本书是“高等职业教育旅游管理类专业系列教材”之一,该书以为高等职业教育提供实战型的高层次职业技能教材为主导,按适度够用的原则,阐述了美学的基本理论知识。全书共分13章,具体内容包括美与审美的界定、旅游美学的研究对象和基本内容、旅游活动中自然美的作用及种类、旅游审美与社会美、旅游审美与艺术美、旅游接待服务与审美等。另外,该书在每章前设置了“学习目标”和“本章导读”,并在各个小节设置了“引导案例”“小思考”“小讨论”等,以便于学生能结合职业理解美学知识和理论,并根据职业需要,提升审美能力。

前言
总论
**章 美与审美的界定、机制和种类
**节 美与审美的界定
第二节 审美机制
第三节 审美种类
实训:对承德避暑山庄中残荷的赏析
第二章 旅游美学的研究对象和基本内容
**节 旅游美学的研究对象
第二节 旅游审美的基本特点
第三节 旅游美学研究的基本内容
实训:一个北京旅游者对海南黎族民俗旅游产品的审美过程
综合实训:一次艺术审美中对美、审美、审美机制和审美特点的把握
上编 旅游活动与审美
第三章 旅游审美与自然美
**节 旅游活动中自然美的作用及种类
第二节 旅游活动中自然美审美的基本模式
第三节 旅游活动中自然美审美的基本特点
实训:九寨沟的审美历程
第四章 旅游审美与社会美
**节 旅游活动中社会美的作用及种类
第二节 旅游活动中社会美审美的基本模式
第三节 旅游活动中社会美审美的基本特点
实训:苏州留园的审美历程
第五章 旅游审美与艺术美
**节 旅游活动中艺术美的作用及种类
第二节 旅游活动中艺术美审美的基本模式
第三节 旅游活动中艺术美审美的基本特点
实训:中国古乐《梁祝》的审美历程
综合实训:一次实地旅游活动的实际审美体验和思考训练
中编 旅游服务与审美
第六章 旅游服务的审美心理影响
**节 旅游服务审美要素的展示
第二节 旅游服务审美心理的适应控制
第三节 旅游服务的审美创新
实训:对抒情类旅游者服务的审美创新
第七章 旅游接待服务与审美
**节 旅游接待服务的种类
第二节 旅游接待服务的审美制约
第三节 旅游接待服务的基本美学原则
第四节 旅游接待服务的基本美学技巧
实训:旅行社接待准旅游者的一次审美经历
第八章 餐饮服务与审美
**节 餐饮服务的种类
第二节 餐饮服务的审美制约
第三节 餐饮服务的基本美学原则
第四节 餐饮服务的基本美学技巧
实训:对“特色餐饮”旅游者的一次服务经历
第九章 导游服务与审美
下编 旅游管理与审美
第十章 旅游产品策划、规划与审美
第十一章 旅游产品开发与旅游审美
第十二章 旅游产品市场开发与审美
第十三章 旅游经营管理活动与审美
参考文献