卜咬春,有其地理上的原因,萝卜是北方水果的代食品。由于地理条件的差异,北方水果不如南方丰富,尤其是冬春季节,过去很少吃到新鲜水果,而萝卜是冬春季节的主要蔬菜。
春盘、春饼、春酒:
春盘是立春宴饮所调制的菜盘,春盘又叫“五辛盘”,是以五种辛辣莱蔬调制。黑龙江宾县志记载,这“五辛”乃是葱、蒜、椒、姜、芥,近年改为用生菜,或者芹菜、菠菜、香菜、藤蒿、茴香等组成,象征勤劳,生机和蓬勃;春饼与春盘齐名,早在唐代就已出现。……