本书为全国高等农林专科统编基础课教材,书中含有机化学讲授和有机化学实验两部分内容。该书在保证有机化学的系统性和完整性上结合农林科学特点和需要进行阐述,并介绍一些生物体的次生物质,充实与农林生产密切相关的*新科研成果和应用技术。含19个基础实验。选材精练,可作农林专科学校各专业基础课教材,也可供相关学校选用。

绪论
**章 饱和烃
**节 烷烃
第二节 环烷烃
习题
第二章 不饱和烃
**节 烯烃
第二节 炔烃
第三节 二烯烃
习题
第三章 芳香烃
**节 单环芳烃
第二节 稠环芳烃
第三节 休克尔规则和非苯芳烃
习题
第四章 对映异构
第五章 卤代烃
第六章 醇酚醚
**节 醇
第二节 酚
第三节 醚
第四节 硫醇和硫醚
习题
第七章 醛酮醌
**节 醛和酮
第二节 醌
习题
第八章 羧酸及其衍生物
**节 羧酸
第二节 羧酸衍生物
习题
第九章 取代酸
第十章 含氛和念磷有机化合物
第十一章 杂环化合物
第十二章 脂类
第十三章 糖类化合物
第十四章 生物次生物质
有机化学实验
**部分 有机化学实验的一般知识
第二部分 有机化学基本操作实验
第三部分 有机化合物的合成实验
第四部分 天然有机化合物的提取实验
第五部分 有机化合物性质实验
附录 化学试剂的配制与实验用表